レ・ミルポア (Les Mirepoix)

レ・ミルポア 
名古屋市緑区青山2-229   052-621-7730
営業時間 ランチ11:30〜15:00(L.O.14:00)  ディナー17:30〜22:30(L.O.21:00)
定休日 水曜日(祝日の場合翌日休)、第2木曜日
駐車場 有

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緑区にあるレ・ミルポアの紹介。
昔から気になっていたお店ですが、今回初訪問。
RICOH GR DIGITAL



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店内
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憩いのランチ 2625円
・お口取り
・前菜
・ポタージュスープ
・魚料理 or 肉料理
・デザート
・コーヒー or 紅茶




パン
美味しくないです。
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人参ムース
コクのある人参ムースに甘エビの殻の香ばしい香りのコンソメジュレ。
美味しいです。
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鴨胸肉の赤ワイン風味とグリーンアスパラガスのサラダ仕立て
                       紫マスタードのドレッシング

もっとレアなタイプのものが出てくると想像していましたが、低温でじっくりと火を通したもの。
レバーを思わせるコクと味わいに、ほのかな赤ワインの香り。
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とうもろこしのポタージュスープ
とうもろこしの甘味と味わいのあるクリームスープに、コーヒーがアクセントになっている。
面白いとは思いますが、コーヒーと合わさると、とうもろこしの味はかき消されるし、溶けたコーヒーアイスクリームを食べているような感覚になる。
スープ自体美味しいので、シンプルに味わいたいと思いました。
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いしもち鯛のあぶり焼き 酸味の効いたバターソース セイジの香り
これはあまり印象に残りませんでしたが、普通に美味しかったです。
酸味がしっかりきいたバターソースで、料理名の通りという感じです。
いしもちはジューシーでした。
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デザート
これはシュー生地を除けばとても良かったです。しっかりガシッと香ばしい生地だったらすごく良かったのでちょっともったいない。
プラリネクリームはもう少し甘くてもいいけど、しっかりナッツの味わいがある。キャラメルソースも美味しかったし、コンポートもスッキリした味で良かった。
アイスクリームはバニラビーンズたっぷりで美味しい。
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コーヒー
これは残念。保温してあったものなのか、豆そのものの状態や質なのか、キレが無い味。
これはクリーム入れた方がいいかも。
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パンは残念、コーヒーはだいたいどこもお決まりの様に美味しくないですね。
料理は引き締まった味わいでなかなか良かったです。

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五九朗さんへ

もちろん、食べた皆がそれぞれ評価し、良ければリピートするという行動をしていますので料理の評価は当たり前に重要ですね。
December 07 [Wed], 2016, 1:55
五九朗
料理の評価はその店の存続に影響します。なにげない言葉でも一生忘れない人もいます。
December 04 [Sun], 2016, 6:12
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