ア・ポワン (A point)

ア・ポワン
東京都八王子市追分町23-15   0426-22-0333
営業時間 10:00〜17:00
定休日 不定休
駐車場 有
テイクアウトのみ
※2012年6月30日閉店しました

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八王子市にある有名店。
シェフはフランスの「ジャック」や「ジャン・ミエ」などで修行された方みたいです。
RICOH GR DIGITAL



ピュイダムール 480円
パリッと香ばしいキャラメリゼに軽いカスタード。
パイ生地は湿気っては無いけど、冷蔵庫臭だか冷凍臭みたいな臭いが気になる。こういうお店結構あるけど、ちゃんと管理して欲しいです。とても残念。
材料を保存している容器が臭いとか、長期間保存してあるとかでしょうかね。
RICOH GR DIGITAL



モガドー 400円
しっかりお酒がきいたチョコレートケーキ。
チョコレートにお酒の主張があるとクドく感じてしまう事が多いんですが、これは逆にスッキリとさせてキレがある感じで良かった。
RICOH GR DIGITAL

ケーキのラインナップは普通の洋菓子屋さんという感じで、惹かれる品はあまりありませんでした。
パイ生地の臭いを除けばそこそこ美味しいとは思いましたが、印象に残るようなものは感じられなかったし、やっぱりあの臭いは厳しいです。気をつけて管理しないといけない部分ですよね、味見すれば分かる事ですし。

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コジータ
TENGAさんへ

ここは状態が良ければ美味しかったんでしょうけどね。
僕が食べたときは冷蔵庫臭が気になりました。
March 16 [Sun], 2014, 0:02
TENGA
懐かしいなーここのマカロンって日にち限定なのにたまたま特別の日でもないのに置いてあったんです モンブラン最高やだなあ 近くの公園で食べたの今でも覚えててるし 八王子から新宿まであずさ乗ったのも覚えている 確か恵比寿でジョエルロビュションにサインしてもらたけど ロビュション フリーメイソン 怖!
March 15 [Sat], 2014, 22:31
cepaさんへ

今月末で閉店ですか、ファンの方には残念ですね。

体調が悪いことはずいぶん前に聞いたことがあるような気がしますが、まだ快復されてなかったんですね。
June 17 [Sun], 2012, 1:34
cepa
シェフの病気療養で、此方の御店は今月末で閉店に成るそうですね。
伺った事は有りませんが、シェフの職人気質には惹かれる所が有った故に残念で成りません。
June 12 [Tue], 2012, 20:37
コジータ
冷蔵庫さんへ

返答ありがとうございます。
まあそれは管理の問題で良いんじゃないですかね。業者のミスだったとしてもお客からすればそれがお店のクオリティになりますからね。

グルメブログに知識は別に必要ないと思いますよ。余計な知識があると、手間とか技術だとかそういう所に目が行って正当な「味」の評価が出来なくなる事もありますよね。手間がかかってるからって美味しい訳では無い。
レビュー方針は客として感じた事をそのまま書くだけです。
僕はフランスの本場の味というものは知らないので食べてみたいですが、それがブログを書く上で絶対必要とは思いません。ここは日本ですし。
こいつの舌はおかしいとか、説得力が無いと言われたとしても、これは僕の感想なので変える事はできないし、全く気にしません。

東京は年末に行くかもしれません。遠いのでなかなか行けませんね。
横浜も美味しい店ありそうですね。
December 09 [Wed], 2009, 23:25
冷蔵庫
冷蔵庫です連続投稿ご迷惑かけます
食べログの意味ですが 食べあるきブログの事をいいます
食べログ形式のプラグ書いてるゴジータさんには蛇足かもしれませんが一応と言うことで

ついでといっては失礼ですが東京では一切食べあるきされないんでしょうか?後横浜も美味しい店沢山ありますよ〜!
December 09 [Wed], 2009, 8:39
冷蔵庫
おはようございます冷蔵庫です
店側の管理と言えば管理になるかもしれませんが、いくら生を厳重に管理していても臭くなるのはショーケースを扱っている業者や生産段階のミスが原因だったりします一概には言えないんですがさまざまな原因があるので特定するのは難しいんですよね
ただ、こちら側はあくまでもてなされる側なのでそんなの知ったこっちゃありませんが(笑)

知識についてお聞きしたのはレビュー方針について疑問を思ったもので聞いてみました
素人の無知ゆえに間違った無責任なレビューをしてる食べログさんが多いので…実は私も食べログやったんですよね、スイーツを辛口で書いてましたけどそれは本場フランスにいって得た知識なの?本場の味はしってるの?説得力ないよ?など散々言われてやめてしまいましたけど(涙)

しかしながらゴジータ様の「悪徳な店は晒していきます」という方針は大好きです。
長々と長文失礼しました。最近冷え込むので辛いもの食べて風邪をひかないようにして下さいね
December 09 [Wed], 2009, 8:29
コジータ
冷蔵庫臭さんへ

デザートに限らず冷蔵庫臭はきついですね。
味見すれば分かる事ですが、管理だけの問題ではないというのは何なのか詳しく教えてください。
December 08 [Tue], 2009, 21:54
冷蔵庫臭
特にデザートの冷蔵庫臭は確かにきついですね、ただ単に管理だけの問題ではないんですよねそれ。失礼とは思いますが、どこかで料理を勉強なさった上での知識なんでしょうか?気になったもので
December 08 [Tue], 2009, 4:38
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「本当に美味しいもの」を見つけたい。

感じた事を率直に書いていくので結構辛口の場合があります。
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