ふらんす風菓子 プレリュード (Prelude)  その27

プレリュード   ☆10
岐阜県岐阜市福光南町16-19   058-233-9950
営業時間 9:30〜20:00
定休日 火曜日
駐車場 有
イートイン 有

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名古屋からだと遠いけど相変わらず通ってる岐阜のプレリュード

シブスト・ポンム 430円
まだ出てから1ヶ月しか経ってないけどいくつ食べたんだろう?このシブスト・ポンム
厚みのある香り、味わい。大きさも含め力強さを感じます。とても美味しいです。
OLYMPUS PEN E-P3



じゃがいものお菓子 370円
ジャガイモの舌触り、バニラの香り、クリームやホワイトチョコのコク、そして香ばしく味わいのある生地との一体感が絶妙。
誰が食べても美味しいと感じるであろう素晴らしいお菓子。
分かりやすい、わりと初心者向きな品ではあると思います。
OLYMPUS PEN E-P3

  

ガトー・バスク 330円
最近あのお店のシェフもこのガトー・バスクが美味しかったと言ってました。やはり分かる人には分かるよね。
香り、食感、味わいなど全てが素晴らしく、とても味わい深いお菓子です。
お菓子業界のレベルアップのためにもパティシエにはこういう味が分かるまで食べ込んでもらいたいです。
OLYMPUS PEN E-P3



タルトレット・ノルマンディ 370円
これも素晴らしく香り、味わいに厚みがあり一体感のあるお菓子です。とても美味しい。
OLYMPUS PEN E-P3



タルトレット・フレーズ 380円
苺たっぷりでこの価格。
そして素晴らしく旨い土台のタルト。
OLYMPUS PEN E-P3



タルト・サンチャゴ 347円
食べすぎってくらい食べてるタルト・サンチャゴ
少し粗めに感じるアーモンドによって噛むほどに味わいが感じられる。
しっとり、ややねっとりにも感じられるこの食感と香り、味わい深さがたまりません。
OLYMPUS PEN E-P3



チョコレート
最近も紹介しましたが、ペック社のチョコレートを使用したトリュフなど。
出来立てで鮮度よく、香りよく美味しい。
ルゴル社の香り高いお酒にも負けない芯のある味わいです。
デパートのイベントなどで何ヶ月も前に作られた輸入の冷凍チョコレートや有名国内パティスリーのチョコレートなんて買っている場合ではありません。
OLYMPUS PEN E-P3

プレリュードは裏切らない。
嘘のない真面目なお菓子作り。本当に美味しいお菓子がここにあります。

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September 10 [Mon], 2018, 21:01
コジータ
てっつぁんさんへ

今年はフレーズィエの登場早かったですね。
出たと知ったら行かずにはいられません(笑)

取り置きしておけば確実ですね!
ホールで買えば自分の好きな大きさにカットできますしね(^^)
April 19 [Sat], 2014, 0:02
てっつぁん
さすがコジータさん、早いですね〜

私は販売開始を聞きつけてから何度も売り切れで(夕方に行くことがほとんどなので)空振りばかりしてしまいましたが、先日取り置きしておいてもらって食べることができました

一日目のフレッシュな感じ
二日目の熟成した感じ

どちらもたまらなくおいしいです

フレーズィエのホール・・・それは魅力的です
April 18 [Fri], 2014, 6:37
コジータ
てっつぁんさんへ

お久しぶりです。
いつもありがとうございます。

フレーズィエ食べましたよ!
4カット分のホールで持ち帰って当日と翌日に分けて食べました。
2日目も熟成された感じで美味しいです。

僕もシブストポンム、タルトサンチャゴは毎回食べてます。
今の時期はフレーズィエも絶対ですね!
April 17 [Thu], 2014, 1:13
てっつぁん
こんばんは、いつもブログを拝見させていただいております

先週からフレーズィエの販売が始まりましたよ!
本当においしいですね〜

今はシブストポンム、フレーズィエ、タルトサンチャゴばかり買ってしまいます
April 16 [Wed], 2014, 21:12
コジータ
TENGAさんへ

農作物全般なんですか。
どうなってしまうんだろう。
February 21 [Fri], 2014, 21:25
TENGA
去年のスペイン 大干ばつの影響らしいです 農作物全般らしいです
February 19 [Wed], 2014, 21:12
コジータ
TENGAさんへ

スペイン産の松の実まで不作ということなんですね。
February 19 [Wed], 2014, 19:14
TENGA
今年は まじでやばい コジータさんの大好きなフレジェ 出ないかも?マジパンローマッセが不足です タルトサンチャゴ 美味しいけど不安問題があるんです 材料の中に入っている スペイン産松の実1キロ15000台です
February 18 [Tue], 2014, 22:23
コジータ
TENGAさんへ

スペイン産アーモンドが不作らしく大変みたいですね。

プレリュード行かれたんですね。
素晴らしかったんですね。ほんとそう思います。
めちゃくちゃ食べましたね(笑)
February 18 [Tue], 2014, 1:12
TENGA
プレリュード 実に素晴らしい 東海地方の文化遺産や プチショコラ15個 大人買い 店で食べて5120円 それでも高いと思わない 夢気分になった
February 16 [Sun], 2014, 22:36
TENGA
決めた 行こう2月15日行こう 大垣 岐阜 八事に行こう だだ 心配なのは スペイン産アーモンド 今年 大不作やからなー前 行ったときポンムドテールのマカロン生地 劇薄やったし 本来の物もっと厚いし 店に置いてある弓田さんの教本みたらわかりますわ
February 13 [Thu], 2014, 10:52
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名古屋を拠点に全国のパティスリーでケーキを食べ歩いています。
「本当に美味しいもの」を見つけたい。

感じた事を率直に書いていくので結構辛口の場合があります。
コジータの個人的な感想だと思って見て頂きたいです。

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