フランボワジーヌ  その2

フランボワジーヌ
岡崎市久後崎町恵藤20-1   0564-28-0210
営業時間 9:30〜19:00
定休日 月曜日
駐車場 有
テイクアウトのみ

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※2013年2月25日閉店





岡崎にあるフランボワジーヌ。
前回、マカロンも食べてみたが、これが結構美味しかった印象があったので再訪してみました。



マカロン 各138円
(チョコレート、カシス、フランボワーズ、パッション、抹茶、キャラメル)

前回と少し違うラインナップでした。
抹茶・・・抹茶と書いてあったけど、抹茶では無いと思う。何かはよく分からなかったが、とてもミルキーで乳臭くコクのあるクリームでした。
カシス・・・カシスの香りと酸味、クリームのコクとのバランスが良い。
チョコレート・・・普通に美味しいです。
パッション・・・しっかり酸味がきいていて美味しい。
フランボワーズ・・・これはもう少し酸味が欲しかった。
キャラメル・・・若干塩がきいている様に思う。ガツンとしたキャラメルの苦味は無いがミルキーで美味しい。

全体的にコクのあるクリームがたっぷりで、とても口溶けが良い。生地もしっかり味わいがあり、フカフカで表面サックリ。若干ねばりというか、ねっちり感がある。
最近食べたジャン=ポール・エヴァンのマカロンの方が軽さを感じるが、エヴァンのマカロンと比べ1個当たり72円も安いフランボワジーヌのマカロンはなかなか良いんじゃないでしょうか。
香料がきつめに香るマカロンを好む人には合わないかもしれないですけどね。




ミルフィーユ 450円
この品、僕にはかなり大きく感じる。
生地の食感、香ばしさはもの足りない。
クリームはバニラが香り、ムチッとした食感。結構甘めだが、イチゴと一緒に食べると香りがプラスされバランスが良くなる。
毎回口に運ぶ度にイチゴも一緒になるような配分、造りだと良さそう。



シシリー 450円
チョコレートムースは口溶けが良く、普通に美味しい。
ピスタチオムースは、ピスタチオの味がほのかに香る程度で甘さも控えめ、コクもそれほど無い。

ここのケーキは高めだが、その分大きい。
でも、僕は大きさは求めないので、値段分の満足度は得られないかな。味も岡崎では今の所一番じゃないかな?と思っているし、普通に美味しいとは思うんだけどね。

マカロンは美味しくて、しかも安い。と言っても、これくらいがマカロンの適正価格じゃないのかなと思うんだけど。他の店が高過ぎる。
これは近くに行ったら大量買いしたいところ。

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シロウオさんへ
はじめまして、コメントありがとうございます。
フランボワジーヌのケーキお好きなんですね。
僕も初めてシェフを見ましたが、おっしゃるとおりですね。

マカロンはなかなか良いと思いますよ。
次回行かれる事があれば試してみてください。
February 24 [Tue], 2009, 21:46
ケセランさんへ
ここのマカロン、なかなか良いと思いますよ。
ケセランさんはこのお店のマカロンのケーキは食べられたんですよね。

「サックリとネッチリ感の微妙な感じ」が好みでしたら多分好みに合うと思います。クリームもミルキーで口溶けが良いですよ。
February 24 [Tue], 2009, 21:38
コジータさん 
初めましていつも楽しみにブログを見ています。
僕も先日フランボワジーヌに伺いました
何回か行っていますがここのケーキは美味しいですね
体の大きなシェフが作るから大きなケーキになると勝手に思っています
マカロンはまだ未食ですが美味しそうで価格も安いので次回行った時に食べてみます。
February 23 [Mon], 2009, 23:00
ケセラン
コジータさん こんにちはー。
フランボワジーヌさんのマカロン、おいしそう!ですね。
今回、バレンタインで2つのお店のマカロン食べ比べたのですがそれぞれ
特徴がありました。
マカロン系はあまりいただいたことがなかったのですが、奥が深いなーと
ちょこっと、感じました。
サックリとネッチリ感の微妙な感じを味わえる品が、好みカモと思っている
ので、今度こちらのお店に 行ったときは、コジータさんのように いろいろ
ゲット!したいと思います。
マカロンの中のミルキーそうなクリームもおいしそ!
マカロンと一緒に、大きめのケーキも購入してみようかなー。
美味しい情報ありがとうございましたー。更新楽しみにしていま〜す。
February 23 [Mon], 2009, 8:43
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