パリ・ブレスト (PARIS・BREST)

パリ・ブレスト   ☆6
岐阜県関市弥生町3-2-37   0575-24-4330
営業時間 9:30〜20:00
定休日 木曜日
駐車場 有
イートイン 有

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岐阜県関市にあるパリブレスト。
プレリュードで修行されたシェフのお店。
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店内
小さなお店で外観の印象からも、プレリュードというキーワードが無ければ入ることは無かったと思う。
イートイン席もあり、ドリンクが付いたセットは500円だったと思います。
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ショーケース
300円前後と安い。イルプル系のケーキもちらほら並んでいる。
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マカロンやショコラ
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ベルギーワッフル
こんなのもあった。
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ミルフィーユ 294円
サクサクのパイ生地は良いが、カスタードクリームは甘さがかなり控えてあり、あっさりとした味わい。
イチゴは味が無いし、少し水っぽいので必要無い。
もう少し甘さやコクなどが欲しい。
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りんごのタルト 300円
香り良くザクザクのタルトにアーモンドクリーム、薄くスライスしたリンゴと、柔らかく煮たリンゴ。
ハチミツのような甘味が感じられる。
素朴に美味しいタルトです。
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グラニテと木イチゴのケーキ 330円
フランボワーズのブランデーがきいたパンチのあるフランボワーズムースに、口溶けの良いミルクチョコレートムース。底のアーモンド生地はシナモンがきいていたと思う。
これは美味しいですね、イルプルの味です。
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フィナンシェ 140円
もっとアーモンドの味が濃くても良いが、バニラビーンズたっぷりでバニラが主張したフィナンシェで、これはこれで美味しいです。しっとりとした食感。
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アンガティーネ 140円
生地はサクサク。キャラメルはもう少しキリッと苦味が欲しい。
若干風味が悪く感じたが、ナッツの鮮度かな?
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フランボワーズとミルクチョコレートの品はフレッシュ感もあったし旨かった。このお店では、お酒は控えてあると思っていたけど、しっかり使ってあって求めていた味でした。お店が近くだったら絶対リピートしてます。
値段は安いけど材料はちゃんとしてそうだし、どれもある程度安心して食べれそう。

絶品とまではいかなくても、安心して気軽に利用でき、値段以上の満足感が得られるこういうお店が近くにあれば嬉しいんだけどなぁ。

植物性クリームやマーガリンなどを使わず、味に真面目なお菓子作りをしているお店ってどこかに無いですかね?目立たなくてお客さんも少ないけど、実は美味しいお菓子が並んでるってお店無いかな。
ハード面だけが立派で見掛け倒しというようなお店が多過ぎるんですよね。

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コジータ
ありがとうございます。
いつ行けるか分かりませんが、訪問してみようと思います。

きちんとした材料と鮮度を大切にしていれば、よっぽどの事が無い限り辛口にはならないと思いますよ。
July 06 [Tue], 2010, 0:52
管理者の承認待ちです。
※blog管理者の設定により、管理者が承認するまでコメントは表示されません。
July 04 [Sun], 2010, 12:25
コジータ
やぎさんへ

それでしたら承認待ちの状態にしておきますね。
よろしくお願いします☆
July 04 [Sun], 2010, 1:25
管理者の承認待ちです。
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July 02 [Fri], 2010, 13:27
コジータ
やぎさんへ

はじめまして、コメントありがとうございます。
ケーキ屋さんなんですね。
良いお店とは、当たり前のことを当たり前にやっているお店だと思います。

よろしければメールでも良いのでお店教えてください。
June 30 [Wed], 2010, 23:00
やぎ
はじめまして ヤギです ケーキ屋です 私の店にも来てほしいなぁ
どんなコメントになるかドキドキですけど マーガリン 植物性油脂 使ってないので まってます
June 27 [Sun], 2010, 14:47
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