猫Bar満員御礼!!!

December 22 [Thu], 2011, 20:16
昨日の猫Bar「ネコクリスマス☆」ですがお蔭様で満員御礼でしたー。

本当にありがとうございます!

今年最後の猫の集会、楽しかったです♪

でも例によって当日は忙しくて
なんと写真を1枚も撮れなかった・・・。

というのも、すんばらしくステキに撮影して頂いたからなんです。
今回もハッカイさんが撮影して下さいましたので
こちらをご覧下さいね。

いや、ホント写真きれい。
すっごい嬉しいです!めちゃ美味しそう。

あと重要なお知らせです。

明日の23日は祝日ですが丸山商店は臨時休業致します。
申し訳ございません。
シャルキィロマのライブのお手伝いに行って参ります。

こちらのレポも楽しみにしていて下さいね!
猫Barについても詳しく書きますので
しばしお待ちを!

21日(水)は猫クリスマス☆

December 15 [Thu], 2011, 16:27
えーーっと。メニューはまだちゃんと決ってないのですが
ご予約頂いているので告知だけしますねー。

12月21日(水)は猫Barのクリスマススペシャル☆です。

「☆ネコクリスマススペシャル☆」

猫のお料理とお酒で猫好きさんのクリスマスパーティです♪

今回は「クリスマススペシャルネコース」2828円(ニャーニャー円)
(ドリンク別:1品オーダー制)

前菜2品・・・考えちうです。今日試作予定

スープ・・・きのこの和風スープ猫クルトン添え(これやばうまです)

メインプレート・・・和風ビーフストロガノフ、ファラフェル(豆のコロッケ)
           人参のグラッセ、マッシュポテトの猫だるま

デザート・・・お豆腐のレアチーズケーキ(もちろん猫型)


お酒もニューフェイスを取り寄せちうです(=ΦωΦ=)



「猫Bar」とは私丸山店長@丸山商店が一日女将をするイベントです。
会場は丸山商店近くの「古書カフェくしゃまんべ」さん
東京都北区豊島1-7-6-102(最寄り駅はJR、または南北線か都電の王子駅)

ホンモノの猫はおりませんが
お料理とお酒、スイーツすべてが猫づくし!

18:00〜24:00 基本は予約の2時間制

メールまたはコメント欄で受付させて頂きます。
info@neko-maru.com

当日のご連絡はくしゃまんべまで直接お願いします。
03-3911-1232(電話に出れない場合もございます)

月イチのイベントですが今回のお料理は今回限り!
いつも違うメニューにしてます。
是非遊びにいらして下さいね。

猫BAR試作。

December 11 [Sun], 2011, 23:36
にゃんだかめちゃくちゃ忙しくて、ちくわぶブログ書けなかった…。

でも今日は残業は少しだけで、猫BARの試作をしました。


ビーフストロガノフ、ファラフェル( 豆のコロッケ)、マッシュポテトを猫だるまに。人参のグラッセ。


きのこの和風スープと、ニャンドレーヌ。
スープにはあわあわの豆乳の上にパセリで肉球書くつもりが失敗。


ニャンドレーヌは生地を変えてリベンジしました。
バターのかわりにオリーブオイル、レモンではなく柚子を効かせてあります。

どれもこれもメチャ美味しいのですけど…イマイチ地味ですな。
ちょっと改良するつもりです。

あ、次回猫BARは12/21です!
今回は猫クリスマスですよー。

一ヶ月遅れのハロウィンスペシャル☆

November 19 [Sat], 2011, 19:05
レポート遅くなっちゃいましたニャ。

11月16日(水)の猫Barは
「一ヶ月遅れのハロウィンスペシャル☆」でした。

お蔭様で満員御礼でした♪

ではではすんばらしい写真をどうぞ☆



今回はプレートにしました♪好評でしたのでこの方式に定着すると思います。


少しずつお料理が楽しめるようにしました。


メニューは
猫型ミートパイ(型も自分で作りましたぁ)
猫型かぼちゃのバター煮(かぼちゃの煮物にバターでコクをプラス)
にゃんサラダ(ドレッシングも自家製です)
パプリカに入ってるのはラタトゥイユ(野菜のトマト煮ハロウィンパスタ入り)

パプリカは中身を食べ終えた後はバター醤油ソテーにおかかをのせて
召し上がって頂きましたよ。

ハロウィンなのでおばけチップスも添えました!


こちらはかぶのポタージュに黒ゴマ入れた肉球白玉。
ハロウィンだから黒猫仕様。
黒を目立たせたかったので白い食材・・・冬に美味しいかぶをスープにしましたよ。
優しい味で好評でした!


デザートの猫手パンプキン!
スイートポテトのかぼちゃバージョン!
肉球部分はココアと珈琲で黒くしてあります。
常連さんはこれが一番美味しかったとおっしゃってました♪
爪がポイントですが、これはかぼちゃの種です。


単品メニューの猫型ソーセージ。
猫型ガーリックトーストを添えてます。
燻してないのでなんちゃってソーセージですけど好評でした。
とりひき肉、ベーコン、にんにく、パセリ、レモン(皮と果汁)、マキシマム(魔法のスパイス!)で味付け。
なぜかソーセージの味になるんですよ。


肉球マシュマロコーヒー。白い部分が溶けるまで、がまん、がまん。
ピンクの肉球ぷっくり。可愛いニャー。


今回準備に時間がかかり、ものすごくテキトーに書いたひどいメニュー(笑)


↑のすんばらしい写真を撮影してくださったのは、
な、な、なんと!シャルキィロマのハッカイさん!
実はお料理の写真を撮影する事もお仕事になさってます。
Studio-Nule(スタジオ・ヌール)

さすがですよねぇ。
私が作ったお料理とは思えない!嬉しくてにまにましちゃいます。
↓これは私がコッソリ撮った隠し撮り(笑)


こちらはなんと!京都からいらして下さったきよみずさんが
撮影して下さいました。猫女将とカメラマン、ハッカイさんのツーショット!
えへえへ。嬉しいでっす。


今回は初めて参加される方が多かったかな?
そして、シャルキィロマのファンの方が沢山いらして下さいました。
嬉しい相乗効果?です!!!

次回猫Barは12月21日(水)です。
もちろん「猫クリスマス」ですわよヾ(*ΦωΦ)ノ 

もうクリスマス・・・次回もすぺさるなメニュー考えます!
猫Barのフェイスブックページ作ったので
応援の「いいね!」ポチッとお願いします。

過去の写真やメニュー等ブログから拾って
少しずつアップしてます。
レシピなんかも今後は載せる予定です。

「猫型料理研究家」も名乗ろうかしら?言ったもん勝ち?
猫Bar実店舗、そして猫Barレシピ本出せるように
まだまだニャーニャーにゃんばりますよー!!!

16日(水)は猫Barハロウィンスペシャル!

November 14 [Mon], 2011, 18:18
先月急遽中止してしまった為、11月ですが、ハロウィンです!
猫なので、気にしなーい(笑)

11月16日(水)は
猫Bar☆ハロウィンスペシャル☆

「猫Bar」とは私丸山店長@丸山商店が一日女将をするイベントです。
会場は丸山商店近くの「古書カフェくしゃまんべ」さん
東京都北区豊島1-7-6-102(最寄り駅はJR、または南北線か都電の王子駅)

ホンモノの猫はおりませんが
お料理とお酒、スイーツすべてが猫づくし!
ついでに猫女将は猫着物に割烹着です(=^ω^=)

お一人様 2222円(ニャーニャーニャーニャー)ドリンク別で1ドリンクオーダー制
今回は☆ハロウィンスペシャル☆で5品のワンプレートになります!

ハロウィンですので、もちろん黒猫とかぼちゃ!
いつもとは違う趣向ですよん♪

お酒もにごりんをはじめ、猫モノを取り揃えてます!
にごりん
にごりんバック(にごりんとウィルキンソンジンジャーエール)
にゃんかっぷ(日本酒)
にゃんカップ梅酒
眠れる黒猫(焼酎)
眠れる黒猫を使ったカクテル(まだ未定だけど)

他、くしゃまんべメニューでソフトドリンクやビール等もありまーす。

お料理はワンプレートとは他に単品メニューと
お持ち帰り用スイーツをご用意します。





猫型ミートパイ
猫型かぼちゃのバター煮
にゃんサラダ
パプリカに入ってるのはラタトゥイユ(野菜のトマト煮パスタ入り)
かぶのポタージュに黒ゴマ入れた肉球白玉。

スイーツは猫手パンプキン!
かぼちゃの種を爪にしてます。お持ち帰り出来ますー。

単品メニューは
パリパリアンチョビポテト
猫ソーセージ

あ、試作してない(汗)今日出来るかニャ?

18:00〜24:00 基本は予約の2時間制

メールまたはコメント欄で受付させて頂きます。
info@neko-maru.com

ご予約状況ですが、7時〜9時すぎまでぎうぎうです。
6時〜8時
または9時半以降でしたら大丈夫です!!!

常連さんもいらっしゃいますが初めての方も多く
お一人様も多いのですが、みなさんすぐ猫話で盛り上がっちゃいますよヾ(*ΦωΦ)ノ 

当日のご連絡はくしゃまんべまで直接お願いします。
03-3911-1232(電話に出れない場合もございます)

月イチのイベントですが今回のお料理は今回限り!
いつも違うメニューにしてます。
是非遊びにいらして下さいね。

ココちゃんはお留守番ですー。








猫ハロウィンは16日です!

November 03 [Thu], 2011, 17:11
うわうわ。また久しぶりのアップになってしまいました(汗)
写真1枚でもマメにアップするようにしよう。そうしよう。

今日は写真盛りだくさんでお茶を濁します(笑)

ちっこいけど、ムギュっとつまって重たいきにゃこ。割と筋肉質。


こちらはちこたん。ちこたんもちっこい。かわええのう。


ちこたんママはこの場所がお気に入りらしい。


ひぃぃぃぃ。怖いー。モモさまごめんなさいーーーー。
早朝、私が窓を開けたら睨まれました・・・
「まぶしいんじゃい。ボケが!」と言ってます。


ココちゃん。うるわしゅう。うっとりする程美しいわね。


11/16(水)猫Bar「3週間遅れのハロウィンスペシャル」でお出しする
猫手パンプキン!

スイートポテトならぬ、スイートパンプキンです。
ハロウィンなので、かぼちゃの種で爪を!
このアイデア、久しぶりに自分を天才かと思いました(笑)

お持ち帰り出来ます。


11/16(水)猫Barですが、先月急遽中止になってしまったので
ご予約そのままの方が多いです。

9時以降はまだまだ余裕がありますが
ご希望の方はお早めにご連絡下さいね。

他の時間帯もまだ空きはあります!
info@neko-maru.com
またはコメント欄にてご連絡下さい。

どうぞ宜しくお願い致します。

10/26(水)猫Barについて

October 25 [Tue], 2011, 14:19
ご予約頂いた方には個別にご連絡を差し上げましたが

明日の猫Barなのですが身内(伯母)に不幸があり延期とさせて頂きます。

11/16(水)に「3週間遅れのハロウィンスペシャル」として
今回のメニューをお出しします。
私も楽しみにしていたのに残念ですが、来月宜しければいらして下さいね。

試作しましたー!

October 22 [Sat], 2011, 14:17
いつもいつも、ギリギリにならないとやらない・・・

でもやれば出来る子なんです!!!


昨晩試作作りましたっ。
猫型ミートパイ
かぼちゃサラダ(猫型)→これはちと変更します。見た目はいっしょ(笑)
にゃんこサラダ
パプリカに入ってるのはラタトゥイユ(野菜のトマト煮)
かぶのポタージュに黒ゴマ入れた肉球白玉。


黒猫肉球白玉は沈んじゃうのでラップに乗せました。
内緒にしてて出てくるっていう方が良かったかにゃ。


昨晩Twitterでアップしたところ大好評!!!!

「神が舞い降りてます」とまで言われてホクホクです。

かたちだけじゃなくて、ちゃんと美味しいですよ♪

このプレートの他に単品であと2品くらい

デザートはスイートポテトならぬ、スイートパンプキンを作ります!
肉球型にしようか猫型にしようか・・・

ご予約状況ですが、えっとまだじぇんじぇん(´;ω;`)

いつもギリギリでご予約入るのですけどね。
張り切っておりますので是非いらして下さいね。

ではではお待ちしておりますヾ(*ΦωΦ)ノ 

吉祥寺と猫Bar

October 21 [Fri], 2011, 17:37
19日(水)定休日、行って参りました!3つ編みプロジェクト@吉祥寺

まずは横丁ギャラリーさんから。


展示は壁の上の方だから探すの大変にゃ。それでもお客様のにゃんこ探しましたっ!
しなもんちゃん、写真撮れてなかった・・・ごめんなさい。


そしてアトレへ。おおお。ヨウカンさん、スターだにゃ。


うはぁ。なんて可愛いの。ココちゅわーーん♪(親ばか)


ピーター王子も被ってる!怒ってる!!!


たまちゃんは被ってるっていうか・・・枕?(笑)


平太さん・・・被れてない。さすがですっ(笑)


まんまるちゃん。ほんとにまんまるだ!三つ編みかたっぽどこいった?


このにゃんこの「むーん」とした顔が大好きです。「こたろう子ちゃん」あーた、素敵よ。


この日しか展示を見に行く時間がなかったので
無理して行ったのですが、連日ちと残業頑張りすぎて疲れていたのか
夜からお熱でちゃいまして・・・

ほんとは猫Barの試作を作ろうと思ったのですが木曜日は
めずらしく寝込みました(泣)

夜になって大丈夫そうだったので、頑張って作ったのですよ。
じゃじゃーーん。


はい。でもこれ全部ボツです!!
やっぱり具合が悪いときに料理するとダメですな。

今日改めて試作し直します・・・

告知だけさせて下さいね。ご予約もボチボチ入っております。

10月26日(水)は
猫Bar☆ハロウィンスペシャル☆

「猫Bar」とは私丸山店長@丸山商店が一日女将をするイベントです。
会場は丸山商店近くの「古書カフェくしゃまんべ」さん
東京都北区豊島1-7-6-102(最寄り駅はJR、または南北線か都電の王子駅)

ホンモノの猫はおりませんが
お料理とお酒、スイーツすべてが猫づくし!

お一人様 2222円(ニャーニャーニャーニャー)ドリンク別で1ドリンクオーダー制
今回は☆ハロウィンスペシャル☆で4〜5品ほどのワンプレートになります!

ハロウィンですので、もちろん黒猫とかぼちゃ!
いつもとは違う趣向ですよん♪

お酒もにごりんをはじめ、猫モノを取り揃えてます!
にごりん
にごりんバック(にごりんとウィルキンソンジンジャーエール)
にゃんかっぷ(日本酒)
にゃんカップ梅酒
眠れる黒猫(焼酎)
眠れる黒猫を使ったカクテル(まだ未定だけど)

他、くしゃまんべメニューでソフトドリンクもありまーす。

お料理はワンプレートとは他に単品メニューと
お持ち帰り用スイーツをご用意します。

メニュー決まりましたらお知らせしますね。

今日試作する予定は猫型ミートパイ
かぼちゃサラダ(猫型)
ハロウィンだからうずらの卵を猫の目に見立てて煮卵
ラタトゥイユ(野菜のトマト煮)
かぶのポタージュに黒ゴマ入れた肉球白玉。

えっと変更するかもかもです。

18:00〜24:00 基本は予約の2時間制

メールまたはコメント欄で受付させて頂きます。
info@neko-maru.com

当日のご連絡はくしゃまんべまで直接お願いします。
03-3911-1232(電話に出れない場合もございます)

月イチのイベントですが今回のお料理は今回限り!
いつも違うメニューにしてます。
是非遊びにいらして下さいね。

ちくわぶナイト御礼。

October 01 [Sat], 2011, 17:04
時間が経ってしまいましたが・・・

9月28日(水)は「ちくわぶナイト」@くしゃまんべでした。

ご来店頂きましたお客様、ustを見てくださった方
Twitterで面白がってくださった方、ありがとうございました!

当日は直前までバタバタしたり、当日キャンセル等色々ありましたが
楽しく愉快に終わりましたぁ。

それでは当日の仕込みの写真からどーんと。
ちくわぶクッキー。焼きあがった写真なかった・・・。
クッキー生地に焼き専用ちくわぶ(非売品)を埋めております。


ちくわぶの王道、おでんを煮るお出汁は昆布と
お取り寄せの本枯節でとってます。黄金の出汁!いい香り。


私が仕込みをしている最中のやる気なし男(笑)


焼き専用のちくわぶを揚げたもの。かりんとうになります。


スタッフのまかないもまさかのちくわぶ!
あるものでチャチャッと作ったので、きのことちくわぶのバター醤油風味。


へんてこな手書きのメニューは丸山店長が書きました(笑)


ちくわぶナイトは5品のコースになっております。
まず1品目。ちくわぶかりんとう。
スパイシーと王道の黒糖。これ大評判でした。
ピエール竹も「売れる!」と太鼓判。


こちらはちくわぶカクテル。
ほろにがビターキャラメルミルクに甘く煮た白玉の様なちくわぶがマッチ!?
くしゃまんべ店員さん作です。一番人気・・・?


2品目。ちくわぶの味噌漬けバターソテー。
地味かな?と思いましたが、これ人気でした♪
煮切った日本酒とみりん、お味噌に半日漬けたちくわぶをバターソテーしました。
漬けてちょっと締まるので、不思議な食感になります。


3品目。超煮込みおでん。
川口屋さんのおでん専用ちくわぶで。
3日間煮込んだものと当日さっと煮たもの。
おでん専用というだけあって、
3日間煮込んでもぐずぐずにならないんですよ!奥さん!!


4品目。超自信作、からあげ de ちくわぶ。
粉製品に粉をつけて揚げるという斬新極まりないメニュウ!
にんにくとしょうが、みりんとおしょうゆに半日漬け込んでいるので
本当にからあげの味がします。食感はもっちり。
冷めると美味しくなくなるので、揚げたてをお出ししました。
これは大評判でしたー♪


5品目の締めは、ちくわぶぉーです。えっと、フォーです(笑)
ちくわぶを縦に切って麺にしてます。
チキンスープとナンプラー&パクチーで思いっきりエスニックに!
これ個人的にすっごく好きでした。


単品の焼きちくわぶ。焼くとこうなるんですよ。
非売品のちくわぶなので、これも人気でしたね。
わさび醤油といちごジャムを添えました。
まるでベーグルみたいな食感です。販売化熱望!!!!


写真撮るの忘れましたが「ちくわぶのおつまみアーリオオーリオ」も単品メニュー。
コロコロに切ったちくわぶとエリンギと赤ピーマン。
オリーブオイルとニンニク、アンチョビでソテーしたもの。
ちくわぶかと思うとエリンギ、エリンギかと思うとちくわぶみたいな感じ。
ちょっと辛いのでお酒に合うハズ。

展示も色々。昔はこれで作っていたのですね。
伊達巻とか作るやつですよね。だからギザギザなのね。


ちくわぶTシャツも販売しましたよー。


そうそう、当日は丸山店長ちくわぶTシャツを着てました。
和服じゃないの、レアでしょ?

1回目のトークショーは川口屋さんの若旦那
2回目は丸山店長がお話しました。
アーカイブが残っておりますので宜しかったら是非。
まぁ私はたいした話をしてませーん(汗)

ちくわぶナイト好評につき、そしてお料理のアイデアがまだまだあるので
次回は来年1月末くらいに?開催するかも?かも?です。

そして昨日から丸山店長は「ちくわぶ料理研究家」を名乗る事にしました!
いや、言ったもん勝ちでしょ?(笑)
「ちくわぶと言えば丸山店長」と言われるほどにはなりたいですなぁ。
ちくわぶレシピ本出版、またはちくわぶ料理専門店を出すのが目標?

いやいや、「丸山商店」はやめませんのでご安心を(=^ω^=)

ご協力下さった「川口屋」さん
丸山店長のワガママでまたへんてこな企画を実現してくれた「古書カフェくしゃまんべ」さん
急遽決まって協力して下さったちくわぶDJ(笑)に
心より感謝致します♪
プロフィール
  • プロフィール画像
  • アイコン画像 ニックネーム:丸山店長
  • アイコン画像 性別:女性
  • アイコン画像 誕生日:1969年8月16日
  • アイコン画像 血液型:O型
  • アイコン画像 現住所:東京都
  • アイコン画像 職業:自営業
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