お手軽スモーク

October 31 [Wed], 2007, 0:19

アーリーチェックインで設営時にセットしておくとちょうど設営終了と同時にブランチできます♪

材料: 
  チップ(今回は無難なサクラにしてみました。)
  練り物
  卵
  チーズ
  ウィンナー
  鮭トバなどおつまみ系
   など

調理時間: 
  1時間位

調理器具: 
  ツーバーナー
  SOTO お手軽香房
  ↑ コチラは大原オートキャンプイン・そとぼうさんのクリスマスパーティで当たり
     ました。 すごく重宝してます♪
  以前はフライパン(もしくは中華なべ)と金網、アルミホイルの蓋で作っていましたが、
  そちらでもそこそこおいしくできます。


作り方: 
 1.今回は熱薫で早めに仕上げました。(100〜140℃位)
 2.スモーク皿にアルミホイルを敷きチップを入れ、ツーバーナーにかける。
 3.その間に食材を準備。
    家で卵はゆでておくとすぐできます。
    肉(ささみ)などは好みで軽く塩水につけたりローズマリーなどをまぶしておく。
 4.煙が出てきたら食材をのせて放置。(笑)
 5.設営ができる頃できあがります。
 
チーズは安物(笑)の6Pチーズやベビーチーズがおいしくできます。
放置しておけるので忙しいときにおすすめです。
チーズをスモークするときはやや温度は低めにして、同じ6Pでも硬めのチェダーチーズなどクリームチーズ系じゃないものの方が溶けすぎずおすすめです。

今回はスモーク材はチップタイプをつかいましたが、Gaviとの散歩などで長時間キャンプサイトに不在となる場合はスモークウッドを利用し、その場合はそれ自体に着火しています。

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Gavi主
 ☆tonicwaterさん、ありがとう♪
(^m^)ウフッ キャンプ場もなかなか新規開拓してなくて、つまみ部屋に(笑)
ウチのキャンプごはんは、お酒にあうかどうかで決めてます(笑)
今週末もいいお天気そうですね
November 02 [Fri], 2007, 19:43
ん〜だんだん料理&おつまみのお部屋になってきましたね〜

さあワインで一杯…
November 01 [Thu], 2007, 19:33
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