ブリオッシュ(JHBS)

October 26 [Thu], 2017, 15:24
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久しぶりに作ったぱん。



JHBS(ジャパンホームベーキングスクール)のレシピからブリオッシュ



このブリオッシュ,作りやすい上に子供たちも大好きなので

JHBSのレシピからはよく作るパンの一つです♪



リング型が一つしかないので,余った生地はちぎりパンに。


生地量を合わせたけど,このひどい仕上がり(;´Д`)

同じ形で発酵が進めばいいけど,

丸め方とか力加減が全然なってないのかな〜。



数年前までお世話になっていたJHBSですが。

通っていた中でまぁ色々あって・・・

私のクラスは中級で終了となってしまいました(ノД`)・゜・。


先生の指導も終了で,材料も購入出来る状況になく。。。


上級まで頑張りたかったなぁ。


とりあえず今後もレシピを復習する日々となりそうです(;´・ω・)





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