7がつのしゅっせきノート

July 31 [Tue], 2007, 21:33
7月は1日だけ、じぃじ&ばぁばと一緒に信州のに行く為にお休みしたけど、それ以外は病気することなく元気に登所することができました

今月のしゅっせきノートは夏らしくひまわりの絵に、星のスタンプでした

7月下旬になってやっと始まったプールはとても楽しいみたいで、お水が冷たくても、寒くなってきても、キャーキャー騒ぎながら遊んでいるようです
そして、早く給食を食べ終わるとお昼寝前にもプールに入れるみたいで、頑張って早く食べて水遊びを楽しんでいるみたい
でも、そのプールのせいか?最近は目が常に充血気味でちょっと心配です

世間では子供達は夏休みですが、裕也は保育所なので夏休みは特になく、普通に土日がお休みです。お盆の時期は親のお仕事がお休みという方も多いので、事前に出欠確認がありましたが、私のお仕事は暦どーりなので、今の所は特にお休みさせる予定ナシです。
とはいえ、私にも一応ちょっとだけ夏休みがあるので、いつお休みとらせてもらおうか悩み中

なかなか夏らしい天候にならない関東地方で、今年は夏が短そうですが、楽しい夏になるといいな

願い事

July 30 [Mon], 2007, 18:11
こちらでは七夕が8月7日なので、保育所に子供達が作った七夕の飾り&短冊が飾られていました

同じ年頃のお子さんを持つママの日記やブログで読んではいたけど、ほとんどの子供達が同じような願い事(将来の夢?)をしていてビックリ

ほとんどの男の子は”ゲキレンジャーになれますように”とか”でんおうになれますように”などで、女の子は”プリキュアになれますように”もしくは”プリキュア○○になれますように”っていう願い事でした

そんな、願い事の中で、裕也は”ひこうきのうんてんしさんになれますように”という、とってもノーマルすぎるお願い事でした
(やっぱり、コレってキッザニアで職業体験をしている影響なのかな?)

そういえば、女の子で1人”6さいになれますように”とお願いしている子がいたけど、、、なんで6才になりたいんだろう??ちょっと気になっちゃいました

TRUFFLE & SALT

July 29 [Sun], 2007, 1:04
お料理教室 パーティー料理3でちょこっと書いたトリュフ塩です
先日、先生が夏休みの旅行でアメリカに行った際に買ってきたらしいのですが、このお塩がとにかく絶品トリュフの香りがすごくて、このお塩を使うとお料理が大変身しちゃうのです
あまり大きくない瓶で24ドルというので、お塩にしてはかなり高価ですが、トリュフを買おうと思えば安いものです

とはいえ、ネットで探しても見つからない
やっぱり海外で買うしかないのかな〜?
誰か海外旅行に行く予定のある人、このトリュフ塩を見つけたら買ってきて〜

マンゴー パッション フラペチーノ

July 28 [Sat], 2007, 22:03
マンゴー パッション フラペチーノ
スタバの新商品マンゴーとパッションフルーツに、ハイビスカスアイスティーを加えたトロピカルな味わいのフラペチーノ

一番大きいサイズ(ベンティ(V) 590cc)を買って、3人で飲みました
甘酸っぱくサッパリしていてかなり好みなフラペチーノでした

コレは、スタバで売っていたヨーグルト
あまりスタバに行く機会がないからヨーグルトが売っているなんて知らなかったけど、こちらも好みな味のヨーグルトで美味しかったです

おつかれさま

July 28 [Sat], 2007, 21:30
映画『レミーのおいしいレストラン』が終わってから、TOYOTAのアムラックスへ
裕也がここのキッズルームで遊んでいる間パパに見てもらって、私は1人でサンシャインへショッピング
NEXTとGAPで裕也のお洋服を見て、GAPで来年用のTシャツを購入
後はグルっと色んなショップを見てまわり、以前から欲しいと思っていたカゴバッグを半額になっていたので思わず買っちゃった

アムラックスから移動してきて、サンシャインの隣にある公園でちょっぴり水遊び
今日は暑かったし、お水が流れているのに黙って見ていられるハズないか
ちょっぴり、ココで遊んでからサンシャインへ

サンシャインでは”ウルトラマンフェスティバル”を開催しているので、入口に巨大なウルトラマンが
裕也もウルトラマンと同じ格好してハイポーズ

この後、サンシャインの中で、裕也のリクエストで冷たいラーメンを夕食に食べてから、スタバでお茶して帰りました

特急に乗ると、珍しくすぐに裕也は撃沈しちゃいました。
久しぶりにパパと会って、走ったりはしゃいだりしたから疲れちゃったみたい
結局、に帰ってもこのまま起きないでずっと眠っちゃいました

レミーのおいしいレストラン

July 28 [Sat], 2007, 16:57
お料理教室が終わってから『レミーのおいしいレストラン』を観る予定だったので、お教室へ行く前に池袋のシネマサンシャインで前売り券を座席指定券にしてもらっておきました
(私がお教室へ行っている間、裕也はパパと2人でサンシャインやアムラックスで遊んでいたみたいです

お料理教室が終わって急いでに乗り池袋へ
2時半〜の映画だったのですが、映画館に着いたのは5分前でも、座席指定だとギリギリでOKなので助かります(最近は全席指定の映画館が増えたのでありがたいですね

映画館は夏休み&公開初日ということもあってほぼ満席
ディズニーアニメなので小さな子供もいっぱいいました

あらすじ

料理が大好きなネズミのレミーは、一流レストランのシェフになることを夢見ていた。ある嵐の日レミーは家族とはぐれてしまい、ひとりぼっちでぱりの一軒のレストランにたどり着く。そこは、レミーが尊敬するフレンチ料理人グストーのレストランだった!
そのキッチンでは、見習いシェフのリングイニがヘマをしてスープを台無しにしてしまう。湧き上がる情熱を抑えきれずにキッチンに足を踏み入れたレミーは夢中になってスープを作り直すが、それをリングイニに目撃されてしまった。
料理の才能が無いことを悩んでいたリングイニは、この小さな天才シェフが人間の言葉を理解していると知り、とんでもないアイデアを思いつく。「二人でパリ一番のシェフを目指すんだ!」
シェフを夢見るネズミと、料理が苦手な見習いシェフ  その出会いはやがて、フランス料理界をも揺るがす”大事件”を巻き起こすのだった…。


子供から大人まで楽しめる内容の映画で、裕也も楽しんで見ていたし、私もお料理のシーンなど興味深かったです

ちなみに、このは先日舞浜のイクスピアリで撮ったモノです
ホントは『レミーのおいしいレストラン』はシネマイクスピアリで観たかったけど、今日は時間的にちょっと厳しかったので断念

裕也が割といい子で映画を観てくれるので、これからも観たい作品があったら映画館に連れて行ってあげようと思います

お料理教室 パーティー料理 4

July 28 [Sat], 2007, 13:45
ウッフ・ココット
卵型の容器にレモン風味のクリームを入れた上にフルーツピューレを入れるだけの簡単デザートこの卵の形をした陶器もすっごく可愛くて(容器お持ち帰りOKで嬉しかった)、今日使ったフルーツピューレはルロというアンデス周辺の熱帯性気候地域の果物のピューレほんの少し酸味があるけど、意外と美味しい
色んなピューレがあるので、ストックしておけばヨーグルトやアイスにかけたりしてもいいし、ケーキのソースにしても良さそう

カナッペ風タルト
片面にチョコレートがかかっている市販のビスケットの上にいちごシャンティとフルーツをトッピングしただけの、とっても簡単お手軽デザート
なのに、そんな風に見えないのが不思議(笑)見た目も華やかだしこれはぜひマネしたいテクニック?ですね

こんな風に盛り付けをするとナゼか豪華な雰囲気に
1人分ずつ取分けていただきました

本当に久しぶりにお教室でお料理を習ってきたけど、いつもの授業と違ってどれも本当に簡単なお料理で、気合いを入れずに作れそうな物ばかりだったので、ぜひお家でも作ってみようと思います
とはいえ、習いに行くより、お食事会で食べに行っておしゃべりする方がより楽しいけどまた、何か気になる授業がある時はこれからもたまには習いに行きたいと思います


ウッフ・ココットで使ったルロピューレ

鮮やかな黄緑色の果肉をもつルロは、さわやかな酸味のある、エキゾチックで気高いフルーツです。日本ではまだ認知度の低いルロですが、実はこのフルーツ、とってもすごい秘密&パワーを持っているのです。そのままでは酸味が強すぎるので、ジュースで飲むのに適しています。ルロは言い伝えによると、インディオたちがアンデスや草原を越えて長旅をした時に、唯一の栄養源として持って行ったフルーツで、食した人の疲労を回復し、力を与えるパワーを持っているとのこと。生産量も限定的で、アンデス周辺の熱帯性気候地域に限られています。

お料理教室 パーティー料理 3

July 28 [Sat], 2007, 13:40
ブルーチーズのフォンデュ
名前のとーりブルーチーズのチーズフォンデュですこれに温野菜をつけて(野菜にかけて)食べるのですが、チーズディップみたいなソースなので温めなくてもいいのでパーティー向きですね
あいにく、私はブルーチーズが苦手なので、ほんのちょっぴり味見した程度でしたが、好きな人には色々アレンジできそうです

カニのパスタ
カニ缶とプチトマト、紫玉ねぎを使ってショートパスタで作ってます
冷製パスタだし、こうやって小さなカップに入れると食べやすくていいですね

レバーと小玉葱のピンチョス
鶏レバーにブランデーで溶きのばした白味噌を絡めてオーブンで焼いたものを、同じくオーブンでローストした小玉葱と交互に刺したモノ
レバーもあまり好きではない食材ですが、これはレバー臭さもあまりなくて、ローストした小玉葱の甘さもあり意外と美味しくてビックリ

子羊のポワレ ナンプラー風味
ラムチョップにピザスパイスとナンプラーをふりかけて焼くだけのとっても簡単料理
ナンプラーを使うのがとっても意外でしたが、ピザスパイスをしっかりふりかけているせいか?あまりナンプラーは感じなかったかも?
簡単だし、美味しいし、これはぜひまた作りたいですね

大山地鶏のロール トリュフ風味
鶏もも肉に鶏むね肉ときのこのマリネ、生クリーム、卵白、トリュフ塩を使ってフードプロセッサーで粉砕した詰め物を鶏もも肉でロール状にして、フライパンで焼き色をつけてからオーブンで野菜と共にローストします
ここで使ったトリュフ塩がとにかく絶品(後で、別の日記に書きますね)これだけで風味豊かなお料理に大変身しちゃいます

お料理教室 パーティー料理 4へ続く

お料理教室 パーティー料理 2

July 28 [Sat], 2007, 13:35
簡単ブランダード
ガーリックトーストの上には、おつまみ用のカワハギなどを使って作った簡単ブランダードを乗せて、香草とピンクペッパーを飾っています
通常の?お教室で作るブランダードはもちろんちゃんと手間をかけて作るけど、今回はパーティー料理と言う事で簡単にできるやり方でした

サーモンとホタテのタルタル
サーモン、ホタテ(お刺身用)を刻んで、みょうが、セロリ、柚子胡椒、等を使っているのですが、タルタルに柚子胡椒を使うなんて自分ではそういう使い道なんて思いもつかないのでホント勉強になります

冷製フレッシュコーンスープ
生でも食べられるとうもろこしを使って作るコーンスープバターも玉ねぎも使わないで本当にとっても簡単に作れて、とうもろこしの甘味がとっても美味しいスープ
これは、ぜひぜひでも作り置きしたい絶品スープでした

きのこのマリネ & オリーブの炒め煮
きのこのマリネは、マッシュルーム、エリンギ、しめじをにんにくオイルで香ばしく炒め、炒めた玉ねぎとマリネドレッシングに絡めたもので、ちょっとしたおつまみにかなりイケそうです
オリーブの炒め煮は、ブラック&グリーンオリーブの水煮を玉ねぎやにんにく、ハーブと共に炒めて白ワインを加えて軽く煮込んだもの。
冷蔵庫で保存OKなので作り置きしておくと便利です

野菜のピクルス
お教室自家製のピクルスをこうやってピンに刺すだけで、なんだかとってもオシャレなオードブルに変身色とりどりのお野菜で見た目もキレイ


お料理教室 パーティー料理 3へ続く

お料理教室 パーティー料理 1

July 28 [Sat], 2007, 13:30
今日は、かな〜〜〜り久しぶりに(前回は2005年6月だったので約2年ぶり)、お料理教室デリス・ド・キュイエールへ習いに行ってきました(ここ数年は食べに行ってばかりだったので

今回習ってきたのはデリスコースで、テーマは”パーティー料理”です
1品1品はとても簡単なお料理ですが、品数が多くてビックリ
のおつまみになので、飲み会する時に使えそう

今回はパーティー料理だったので一気にお料理を並べました
こんな風にガラスを使って台にするだけで随分パーティーっぽくなりますね
ホワイトサングリア
サングリアっていうと普通は赤ワインで作りますが、今回は白ワインヴァージョンでした
白ワインにハチミツをちょっぴり入れて、ライムやグレープフルーツに、シナモン&八角を入れて冷蔵庫で1時間程冷せば出来上がり
グラスの中に、サングリアに使ったライムやレモンの他にブルーベリーやフランボワーズを入れて出来上がり夏っぽいし、パーティーらしく華やかなドリンクです


お料理教室 パーティー料理 2へ続く
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