富士の旅--N0.4 驚きの鮪懐石

May 14 [Mon], 2018, 17:51
富士の記事が続くので、箸休め? に食事の記事。


富士の旅の二日目も宿は 休暇村富士。
立地良し、建物・部屋良し、清掃し良し、食べ物良しで 
全国何処も 「休暇村○○」は間違いがないと、再認識している。
いつもはバイキングを予約するが、
今回は早くからバイキング席が満杯で、
一日目は 鰻懐石、二日目は 鮪懐石
の贅沢となった。
鰻は浜名湖、鮪は清水港直送とのこと。

二日目 船盛り造りは本鮪、南鮪、鉢鮪などの大トロ、中トロに加えて、
アワビ、サザエ、アジ。
恥ずかしながら こんな大きなアワビを食べたのは初めてで
柔らかさに驚く。
しかし結局、脂の乗った鮪のトロは年寄りにはきつく、
肉厚のアジの切り身が最も旨いと感じたのは皮肉。









前菜は湯葉、よもぎ?豆腐、こしあぶら と 到って あっさり。



先付けが鮪珍味三種盛り
左から 心臓 胃袋 皮
だというが、折角の珍しい部位だが、全く味わいが無い。







鮪の塩釜焼き
カマの部分にハーブが薫る。
これは食べ難いが、鮪の濃い味がある。





お次は煮鮪
鮪のテールと目玉煮付け
大きな鮪の目玉と 尾の部分の輪切りを 
牛蒡 レンコンを添えて甘辛く煮てある。



目玉を食べたあとのおぞましい姿





顔の部分を食べるのは 勇気がいる。
もう この辺りから この鮪食いつくしのこのプランのお品書きを見て
不安が湧いてきた。



既に 腹が鮪で埋め尽くされた後で、鮪のしゃぶしゃぶの鍋物
ハラモという部位らしいが、中トロの分厚い切り身が わんさと盛ってある。





もう見ただけで凄い!
少しでも腹が減るのを待ちながら
一切れ二切れ食べてみる。



確かに旨い。
が、もう腹いっぱいで、「お先 まっくろ!」
勿体無いが、鍋はこれで残して先に進むことに。
続いての、赤身レアカツ
これは又旨い!
小さい切り身なので これは美味しくお腹に収まる。



次は 鮪の握り 三種盛り



遂に、最後の汁物
あっさりと頂こうと思いきや、
お椀のデカサにびっくり くりくり くりっくりっ!



中には またどでかいカマが どすんと鎮座まします。



あまりのボリューム 
鮪地獄というのは 罰が当たるか。
朝早くから清水港で買い出し、解体して 
お客さんに鮪の全てを食べつくして貰おうという料理長さんの意気込みが伝わってくる。
ただ、我々 年輩の者には キツイ!
スタッフさんに それと無く話し掛ける。
「料理長さんのお気持ちが伝わって来て有難く頂きましたが
どうしても食べきれません。お許しください。」



スタッフさん曰く。
「懐石は牛、鰻、鮪の三種あり、
鮪懐石が最もボリュームがありまして、
実は食べ切られるお客さんは殆どおられません」

えぇ----!!

このあと、季節のシャーベットは美味しく頂く。

取り放題の地野菜のサラダは十分頂いたが、
珍しくデザートのケーキや果物には手を出せなかった。



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ゆめさんへ

  有難うございます。
  料理長さんの熱意が凄いのが
  伝わって来るコースでした。
  もう少し若ければ 美味しく全部頂けたかもしれません。
  
May 16 [Wed], 2018, 13:40
めっちゃ豪華な海の幸がいっぱい^o^
ボリュームたっぷりでゴージャスな鮪懐石ですね、すごい!!
どれもこれもおいしそう♪♪
それにしても、すごい量ですね@o@
May 16 [Wed], 2018, 13:01
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