黒米を食べて健康に!

2009年02月28日(土) 15時57分
農産物直売コーナーには以前からあったんですが、先日初めて食べてみました
こちらが黒米です↓。


初めて聞く方もいらっしゃると思いますが、黒米は、白米比べてビタミンB1、B2、ナイアシン、ビタミンE、鉄、カルシウム、マグネシウム、亜鉛などが目立って多く、動脈硬化の予防、発ガンの抑制、血行促進、造血作用もあるんです。
また便通もよくなるみたいです。凄いですね〜。
古くから薬膳料理にも使われて、薬米という別名もあるほどだそうです。

炊き方は簡単
黒米は玄米なので、白米と一緒に一晩水に漬けたほうがかたくなくておいしくいただけます。
白米2合に大さじ1杯の黒米を入れて炊きます。


こんな感じで一晩つけて、炊く前は少し白米と混ぜたほうがまんべんなく色が付くと思います




炊き上がりました
赤飯みたいに赤くなります。味はとくに無いんですが僕的には少し香ばしいような気がします。
おかずなしで思わずゴハン一杯食べてしましました


当直売所では岸本さん(右)と村岡の名物おじさんことこちらも岸本さん(左)のお二人が黒米つくってらっしゃいます。
体によい黒米是非一度お試し下さいませませ

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村岡のうみゃ〜もん食べてみんなでニコニコしょ〜うでぇ

2009年02月26日(木) 17時09分
毎週金曜日恒例塚口さんさんタウンの地下1階ふるさとステーション香美町で行われてる”香美町金曜市”に明日もおいしい野菜や香住のカニを沢山持っていきますんで宜しくお願いしま〜す。
農産物直売ブループの会員の皆さんが取れたて野菜をいっぱい持って来られました





旬の味「ふきのとう」もありましたよ
僕は春の山菜には目がなくて・・・。天ぷら最高です


セリでございます。毎回すぐ無くなります


干し大根と干しかぼちゃです。干しかぼちゃは戻してお味噌汁入れてもおいしいですよ



他にも色んな品をお持ち致しますんで、来たことのある方はもちろんまだお越しになった事のない方も是非来て下さいね

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かにの他にも香住にはおいしい物盛り沢山

2009年02月24日(火) 17時02分
山の幸が豊富な村岡にもおいしいものが沢山あるんですけど、香住にもおいしいものがいっぱいあるんです。
やっぱり代表的なものはカニでしょう
ほかにも魚や海老もありますよね。
そこで今回はマルヨ食品さんのこんな一品を


「さくさくほんだわら」です

何それ。という方がほとんどかと思いますが、要は藻類の佃煮です
実はひじきもホンダワラ科の仲間なんだそうです。


主に醤油と砂糖の味付けなんですけど程よく山椒がきいててサッパリスッキリです。
なんちっても噛むときに”サクサク”という食感がイイんですよ。
またごはんに良く合う


食物繊維が豊富でアルギン酸・フコイダン、ミネラル・ビタミン・アミノ酸なども豊富だそうで。
こりゃメシもすすんで体にもええわけだ。
第18回 全国水産加工品総合品質審査会で水産庁長官賞を受賞したそうです。凄い
レストランの食事で召し上がったお客様も絶賛です
1個420円(税込)でございます。
おいしいごはんの友にいかがですか?。

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てんとうがらしでピリっとおいしく

2009年02月23日(月) 16時29分
農産物直売コーナーでは村岡産の色んな野菜がいつも並んでますが、本日はこちらをご紹介しま〜す。


てんとうがらしでございます(鷹の爪とも言いますよね)。
ちなみにこれだけ入っても100円(税込)です。
この中の一本〜2/3くらいを刻んでつかってもらえばいいと思います。

では今日は簡単なものひとつ


かぶらを薄く切って、当店自慢の一品”べんりで酢”をつかる程度にかけます。
でもってそれだけじゃあちょっと甘いかな〜って思いますんで”てんとうがらし”を少々


↑こんな感じでございます。
これを一晩つければ・・・・絶品甘酢漬けの完成でございます
ビールのあてにもばっちりでございます。簡単でおいしい
是非一度お試し下さいませませ。

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栃餅のいいですが”栃の実ゆべし”もgooですよ

2009年02月22日(日) 16時13分
店内で販売している栃餅はいままでにもご紹介してきたと思いますが、こっちの”ゆべし”もオススメなんですよ


ゆべしは餅と違って、餅粉を蒸して作ってまして柔らかいんですけど餅ほどのネバりはないんです。
味も栃餅というよりみたらし団子に近いですね。


中にはくるみがはいっててコレが適度な歯ごたえと香ばしさでおいしいんです


甘すぎないのもちょうどイイですね
お茶の時間に是非

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村岡の一味とうがらしです どうですか

2009年02月21日(土) 19時59分
当店の人気商品、矢田川みそや手作り梅干を作ってらっしゃる野いちごグループさんの”一味とうがらし”を紹介いたしま〜す


かわいいよしばあちゃんがラベルに入っておりま〜す
一味は色んな料理をおいしくしてくれますよね。


お味のほうは、口に入れると辛さと風味がほわーっと口の中に広がります。
こりゃ是非牛丼にかけてみたいと思います

1個400円(税込)でございます。どうぞ

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ふるさと加工センターの”うるち餅”おいしいです

2009年02月20日(金) 23時03分
ふるさと加工センターさんが作ってられる”うるち餅”をご紹介しま〜す


このお餅、ただのお餅と違って餅の中につぶれてないもち米が入ってるんです。
こんな感じです↓。


このつぶつぶがもち米なんです。
さっそく焼いて食べみましょう


想像通りですね。


普通のお餅の中につぶつぶがあるんですけど見えます?。

問題のお味は・・・、僕好みですね。薄い塩味で何も付けずに食べるのがオススメです。
村岡のおこめで作ってますので餅はもちろん美味しいですし、その中にお米の独特の香りと味が生きてます
舌ざわりもほんのりつぶつぶ感ってかんじですね。
やっぱり普通のお餅の方が・・・って方もいらっしゃるみたいなんですけど、食べた事のない方は是非一度お試し下さいませませ

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香住の味 赤イカ・スルメイカの麹漬け!

2009年02月20日(金) 0時31分
香住の古義丸水産さんがつくってる”赤いかの麹漬け”と”スルメイカの麹漬け”をご紹介致しま〜す。


まず左の赤いかの麹漬けからご紹介しま〜す
フタをあけるとこんな感じです。


赤イカ特有のもっちりした歯ごたえと麹がベストマッチでごはんがどんどん進んじゃいます
当駅レストランの山菜そばセットにも添え物としてお出ししています。


こちらがスルメイカです。
赤イカとは対照的に身が少し固めで噛み応えがあって、これまた噛むたびにスルメイカの旨さがジワジワ出てきますね

どっちもごはんがガンガン進むこと間違いなしです
赤イカの麹漬け・・・500円(税込)
スルメイカの麹漬け・・・400円(税込)
でございます。是非是非こちらも要チェックですよ〜

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まぼろしの部位 ミスジでございま〜す

2009年02月17日(火) 18時21分
お肉の希少な部位をご紹介致しま〜す。
牛一頭から約5kgぐらいしか取れないというそれはそれは貴重な”ミスジ”でございます


これはちなみに”掃除する(不要なところを取る)”前です。
でもって取った後がこちらです↓。


空気に触れてじょじょに綺麗な赤色になるそうです

変わった名前なんですが、見たとおり真ん中とその上下に計三本スジがあることから”ミスジ”と呼ばれるそうです。
常時あるわけじゃあないんですけど、たまにサイコロステーキや焼肉膳としてお出ししています。


(すみませんピンボケですね
気になるお味はというと・・・、まさに”肉”の味といいましょうか。いたずらに「やわらかい」とか「甘い」といった表現はしませんが強いて言うなら「やわらかいモモ」の味といった具合でしょうか
すみません。いつもながら上手く表現できません
写真はサイコロ風ですが、薄切りにして刺身でいただくと、またこれがお口の中でとろけるような旨さだそうです

いや〜牛って奥が深い
★おいしい但馬牛シリーズ★またの機会にお会いしましょう

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気分は髭男爵!!梨スパークリングワインいかがですか?

2009年02月15日(日) 20時33分
レストランにてございますアルコール類の新顔をご紹介しま〜す。


トキワさんの梨スパークリングワインです。
このスパークリングワインすごくさっぱりしていて口当たりがいいんです。
限定販売で発売したところあっという間に売り切れ、急遽1000本限定で増産されたそうです。
癖がなく丁度よい甘さでスッキリ、さっぱりでございます。
但馬牛にも合うと自身を持っております。


洋食だけでなく鍋物やカニ料理にもあうそうなんで是非私も試してみま〜す。

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