美味しいラーメン、食べてきました!@シンジ

2015年09月07日(月) 11時18分
こんにちは、シンジです。
先週の土曜日、栃木県下都賀郡壬生町にある獨協医科大学病院で開催された第5回IBD教室に参加してきました。
第一外科の山口悟先生の講演と、その後のディスカッション。とてもフレンドリーな雰囲気の中で楽しい時間を過ごせました。




詳しい内容は10月26日発売のCCAJAPAN88号で報告させていただきますね。


さて、今日のブログのメインは、講演会の前に立ち寄ったラーメン屋さんのお話しです。

CCJAPANの読者で、以前には治療体験談を書いていただいたこともある女性患者さんが、ご主人と一緒にラーメン屋さんを開店したのです。
そのことは、以前からうかがっていて、いつか行きたいと思っていました。

そして、今回、行ってきましたよ!
栃木県鹿沼市西茂呂にある「山いち」です。




そしてコレがラーメンと鶏唐揚げ。
ラーメンのトッピングは別皿に盛られていて、食べる前に自分で入れるようです。




地元の材料にこだわっているだけあって、ラーメンも鶏の唐揚げもとっても美味しい!
ラーメンなんか、何年振りか忘れましたが、まったくしつこくない、それでいて染み渡る美味しさです。
ちなみに、チャーシューは口に入れるととろけるような軟らかさで、タマリません!


機会があればまた行きたい! 今度は餃子(これも名物とのこと)とチャーシューも追加したい!

山いち様、ごちそうさまでした!

  • URL:https://yaplog.jp/diary-mikumo/archive/831
コメント
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ぽおら☆様

コメントありがとうございます。
おかげさまにて、お腹に悪い影響はありませんでした。

私はラーメンをほとんど食べないので、わかりませんが、麺に含まれるカンスイが良くないとという患者さんがいました。
あと、狭窄のあるかたは、シナチクは気をつけたほうが良いかもしれません。

しかし、私は全部、完食しましたが、まったく問題なしでしたよ〜。
食材の安全性にこだわり、IBDに優しいラーメンにこだわる、その姿勢がとても、素晴らしいと思います。

ぜひぜひまた、お会いしましょう!

2015年09月07日(月) 15時35分
シンジ様
ご来店まことにありがとうございました。久々の再会で、山いちのラーメンを食べていただいたのですから 嬉しくて このうえない幸せでした。
食べたその後のシンジ様のお腹がとても気になっておりました。いかがだったでしょうか。
『IBD患者がたべても大丈夫!』って言われるラーメン屋になるのが夢です(^O^)/
お腹に優しい素材でできてます。
また、トッピングが別になっている理由は 他にあります。
チャーシューと、メンマと、スープに使用してある【醤油】が 全く違うもので メーカーすら違う。で、店長が追求し続けているラーメンの味(スープ)を、乗せてしまうと実は邪魔をしてしまうんです。
乗せる前と 後と では また 違った味が楽しめて素敵です。
それを味わってほしくて わざわざ別盛りにしてあります。
科学的調味は極力使用しません。地元の野菜(生姜、ニンニク、椎茸、人参、玉ねぎ、キャベツなど)を手間隙かけてじっくりと 鳥ガラと利尻昆布を入れて煮出してます。オヒトガラもちょっぴり加えているかな?

また 是非 食べに来てくださいませね!

ご来店まことに嬉しいO(≧∇≦)oありがとうございました。
2015年09月07日(月) 14時34分
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