リュードパッシー (patisserie RUE DE PASSY)

リュードパッシー   ☆1
東京都目黒区鷹番3-17-6   03-5723-6307
営業時間 10:00〜19:30
定休日 水曜日
駐車場 有
イートイン 有

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ヒロシ魔人から頂いた焼き菓子の紹介。自分のぶんは購入してないらしい(笑)
東京行ったけどやることがなくなったので寄ってみたらしい。
たとえ頂き物でも思ったことを書きますよ。

フィナンシェ
見た目からじとじと油っぽくてダメそうなのが伝わってきましたが、食べると想像以上に不味い。
完全にバターなど油脂がやばいことになってる。臭くて食えません。
賞味期限の2週間も前に食べてこれです。エージレスなどの脱酸素剤が入ってないのは良いんだけど、こんなんでは元も子もない。あと、エージレス未封入のわりに賞味期限長すぎじゃないか?
RICOH GR DIGITAL



ガレット・ブルトンヌ
ザクッホロッと食感良い。
ほのかにラム酒の香り、味わいも良い。これはちゃんと美味しい。
こちらの品だけはシリカゲル(乾燥剤)が入ってました。
RICOH GR DIGITAL



プリュノ・ヴァンキュイ
袋を開けて香りをかぐと、給食のレーズンパンを思い出した。
もうその時点で嫌だったが食べてみると冷蔵庫臭(冷凍臭)で食えない・・。
RICOH GR DIGITAL

ガレット・ブルトンヌ以外は少しかじっただけで飲み込むこともできず捨てました。
こうやって捨てると「作った物や人に感謝せずに、不味いから捨てるなんて最低」とか言い出す店主とかいますが、素材を加工しゴミレベルにしちゃってるのはあなただし、あなたのせいでしょと思います。食べ物の味じゃないんですから捨てますよ、そりゃ。でも名古屋には本当にこういうことを言う店主がいるんです。

エージレスを入れないってことはそれだけ気をつけないといけないのにできてないし、プリュノ・ヴァンキュイは酸化とかじゃなく完全に冷凍臭。冷凍庫に長期間眠っていたのでしょう。

作った本人じゃなくお客さんがお金を払って購入し食べるものなんですから、きちんと商品の管理しなきゃダメだ。

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暇ster Doggさんへ

生ケーキもダメでしょうね。この感じだと冷凍臭でしょう。
こんなん売っちゃダメだし、どんな管理してるのか見てみたい。

裸売りフィナンシェ、売れないからなのかね。
焼く日に少しだけ出してくれると嬉しいんだけどね。
December 13 [Fri], 2013, 20:48
暇ster Dogg
レポありがとうございます♪
毎回毒味状態ですみません(笑)
ショーケースの生ケーキに元気がなかったのはすぐ分かったので、その時点でショーケースUターンしておくべきでした^^;
冷蔵庫はキツいですね。。。こんなん売っちゃダメですよね(ーー;)まあ興味本位で買ってみる僕みたいな消費者もダメなんでしょうが(笑)
話はずれますが、裸売りフィナンシェってなんで浸透しないんですかね^^;袋に入れてたらべちゃべちゃになるのは当たり前な気がするんですが、どうなんでしょうね。
December 13 [Fri], 2013, 19:53
うさぎさんへ

旨かったらいいんですが、はやめに食べてこれですからね。
なんでこんなんなら脱酸素剤を入れないのかと思います。
保存料、どうなんでしょう。でも完全に劣化してましたが。
ほんとキツイです。


あそこのクグロフ形のケーク食べられたんですね。
あれとても良いですよね、うさぎさんも気に入られたようで良かったです。

「モナ・リザ」はそんなに遠くはないんですが、小さいんです(笑)
December 13 [Fri], 2013, 19:41
うさぎ
脱酸素剤が入っていないのに驚異の賞味期限ですね。
保存料入りなのでしょうか?
バターが酸化したお菓子はきついです;;

今日、クグロフ形のケークをいただきました。
焼き型の特性がよく活かされていて、表層はほろ苦いくらいにしっかり焼き色がついていて、内側にいくにしたがってしっとり度合いが増して、とても味わい深い食感でした。
なかでも『フリュイ・セック』はフリュイ・セッシュの割合がとっても多くて、生地の内側部分はそのねっとりとした食感がすごく主張していました。
酸味とブランディもよく効いており、重厚、さすがおすすめのお品だけのことありました!
これに比べるとシークレットのお店のものの方がキレがあってすっきりとした甘さのように思えました。
どちらも選びがたいです^^

パリ旅行、「モナ・リザ」の肖像画、あんなに遠くに展示されているとは思いませんでした。
他の作品比べてとっても厳重に管理されているのですね!
ルーブル美術館はもっと開放的で自由?な印象があったので少し驚きでした。
December 13 [Fri], 2013, 18:50
スイーツ大好き♪さんへ

ガレット・ブルトンヌはきちんと美味しかったです。

フィナンシェはエージレス未封入で賞味期限少なくとも3週間以上の設定でした。
しっかり管理して欲しいです。
December 13 [Fri], 2013, 18:23
スイーツ大好き♪
お菓子の管理、
きちんとしないお店は
がっかりですね。
December 13 [Fri], 2013, 17:54
スイーツ大好き♪
ガレット・ブルトンヌは
美味しかったんですね〜

確かに、フィナンシェの
賞味期限が二週間って
長いですね。
不思議。
December 13 [Fri], 2013, 17:51
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