平兵衛酢

September 25 [Sun], 2005, 22:44
今日は日曜ですがちょっとした地域のイベントに参加。

そんなこんなでそのときに知り合いの方に平兵衛酢をもらいました。

これ、M県特産のものらしいのですが、カボスとかみたいなすっぱい柑橘です。
ゆずみたいな薬味的使い方や絞って香りの良い酢としても使います。
うちは母が特にこれが大好きでv時期でないときでも見かけたら少し高くっても買ってきます。

私ももちろん大好きで、半分か4等分に切ったものをなんにでもかけますv
お味噌汁には輪切りで入れたり、焼き魚、野菜炒め、焼いたお肉にもかけると美味しいvv

で、今日帰ってきたら晩御飯はなんとトンカツとお味噌汁。
もちろん一個を4等分に切って一つをトンカツに、一つを添えてあった生野菜に、一つをお味噌汁に絞りました。

最後の一切れは、梅酒を作ってそれに絞りましたvv
氷とお水で好きな濃さに割った後、ちゅうぅぅっとv甘い梅酒に酢ミカン??と思われるかもしれませんが、酸味が入るとまた美味しいのですよv
平兵衛酢はまた香りも良いので本当に美味しいですv

わりと焼酎に入れるうちの地域ではのはポピュラーなのですが、梅酒も合いますよv

酢ミカン系、レモンとかライムでも良いと思いますが、機会があったら是非試してみてねvv

疲れ吹っ飛ぶ感じvv酢は身体にも良いですしねv
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