牡蠣のニューイングランド風チャウダー Ver.Gaviごはん共用

January 06 [Sun], 2008, 5:45

年末年始にお世話になる伊勢志摩エバーグレイズでは、この時期毎晩殻付牡蠣が
1サイト20ケづつサービスされます
ウチは4,5泊するので牡蠣を使ったお手軽料理のレシピが増えます(笑)
食材は手抜きで、Gaviと一部共通にしているため、猫が食べられないたまねぎはセロリに変えています

材料: 
   牡蠣 10ケ位(他の料理の残り)
   にんにく 1片
   セロリ 適当
   にんじん
   じゃがいも 1,2ケ
   オリーブオイル(バター)
   牛乳
   小麦粉 適当(大さじ1位)
   コンソメスープの素 
   塩・こしょう
   パセリ
   好みでローズマリー、きのこなど

調理時間: 
  20分位

調理器具: 
  ツーバーナー
  鍋

作り方: 
 1.牡蠣は大き目のさいの目、野菜は小さめのさいの目に切っておく。
 2.なべにオリーブオイルかバターを入れ、にんにく、セロリから炒める。
   (今回は牡蠣はGaviにはあげなかったので牡蠣は炒めませんでした。)
 3.小麦粉を入れて粉っぽくなくなるまで炒めなじませる。
 4. 牛乳を入れ(クリーミィなのが苦手な方は水と半々位に)、好みでローズマリーを
    加え、 (ローズマリーフェチなので何にでも入れちゃいます(笑)弱火にかける。
 5.ある程度のところでGavi分をとりわけておく。(翌朝分ともあわせて50ccくらい)
 6.人間用に牡蠣を入れ、塩コショウで味付け。
   もし他で使ってあまってたらチーズをかけちゃったりする。
 7.器にもり、仕上げにGavi用に持ってきたパセリを分けてもらってかけてfinish! 

 

こちらがGaviごはんバージョンです。↑
この時は前日のローストビーフに使った牛肉を奮発しました
野菜総量は5,6g、肉は55g使っています。
前日のメニューなどの関係でなんとなく牡蠣は入れてませんが、年に何回かはミネラル豊富なのでほんの少しだけあげたりしています。
また、パセリはGaviが腎機能が悪かった時期があり(症状はなく数値上のもの)、腎機能改善のため今も週4,5回使っており(よいものがない時期は乾燥のオーガニック)、キャンプにも必ず持って行き、人間食材におすそ分けしてもらってます。

注: 牛乳について
Gaviは乳糖に耐性があるのか、5,60cc程度なら軟便にもなりませんが、乳糖不耐性の猫さんは下痢をおこすのでおすすめできません。
(なぜか私が今まで暮らした猫(コア6匹、延10数匹)はどの子も牛乳は平気でした

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ブログ村 アウトドアブログ
  • URL:https://yaplog.jp/gavi-guide/archive/47
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Gavi主
 ☆tonicwaterさん、ありがとう。
あのくさみがヤなんでしょうかねー?
人間にはおいしいんですけどねー(笑)
ごはんのときねだられないので助かります♪
January 10 [Thu], 2008, 1:01
Gaviバージョンに1票!

カキは苦手です… デメも…
January 08 [Tue], 2008, 23:01
P R
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