丸山珈琲 リゾナーレ店 小淵沢/コーヒー その2  山梨お出かけ

丸山珈琲   ☆7
山梨県北杜市小淵沢町129-1   0551-36-6590
営業時間 8:00〜19:00
定休日 リゾナーレ施設に準ずる
駐車場 有
自家焙煎珈琲
ホームページ

⇒スイーツ以外の飲食店は「コジータ 改」で更新しています





2015年8月は山梨へ。
美味しいコーヒーとカレーとお菓子を求めて。
まずは小淵沢にあるリゾナーレ八ヶ岳へ。
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駐車場(P2)に車をとめ、リゾナーレ北側の入り口から入場し少し歩くと・・
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丸山珈琲に到着。
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店内
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丸山珈琲といえばボダムのプレス式ですね。
丸山珈琲を中心とするグループ「コーヒーの味方塾」は2013年に「JRN(Japan Roasters' Network.)」に改名したようです。このグループ、愛知だと高浜市のスギコーヒーロースティングしかないと思う。岐阜だと山田珈琲があります。
ちなみに堀口珈琲系は「LCF」というグループ。こちらは名古屋市だけでもコーヒーカジタ松島珈琲タオコーヒーマルヨシコーヒーパンダコーヒーロースターズと結構ありますね。
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3人だったので3種類。でも、何を頼んだか忘れました(笑)
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ということで、メモもしてないし細かいことは覚えてませんが美味しかったです(笑)
コーヒーを色々飲んでるうちに好みの煎り具合が浅いほうに変わってきたんですよね。煎りすぎると豆の香りとか個性とかやはり飛んでしまうし、苦いだけの焦げた味に感じてしまうんですよ。で、この丸山珈琲系のお店は煎りが基本的に浅めで豆の香りが生きてる感じ。菓子でも同じことが言えますけどね。
なので最近はLCF系のお店が煎りが強いなと感じてしまうんですよね。もっと煎りが強いお店はいくらでもありますけどね。
ただ、問題は豆の煎りが浅いとコーノなどペーパーフィルター式でコーヒーを淹れるとき、豆が膨らみにくいので湯が落ちてこないなど淹れづらいし上手くだせない。なので、やはりボダムのフレンチプレスとの相性がとても良いと感じます。
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豆も購入し、サービスのカプチーノを頂きリゾナーレ内を少しぶらぶら。
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ここの雰囲気好きです。
さあ、美味しいコーヒーを飲んだあとは美味しいカレーだ!

丸山珈琲 その1 リゾナーレ店 記事はこちら

丸山珈琲 その2 リゾナーレ店 記事はこちら

丸山珈琲 その3 尾山台店 記事はこちら

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