海辺キャンプのおすすめ♪ なめろう、さんが、つみれ3点セット

November 08 [Wed], 2006, 10:30

写真左大皿: 奥 さんまのお刺身、手前なめろう
写真右奥:   さんが
写真中手前: つみれ汁
 
材料:  しこいわしまたは豆アジ  1kg位
       しょうが         1片
       ねぎ          10cm位
       大葉・みょうが(あれば)      
       味噌・味醂・パン粉・酒
       昆布

調理時間:  30分〜45分

調理器具:  なべ・フライパン・網など
          包丁
          2バーナーなどコンロ
        
作り方:
 1.いわしもしくはアジはひたすら頭と内臓をとります。酒少量をふりかけておきます。
 2.しょうがとみょうが、ネギ半量はみじん切り。
 3.1の処理済みの魚をワイルドにたたき、2の香味野菜、味噌適量(大さじ2位)と
   味醂少量と包丁で混ぜます。
 4.3.の1/3量はなめろう(房総の漁師料理)としてあれば他のお刺身(写真は
   1本100円の秋刀魚)ともりつけます。
   あれば白髪ネギやみょうが・大葉などの千切りをトッピングするとおしゃれ♪
   3.の1/3量はあればホタテなどの貝殻、なければアルミホイルに薄くのばし、
   あれば大葉をかざりにのせ、網焼きもしくはフライパンで焼きサンガとしていた
   だきます。
   3.の1/3はパン粉をある程度まとめやすくなる位入れて軽く丸めてつみれに
   します。(面倒くさければ5.のお湯にスプーンで入れてもOK
 5.つみれ用ナベに軽くふきんでふいた昆布を入れだしをとり、ふっとうしたら、4.
   のつみれ、ネギ、他にお好みの具を入れ、ある程度火が通ったら味噌をとき
   つみれ汁完成!

同じ素材ですが、味・舌ざわりは微妙に違います。
出来合いのものとは一味も二味も違います。
たたく際はしこいわしの場合は骨ごと、つみれの際にパン粉を使うのは行きつけのお寿司屋さん直伝です♪
味噌はお好みで。白味噌が多いほうが無難かも。
つみれ汁は翌日の朝食にしてもいいと思います
家庭でもできますが、アウトドアで豪快に魚をたたくとなんとも言えない爽快感
500円程度で3品そろうおすすめ料理です。
たたく際はかなり大きめにした方が野趣感が高まりいい感じ
ウチの場合、キャンプ猫GAVIも手作りごはんなので、猫用には最初たたく際にネギ抜
き味付け抜きをとりわけておきます。
人も猫も大満足

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キャンピカ明野ふれあいの里

November 08 [Wed], 2006, 6:49
キャンピカ明野ふれあいの里

※2006年4月1日家族健康旅行村明野ふれあいの里から変更  データ旧ページ

HP
2006年9月29日〜10月1日泊(データ当日)

キャンプ猫GAVIブログ
キャンプ猫GAVIブログお散歩編 その1その2       

住所:  山梨県北杜市明野町浅尾5260−5
電話:  予約 0551−25−4451 
      インターネット予約可(サイト指定)
営業:  (キャンプサイト)4月1日〜11月30日 
      チェックイン 13:00~ ・ チェックアウト ~10:00 
      (相談可ただがチェックアウトは時間厳守)
サイト:  林間、芝・砂利
      47サイト/区画平均80u,AC電源
      キャンピングカーサイト 8区画 約70u/AC電源・水道
設備:  売店・自動販売機・ペット可・管理24時間
ゴミ:   分別収集
焚き火: 焚き火台
車種:   トレーラー・キャンピングカー可,キャビン40棟
お散歩コース: 林間・芝・森の小道


自然:  ★★★★ 4.2
施設:  ★★★   3.5
清潔度: ★★★★ 4.5
散歩:  ★★★★  4.0

猫総合: ★★★   4.0
人総合: ★★★   4.0

勝手に評価:
林間でなかなかgood
家は年2,3回ペース

料金:  個別 ¥4,200
      キャンピングカー
          ¥5,250
      キャビン
       ¥8,400〜¥15,750

風呂: 明野ふるさと太陽館 
       車約2分(¥700/温泉・サウナ・温水プール)
       割引券管理棟にあり 
買い物: 付近に農産物直売所 
      スーパー車10〜15分

アクセス

場内マップ

一言情報: サイトやや狭し
        PICA系列に変更となり、ハッピーフライディ制度適用。
        朝食のパンも繁忙期は営業をしているらしい。(9月土日はなかったです。)
        少し足を伸ばせば清里も。
        グレイスワインのミサワワイナリー車5分 併設レストラン彩おすすめ



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