イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ 代官山/フランス菓子 その12

イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ   ☆9→☆8 (2019年1月 ☆-1)
東京都渋谷区猿楽町17-16 代官山フォーラム2F   03-3476-5211
営業時間 10:30〜19:30(イートインL.O.19:00)
定休日 火曜日、第2・第4水曜日(祝日の場合は営業、翌日振替休日)
駐車場 無
イートイン 有
ホームページ
twitter
instagram

⇒スイーツ以外の飲食店は「コジータ 改」で更新しています





茂右衛門の次はイル・プルー・シュル・ラ・セーヌへ。 

レクレアスィオン ?円
2016年のドゥニ氏の講習会の品。
ちょっと生地が厚いからなのか、この形のせいなのか、生地と中のアブリコのムースやピスターシュのムースリーヌとのバランスがあまり良くないように思いました。
個々を食べてみると、アブリコのムースが力強く膨らみのある香りでとても良い。
ピスターシュはもう少し元気が欲しいかな。
生地はスパイスを使ったものです。記事は書いてませんが、この生地はベベの方がスパイスの生き生きとした感じとフランスの粉による力強さと味わいがあり好きです。
もう少し調整したらかなり美味しくなりそうなお菓子だと感じました。
OLYMPUS PEN E-P3
  
 

ジャルズィー ?円
このお菓子も他で食べたことがあるけど素晴らしいお菓子ですね。
南国のフルーツの味わいにライムの香り、スパイスが素晴らしい相乗効果を生んでいます。
他のお店で食べたものと比べると、ちょっともったりとしたクリームっぽい食感。
ベベの方がよりスパイスの明るい突き抜け感がありますが、とても美味しいです。
OLYMPUS PEN E-P3

 

ケーク・エグゾティック 302円(税込)
ん〜、旨くなかった。
まず、チーズっぽい香りが嫌でした。2つ買ってもう1つは大丈夫でしたが。
あと、イルプルのお菓子でも食感など粉が気になりますね。
記事にしてないけどベベが限定で出してたことがあって、それはすごく旨かったんですけどね。香りの明るさや食感も含めてすごくフランスを感じました。ベベはフランスの粉なのでその差がかなりありましたね。
OLYMPUS PEN E-P3

フランスのお菓子をそれなりに食べてきていますし、最近は常に冷凍庫にあるような状態で日常でフランスの焼き菓子を食べている状況なのもあって小麦粉が気になってしょうがないです。
イルプルは何故フランス産の小麦を使わないのかなと疑問に思うんですが、昔は小麦の輸入が厳しかったときがあってそれで断念したみたいな話があるみたいですね。そういう状況ではなくなったときに変えなかった理由は分かりませんが、レシピを一新しないといけないし、教室の絡みとかもあるからなのかな?
エクリチュールなどフランス産としてあってもダメな粉はありますけど、今はそこそこのものも気軽に手に入りますし、変えて欲しいなと思うんですけどね。

とにかく最近は粉が気になってしょうがないです。
特にイルプルのお菓子はどこもできないフランスの味わいを感じられるからこそなんですけどね。そこができてないのに小麦粉だけフランスのものを使っても当然ダメです。

イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ 記事一覧はこちら

東京食べ歩き 2016年10月 記事一覧はこちら

おやつ・スイーツブログ
FC2ブログランキングはこちら
地域情報(東海)ブログ
人気ブログランキングはこちら
にほんブログ村
にほんブログ村 グルメブログ 日本全国食べ歩きへ



スポンサーリンク





【飲食店地域別検索はこちら】   【お気に入りのお店ランキングはこちら】
【アヤリータのブログはこちら】コジータの影武者
  • URL:
Trackback
Trackback URL
Comment
小文字 太字 斜体 下線 取り消し線 左寄せ 中央揃え 右寄せ テキストカラー 絵文字 プレビューON/OFF
                

不正な自動コメント投稿を防ぐため、チェックボックスにチェックをしてください。

利用規約に同意する
 X 
禁止事項とご注意
※本名・メールアドレス・住所・電話番号など、個人が特定できる情報の入力は行わないでください。
「ヤプログ!利用規約 第9条 禁止事項」に該当するコメントは禁止します。
「ヤプログ!利用規約」に同意の上、コメントを送信してください。
※コメント送信後、承認待ちとして投稿されているか確認してください
スポンサーリンク



ブログランキング
おやつ・スイーツブログ
FC2ブログランキングへ

にほんブログ村
にほんブログ村 グルメブログ 日本全国食べ歩きへ


コジータ 改 更新情報

NEW
・オステリア モカイオ イタリア料理

・ピッツェリア オーシャン ピッツァ

・インターナショナルビレッジ パキスタン料理



プロフィール
  • プロフィール画像
  • アイコン画像 ニックネーム:コジータ  26歳
読者になる

メールアドレス
bl32e46m3☆hotmail.co.jp
☆を@に変えて下さい


名古屋を拠点に全国のパティスリーでケーキを食べ歩いています。
「本当に美味しいもの」を見つけたい。

感じた事を率直に書いていくので結構辛口の場合があります。
コジータの個人的な感想だと思って見て頂きたいです。

クレジットカード使用時、手数料を取る最低な店がある。規約違反なので皆さん気を付けてください。
上手い言い方してきたりしますが、絶対に払わないように!
カード手数料情報交換へ



メディア掲載

東海じゃらん 2014年11月号 お店紹介




東海ウォーカー 2014年1月号 お店紹介




東海ウォーカー 2012年6月号 お店紹介




cheek 2012年2月号 お店紹介&対談




月刊KELLy 2011年5月号 お店紹介




TOKAI★1週間 2008春号の企画に参加しました



月別アーカイブ

月別記事検索はこちらへ


スポンサーリンク



コジータのブログ

食事記事はこちら




スイーツ記事はこちら



飲食店ランキング

「お気に入り度」10段階
10・・・最高
 8・・・お気に入り
 7・・・食事系のお店はおすすめできる
 6・・・普通 (味を期待して行くことはない)
 3以下 Oh my god!!

※味だけの評価ではありません
※フランスのお店は別基準
※2015年12月、スイーツランキングの評価を修正しました。記事にはまだ反映しておりません。


名古屋圏(愛知 岐阜 三重)
ランキングはこちら



静岡
ランキングはこちら



滋賀
ランキングはこちら



関東
ランキングはこちら



関西
ランキングはこちら



甲信
ランキングはこちら



北陸
ランキングはこちら



北海道
ランキングはこちら



山陽・山陰・愛媛
ランキングはこちら



九州
ランキングはこちら



フランス
ランキングはこちら



マカロン&ロールケーキ
ランキングはこちら



コンフィチュール
一覧はこちら



ショコラ
一覧はこちら



催事
一覧はこちら



名古屋圏(愛知 岐阜 三重)
ランキングはこちら



名古屋圏外
ランキングはこちら



ランキングはこちら


ランキングはこちら


ランキングはこちら


ランキングはこちら


ランキングはこちら


ランキングはこちら



お気に入り


お気に入りのお店一覧へ



地域別検索


飲食店
地域別検索ページへ




旅行・観光スポット
地域別検索ページへ




コジータブログ内検索

カスタム検索


 プライバシー ポリシー

アクセスカウンタ (PCのみ)
現在名様が閲覧中