リエルグ (Patisserie Liergues)

リエルグ   ☆6
大阪府東大阪市玉串町東3-1-11   072-973-7194
営業時間 10:00〜19:00
定休日 月曜日、火曜日
駐車場 有
イートイン 有
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シャルルフレーデルで修行されたという女性シェフのお店。
ちなみに、シャルルフレーデルのシェフはオーボンヴュータンなどで修行された方。
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店内
外観からも美容院みたいな感じ。
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ショーケース
400円前後の品が並ぶ。
見た目的にはちょっと期待したほどではなかったが、まずまず。
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焼き菓子
こちらは200円前後。とても魅力的ですが、今回は購入せず。
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袋入りの焼き菓子を3つ購入。
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マカロン
結構種類が多いです。
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パート・ド・フリュイ
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ムース オ ピスターシュ 420円
ピスタチオムースの中にイチジクのブリュレ。
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表面のコーティングが硬いし、ムースの保形力も高い。また、フレッシュ感が感じられない。
ピスタチオの味がしっかりするだけに残念。
イチジクのブリュレはお酒がしっかり感じられる。
柔らかくフレッシュだったら良かったと思う。
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タルト オ フィグ 380円
イチジクのタルト。
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ザックリと食感の良いタルトは、イチジクの濃縮された味わいとヘーゼルナッツのような香りが感じられる。もっとグッとくる旨さが欲しいけど、まずまず。
生クリームはちゃんと美味しい。上にのってるイチジクは味が薄い。
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コーヒー 380円 (ケーキとコーヒーのセットは750円)
ダイヤモンドコーヒーにオリジナルのブレンドをつくってもらったんだそうです。
すっきりとキレがあって美味しいです。
不味いコーヒーを出すお店ばかりだけど、ここでこのレベルのコーヒーが飲めるのは嬉しいですね。値段も高くないし。
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フィナンシェ 150円
ややねっちりとした食感。
しっかり甘さとコクがあり、濃縮感のある味わいで美味しい。
焼きの香ばしさも良いです。
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キャラメル オランジュ 200円
口溶けの良い生地。キャラメルっぽさはあまりない。
生地そのものの味は良いけど、オレンジとの一体感が感じられなかった。
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ノワゼット マロン 200円
ヘーゼルナッツはもう少し香って欲しいけど、コクのある味わい。
また、上部の焼きめの部分にラム酒が香って美味しかった。
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コンフィチュール アプリコット 300円
杏にスターアニスが入ったコンフィチュール。
かなり硬め、そしてスターアニスの香りが強烈。ちょっと香りが強烈過ぎて美味しいと思わなかった。
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タルトなど焼き菓子はまずまず。特にノワゼットマロンはなかなかだと思う。
ただ、ムース系は保形力の高さやグラサージュなどのコーティングの硬さがあったので、ムース系はあまり得意じゃないのかもね。
ケーキ屋には珍しくちゃんとコーヒーが美味しかったのは良いですね。


2010年7月 大阪&奈良食べ歩き記事一覧
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