ちくわぶナイト御礼。

October 01 [Sat], 2011, 17:04
時間が経ってしまいましたが・・・

9月28日(水)は「ちくわぶナイト」@くしゃまんべでした。

ご来店頂きましたお客様、ustを見てくださった方
Twitterで面白がってくださった方、ありがとうございました!

当日は直前までバタバタしたり、当日キャンセル等色々ありましたが
楽しく愉快に終わりましたぁ。

それでは当日の仕込みの写真からどーんと。
ちくわぶクッキー。焼きあがった写真なかった・・・。
クッキー生地に焼き専用ちくわぶ(非売品)を埋めております。


ちくわぶの王道、おでんを煮るお出汁は昆布と
お取り寄せの本枯節でとってます。黄金の出汁!いい香り。


私が仕込みをしている最中のやる気なし男(笑)


焼き専用のちくわぶを揚げたもの。かりんとうになります。


スタッフのまかないもまさかのちくわぶ!
あるものでチャチャッと作ったので、きのことちくわぶのバター醤油風味。


へんてこな手書きのメニューは丸山店長が書きました(笑)


ちくわぶナイトは5品のコースになっております。
まず1品目。ちくわぶかりんとう。
スパイシーと王道の黒糖。これ大評判でした。
ピエール竹も「売れる!」と太鼓判。


こちらはちくわぶカクテル。
ほろにがビターキャラメルミルクに甘く煮た白玉の様なちくわぶがマッチ!?
くしゃまんべ店員さん作です。一番人気・・・?


2品目。ちくわぶの味噌漬けバターソテー。
地味かな?と思いましたが、これ人気でした♪
煮切った日本酒とみりん、お味噌に半日漬けたちくわぶをバターソテーしました。
漬けてちょっと締まるので、不思議な食感になります。


3品目。超煮込みおでん。
川口屋さんのおでん専用ちくわぶで。
3日間煮込んだものと当日さっと煮たもの。
おでん専用というだけあって、
3日間煮込んでもぐずぐずにならないんですよ!奥さん!!


4品目。超自信作、からあげ de ちくわぶ。
粉製品に粉をつけて揚げるという斬新極まりないメニュウ!
にんにくとしょうが、みりんとおしょうゆに半日漬け込んでいるので
本当にからあげの味がします。食感はもっちり。
冷めると美味しくなくなるので、揚げたてをお出ししました。
これは大評判でしたー♪


5品目の締めは、ちくわぶぉーです。えっと、フォーです(笑)
ちくわぶを縦に切って麺にしてます。
チキンスープとナンプラー&パクチーで思いっきりエスニックに!
これ個人的にすっごく好きでした。


単品の焼きちくわぶ。焼くとこうなるんですよ。
非売品のちくわぶなので、これも人気でしたね。
わさび醤油といちごジャムを添えました。
まるでベーグルみたいな食感です。販売化熱望!!!!


写真撮るの忘れましたが「ちくわぶのおつまみアーリオオーリオ」も単品メニュー。
コロコロに切ったちくわぶとエリンギと赤ピーマン。
オリーブオイルとニンニク、アンチョビでソテーしたもの。
ちくわぶかと思うとエリンギ、エリンギかと思うとちくわぶみたいな感じ。
ちょっと辛いのでお酒に合うハズ。

展示も色々。昔はこれで作っていたのですね。
伊達巻とか作るやつですよね。だからギザギザなのね。


ちくわぶTシャツも販売しましたよー。


そうそう、当日は丸山店長ちくわぶTシャツを着てました。
和服じゃないの、レアでしょ?

1回目のトークショーは川口屋さんの若旦那
2回目は丸山店長がお話しました。
アーカイブが残っておりますので宜しかったら是非。
まぁ私はたいした話をしてませーん(汗)

ちくわぶナイト好評につき、そしてお料理のアイデアがまだまだあるので
次回は来年1月末くらいに?開催するかも?かも?です。

そして昨日から丸山店長は「ちくわぶ料理研究家」を名乗る事にしました!
いや、言ったもん勝ちでしょ?(笑)
「ちくわぶと言えば丸山店長」と言われるほどにはなりたいですなぁ。
ちくわぶレシピ本出版、またはちくわぶ料理専門店を出すのが目標?

いやいや、「丸山商店」はやめませんのでご安心を(=^ω^=)

ご協力下さった「川口屋」さん
丸山店長のワガママでまたへんてこな企画を実現してくれた「古書カフェくしゃまんべ」さん
急遽決まって協力して下さったちくわぶDJ(笑)に
心より感謝致します♪
  • URL:https://yaplog.jp/ganso/archive/2151
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@すしをさん
同伴出勤で驚きました(笑)
ちくわぶの新たな可能性!感じて頂けましたでしょうか?(笑)

ちくわぶフォー、私も好きでした。
となりのおっさんはブツブツ言ってましたわね。

多分第二回もあると思いますので是非!
October 04 [Tue], 2011, 10:26
すしを
ジャストわかめタイムにお邪魔して、自分もビックリ(笑)
ちくわぶナイトで、ちくわぶの新たな可能性を見た気がします。
行けなかった友人用にクッキーを持ち帰ったら
これまた好評で、次行けたらぜひ!と言ってました。
ちくわぶTシャツもさっそく着て出社してきましたよ。

お料理はみんな美味しかったですけど
ちくわぶフォーは体が暖まって、これからの季節にいいですね。
October 03 [Mon], 2011, 13:09
プロフィール
  • プロフィール画像
  • アイコン画像 ニックネーム:丸山店長
  • アイコン画像 性別:女性
  • アイコン画像 誕生日:1969年8月16日
  • アイコン画像 血液型:O型
  • アイコン画像 現住所:東京都
  • アイコン画像 職業:自営業
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