サロン・デュ・ショコラ 2012  その1 ショコラティエセミナー

サロン・デュ・ショコラ 2012
名鉄百貨店本店 本館7階催場
2月1日(水)〜2月14日(火)

⇒人気ブログランキングはこちら

⇒スイーツ以外の飲食店は「コジータ 改」で更新しています





今年もサロン・デュ・ショコラのショコラティエセミナーに参加。

テオブロマの土屋氏
RICOH GR DIGITAL


ソフトクリーム ショコラ
ソフトクリームはショコラは濃くないけど香りがまあまあ。トリュフはあまり旨くない。
話はわりと面白かったです。日本語なのが良い(笑)
RICOH GR DIGITAL



フランク・ケストナー氏
RICOH GR DIGITAL


カンテサンス(手前)&アンサンブル(左)&コンプリス(右)
フランク・ケストナーのショコラは去年購入しましたが、パッとせず印象に残らなかった。
今回はゴマやナッツのローストした香りがフレッシュで良かったです。
コンプリスのコリアンダーの組み合わせも好きです。
RICOH GR DIGITAL



ジャン=ポール・エヴァン氏
RICOH GR DIGITAL


クレ(手前左)&セリュル(手前右)&カリュパノ(奥左)&スル デル ラゴ(奥右)
ボンボンショコラのガナッシュは思ったより柔らかめ。それ以外は忘れちゃった。
そこそこ美味しかったと思うけど、そんなに印象に残ってない。
それよりもやっぱりショコラそのものの味わいが分かる誤魔化しのきかないパレタイプのショコラの方が好きでした。
今回はヴェネズエラ産の2種類。
カリュパノが鋭角的にも感じる生き生きとした香りがあり好きでした。
RICOH GR DIGITAL



高島屋は大混雑、片や名鉄百貨店は相変わらずの悲惨な状況。店員の方が多い(笑)
フランク・ケストナー氏が暇そうでかわいそうだった。
名鉄頑張れ〜。
RICOH GR DIGITAL

今年は催事でショコラはあまり購入してません。
購入したものはまた今度紹介する予定です。日本はショコラが高過ぎるわ。

ショコラ記事一覧はこちら

催事記事一覧はこちら

おやつ・スイーツブログ
FC2ブログランキングはこちら
地域情報(東海)ブログ
人気ブログランキングはこちら
にほんブログ村
にほんブログ村 グルメブログ 日本全国食べ歩きへ



スポンサーリンク





【飲食店地域別検索はこちら】   【お気に入りのお店ランキングはこちら】
【アヤリータのブログはこちら】コジータの影武者
  • URL:
Trackback
Trackback URL
Comment
小文字 太字 斜体 下線 取り消し線 左寄せ 中央揃え 右寄せ テキストカラー 絵文字 プレビューON/OFF
                

不正な自動コメント投稿を防ぐため、チェックボックスにチェックをしてください。

利用規約に同意する
 X 
禁止事項とご注意
※本名・メールアドレス・住所・電話番号など、個人が特定できる情報の入力は行わないでください。
「ヤプログ!利用規約 第9条 禁止事項」に該当するコメントは禁止します。
「ヤプログ!利用規約」に同意の上、コメントを送信してください。
※コメント送信後、承認待ちとして投稿されているか確認してください
コジータ
マイマイさんへ

返信ものすごく遅くなってしまいました。すみません。

同じセミナー参加されてたんですね。
ナッツのほどよいロースト感が印象的でした。コンプリスも香り良く美味しかったですね。
March 12 [Mon], 2012, 23:31
マイマイ
私もフランクケストナー氏のセミナー参加してました。知らないうちにお会いしてたんですね。お話したかったです。
フランクケストナー氏のチョコレートはプラリネの使い方が上手だと思いました。コンプリスけっこう好きです。
February 23 [Thu], 2012, 22:33
のりっぺさんへ

美味しいショコラは本当に美味しいですよ。
そう思えるものは少ないですけどね。
February 21 [Tue], 2012, 22:40
れおさんへ

セミナーの内容は、カカオの生産地での工程などモニターの写真を見ながら説明を受けるなどですね。
その後に試食が数点運ばれてきて、それぞれ説明を受けながら味わうことが出来ます。

名鉄は人が少な過ぎです。高島屋はすごいですよね・・。

ショコラの値段、話によるとフランスではグラム売りが一般ですが一粒計算すると100円しないと聞きました。1/3くらいだと。

間に入る業者が結構ひどいかもしれませんね。
February 21 [Tue], 2012, 22:38
cepaさんへ

相変わらず名鉄はお客さん少なかったですね。

値段が高過ぎて、ちょっとばかばかしく感じてしまいます。
高いからって旨いわけでもないですし。

もともとそんなに高くないものが日本に来て高く(3〜4倍?)なっているだけですしね。
February 21 [Tue], 2012, 22:29
おいしそう!見てるだけで幸せになりますね^^
February 13 [Mon], 2012, 1:10
れお
セミナーに行こうと思っていたのですが、完璧に忘れていて行けずでした・・・。
どういった内容なんですか?

ほんと、名鉄は人が少ないですよね。
高島屋なんて呼吸困難になりそうなぐらいに人が多いのに。

日本のショコラは高すぎますよね・・。と言っても海外の価格知りませんが。
海外はいくらぐらいで同程度の物を売っているのでしょう?
それぞれの国の物価、それに為替もありますし、日本円で例えてもあれなのかもしれませんが。円高だし。
スーパーの板チョコを買うくらいの感覚で買えちゃうんですかね?


February 11 [Sat], 2012, 22:53
cepa
名鉄のお客さんの入りの少なさには、愕然とさせられました。
正直値段は高いですが、何処よりも他国のショコラに触れる事が出来るイベントですし、もっともっと頑張って貰わなければならないと思います。
February 11 [Sat], 2012, 0:07
スポンサーリンク



ブログランキング
おやつ・スイーツブログ
FC2ブログランキングへ

にほんブログ村
にほんブログ村 グルメブログ 日本全国食べ歩きへ


コジータ 改 更新情報

NEW
・オステリア モカイオ イタリア料理

・ピッツェリア オーシャン ピッツァ

・インターナショナルビレッジ パキスタン料理



プロフィール
  • プロフィール画像
  • アイコン画像 ニックネーム:コジータ  26歳
読者になる

メールアドレス
bl32e46m3☆hotmail.co.jp
☆を@に変えて下さい


名古屋を拠点に全国のパティスリーでケーキを食べ歩いています。
「本当に美味しいもの」を見つけたい。

感じた事を率直に書いていくので結構辛口の場合があります。
コジータの個人的な感想だと思って見て頂きたいです。

クレジットカード使用時、手数料を取る最低な店がある。規約違反なので皆さん気を付けてください。
上手い言い方してきたりしますが、絶対に払わないように!
カード手数料情報交換へ



メディア掲載

東海じゃらん 2014年11月号 お店紹介




東海ウォーカー 2014年1月号 お店紹介




東海ウォーカー 2012年6月号 お店紹介




cheek 2012年2月号 お店紹介&対談




月刊KELLy 2011年5月号 お店紹介




TOKAI★1週間 2008春号の企画に参加しました



月別アーカイブ

月別記事検索はこちらへ


スポンサーリンク



コジータのブログ

食事記事はこちら




スイーツ記事はこちら



飲食店ランキング

「お気に入り度」10段階
10・・・最高
 8・・・お気に入り
 7・・・食事系のお店はおすすめできる
 6・・・普通 (味を期待して行くことはない)
 3以下 Oh my god!!

※味だけの評価ではありません
※フランスのお店は別基準
※2015年12月、スイーツランキングの評価を修正しました。記事にはまだ反映しておりません。


名古屋圏(愛知 岐阜 三重)
ランキングはこちら



静岡
ランキングはこちら



滋賀
ランキングはこちら



関東
ランキングはこちら



関西
ランキングはこちら



甲信
ランキングはこちら



北陸
ランキングはこちら



北海道
ランキングはこちら



山陽・山陰・愛媛
ランキングはこちら



九州
ランキングはこちら



フランス
ランキングはこちら



マカロン&ロールケーキ
ランキングはこちら



コンフィチュール
一覧はこちら



ショコラ
一覧はこちら



催事
一覧はこちら



名古屋圏(愛知 岐阜 三重)
ランキングはこちら



名古屋圏外
ランキングはこちら



ランキングはこちら


ランキングはこちら


ランキングはこちら


ランキングはこちら


ランキングはこちら


ランキングはこちら



お気に入り


お気に入りのお店一覧へ



地域別検索


飲食店
地域別検索ページへ




旅行・観光スポット
地域別検索ページへ




コジータブログ内検索

カスタム検索


 プライバシー ポリシー

アクセスカウンタ (PCのみ)
現在名様が閲覧中