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人参サラダ、チャーハン / 2006年05月11日(木)
人参の葉っぱをさっと炒め、豆腐マヨネーズ、ごまで和える。
チャーハンは、刻みねぎ、絹ごし豆腐を油で炒め、ご飯を投入。最後に醤油をまわしかけて混ぜる。

※豆腐マヨネーズはマクロビオティックの本に書いてあったレシピを参考にして作った。
絹ごし豆腐二分の1丁、豆乳50ml、白みそ小さじ1、マスタード小さじ2、酢大さじ2、塩少々をミキサーでまぜる。
ふつうのマヨネーズよりかなりヘルシー。でも濃厚な味。

Posted at 18:10 / 料理 / この記事のURL
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