キャベツと挽き肉の生姜炒め煮

2012年01月31日(火) 9時04分
本日のでこ定食、今日は
・キャベツと挽き肉の生姜炒め煮
・にんじんのサラダ
・さつまいもの甘辛煮
です。


今日もつめたい京都です。
でも(え)は体感的には去年の冬よりマシ。
なぜなら去年は貧血気味だったから。
ふだんは体温も高めな(結構暑苦しい)(え)なのですが
貧血だと見事にカラダが冷えて手足に血が巡らないのだなあと
実感したのでありました。
今年はカイロも使わず元気です!

さて今日は、甘みのある冬のキャベツに
産直豚ミンチをからめて。
ネギと生姜たっぷり入ってあたたかく。
いい香りのにんじんをたくさん食べられるように
炒めサラダに。ナッツと玉ねぎで風味づけ。
さつまいもは濃いめの味で。
小ぶりですがおいしい宮崎のおいもです。
(え)


2012年2月26日(日)
ちんどん通信社ライブ 
開場14:000開演15:00/予約\2200当日\2500(+ご飲食代)
間近で見られるチンドン屋さん!楽しいよ〜お見逃しなく!


月に一度の夜営業「ヨルデコ」
月に一度(くらい)営業時間を21時まで延長します。
お仕事帰りに、買物帰りに、お散歩がてらにのんびりどうぞ。
いつもの定食あります。 もちろん珈琲も。お酒もどうぞ。
その他限定メニューもあります。

第二回は 2月17日(金)
東日本大震災チャリティイベント
京都ジャンピングジャック”参加ライブやります!
出演はハント鈴加さん(パイレーツカヌー)と、お父さん!!
ライブは19:00ごろから20:00ごろまで。 営業は21:00までです。


北尾トロ責任編集 季刊「レポ」1〜6号あります!
最新号6号入荷!デザインもリニューアル、中身はやっぱりみっちみち!

でこ姉妹舎で展示会、茶話会、ライブ、
その他会議やイベントなど、開催しませんか?
お気軽にお問い合わせください。
あなたの楽しいアイディア、お待ちしています!

ツイッターやってます @dekosimaisha

ほうれん草と高野豆腐の玉子とじ

2012年01月28日(土) 9時00分
本日のでこ定食、今日は
・ほうれん草と高野豆腐の玉子とじ
・大豆とじゃがいものサラダ
・トマトとネギのスープ煮
です。


昨日はヨルデコ第一回、
寒い中ご来店ありがとうございました!
はしもとかよさんのライブも、お楽しみいただけたかと。

ゆるりとしたかんじで、また来月もやります!


さて今日は高野豆腐を一度焼いて、
オイスターソースと出汁、豆板醤少し、
ネギ生姜ニンニクで風味づけしたおだしで
ほうれん草と一緒にコクある玉子とじです。
ホクホクじゃがいもと大豆でヘルシーサラダ。
マヨネーズは使っていません。
ネギはくたくたに、トマトはさっと煮て
それだけなのにおいしい煮物。
(え)


2012年2月26日(日)
ちんどん通信社ライブ 
開場14:000開演15:00/予約\2200当日\2500(+ご飲食代)
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月に一度の夜営業「ヨルデコ」
月に一度(くらい)営業時間を21時まで延長します。
お仕事帰りに、買物帰りに、お散歩がてらにのんびりどうぞ。
いつもの定食あります。 もちろん珈琲も。お酒もどうぞ。
その他限定メニューもあります。

第二回は 2月17日(金)
東日本大震災チャリティイベント
京都ジャンピングジャック”参加ライブやります!
出演はハント鈴加さん(パイレーツカヌー)と、お父さん!!
ライブは19:00ごろから20:00ごろまで。 営業は21:00までです。


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大豆と豆腐のグラタン

2012年01月27日(金) 9時17分
本日のでこ定食、今日は
・大豆と豆腐のグラタン
・菊菜のペペロンチーノ風
・大根とお揚げの炊いたん
です。


今日はいよいよ、ヨルデコです!
本日の営業時間は21:00まで です!
19:00ごろからアコースティックライブあります。
出演は、はしもとかよさん。
ライブは投げ銭制です。
定食もあります(でこ定食は売り切れ次第終了)。
お仕事帰り、お買物帰り、お散歩途中に
一杯のお酒や一杯の珈琲であたたまっていきませんか。
どうぞお気軽にふらりとお越しくださいませ。


さて今日のごはんは
初の試み、大豆と豆腐でグラタン。
淡白ですがじっくり味わえるうまみがあります。
バターは使っていません。
お正月にナムルを作ろうとしたらごま油がなくて
急きょ思いつきで作った、菊菜でペペロンチーノ。
好評だったのででこ定食で再現。
大根は定番でほっこり。
(え)



2012年2月26日(日)
ちんどん通信社ライブ 
開場14:000開演15:00/予約\2200当日\2500(+ご飲食代)
間近で見られるチンドン屋さん!楽しいよ〜お見逃しなく!


月に一度の夜営業「ヨルデコ」はじめます。
今年から、月に一度(くらい)営業時間を21時まで延長します。
名付けて「ヨルデコ」。
いつもの定食あります。 もちろん珈琲も。お酒もどうぞ。
その他限定メニューもあります。
第一回は 1月27日(金)
19:00ごろからは「はしもとかよ」さんのアコースティックライブもあります(投げ銭)。
ライブは20:00ごろまで。 営業は21:00まで。


北尾トロ責任編集 季刊「レポ」1〜6号あります!
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里芋と挽き肉の中華風煮物

2012年01月26日(木) 9時22分
本日のでこ定食、今日は
・里芋と挽き肉の中華風煮物
・大根と水菜の胡麻和え
・キャベツとトマトのスープ煮
です。


昨日は雪がチラホラしていました(一瞬ですが)が
この冬は京都に本格的な雪は降りませんね。
底冷えは例年通りですが。
あ、市内でも北部に行くと天候ががらりと変わる京都、
もしかしたら降ってるのかも・・・


さて今日はほっこり里芋を
豚ミンチのうまみとオイスターソース、豆板醤、
ネギ生姜の香味野菜で中華風。
満腹感あるおかずです。
大根は塩もみしてパリッと
水菜はさっとゆでて、おひたし風。
キャベツは水分をほとんど加えず
蒸し煮であまみを引き出して、
トマトのだしもきかせます。



明日は「ヨルデコ」。
営業時間は21:00までです。
おつまみいろいろ考え中。
(え)



2012年2月26日(日)
ちんどん通信社ライブ 
開場14:000開演15:00/予約\2200当日\2500(+ご飲食代)
間近で見られるチンドン屋さん!楽しいよ〜お見逃しなく!


月に一度の夜営業「ヨルデコ」はじめます。
今年から、月に一度(くらい)営業時間を21時まで延長します。
名付けて「ヨルデコ」。
いつもの定食あります。 もちろん珈琲も。お酒もどうぞ。
その他限定メニューもあります。
第一回は 1月27日(金)
19:00ごろからは「はしもとかよ」さんのアコースティックライブもあります(投げ銭)。
ライブは20:00ごろまで。 営業は21:00まで。


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大根の玉子あんかけ

2012年01月25日(水) 8時57分
本日のでこ定食、今日は
・大根の玉子あんかけ
・パプリカと厚揚げの焼きびたし
・カレー風味マカロニサラダ
です。


お米をとぐのと野菜を洗うのに
勇気がいる季節になりました。
くうう、ちべたい。


さて今日は柔らかく炊いた大根に
玉子のとろ〜りあんをかけて。
オイスターソースと出汁、鳥取のちくわも入れて
あっさりながらコクのある味。
パプリカと厚揚げはじゅっと焼いて
出汁とみりんとしょうゆに漬けて和風に。
マカロニサラダはマヨネーズは使わず
オリーブオイルと米酢、粒マスタードと
スパイスでピリりと。


今週の金曜日は「ヨルデコ」。
営業時間は21:00まで延長です!
19:00〜20:00ごろに
はしもとかよさんのミニライブあります。
ライブには投げ銭を、よろしくお願いいたします。
お待ちしています!
(え)



2012年2月26日(日)
ちんどん通信社ライブ 
開場14:000開演15:00/予約\2200当日\2500(+ご飲食代)
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その他限定メニューもあります。
第一回は 1月27日(金)
19:00ごろからは「はしもとかよ」さんのアコースティックライブもあります(投げ銭)。
ライブは20:00ごろまで。 営業は21:00まで。


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白菜と厚揚げのみそ煮

2012年01月24日(火) 9時22分
本日のでこ定食、今日は
・白菜と厚揚げのみそ煮
・ブロッコリーと玉子のサラダ
・小松菜のナムル
です。


土曜日の滝本晃司さんのソロライブ、
雨模様の中、無事終了いたしました。
しっとり雨にも似合う、素敵なライブでした。
古庭千尋さんが三曲ほど参加してくださって
これまた素敵だったのでした。
ご来場いただいたみなさま、滝本さん、古庭さん、
ありがとうございました。


さて今日は、お味噌で煮込んだ白菜と厚揚げ。
豚肉も少し入れて、冬らしい煮物です。
ブロッコリーは米酢とオリーブオイルとカラシで
サッパリサラダ。
小松菜はやわらかく湯がいて香ばしいごま油で。
(え)


2012年2月26日(日)
ちんどん通信社ライブ 
開場14:000開演15:00/予約\2200当日\2500(+ご飲食代)
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第一回は 1月27日(金)
19:00ごろからは「はしもとかよ」さんのアコースティックライブもあります(投げ銭)。
ライブは20:00ごろまで。 営業は21:00まで。


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大豆とチキンのトマト煮

2012年01月21日(土) 9時10分
本日のでこ定食、今日は
・大豆とチキンのトマト煮
・キャベツのコールスロー
・ごぼうの胡麻酢
です。


※本日、ライブのため、通常営業は3:00までです。
ご了承ください。

(え)


2012年1月21日(土)
滝本晃司ソロライブ 
開場17:30開演18:30/\2500(+ご飲食代)※要ご予約
「たま」の滝本さん、でこ姉妹舎3回目のライブ!
あのうっとりするうたに、また、会いに来てください。


2012年2月26日(日)
ちんどん通信社ライブ 
開場14:000開演15:00/予約\2200当日\2500(+ご飲食代)
間近で見られるチンドン屋さん!楽しいよ〜お見逃しなく!


月に一度の夜営業「ヨルデコ」はじめます。
今年から、月に一度(くらい)営業時間を21時まで延長します。
名付けて「ヨルデコ」。
いつもの定食あります。 もちろん珈琲も。お酒もどうぞ。
その他限定メニューもあります。
第一回は 1月27日(金)
19:00ごろからは「はしもとかよ」さんのアコースティックライブもあります(投げ銭)。
ライブは20:00ごろまで。 営業は21:00まで。


北尾トロ責任編集 季刊「レポ」1〜6号あります!
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ゆず味噌大根

2012年01月20日(金) 8時51分
本日のでこ定食、今日は
・ゆず味噌大根
・小松菜の玉子とじ
・ごぼうとにんじんの炒り豆腐
です。


いよいよ明日!
滝本晃司さんのソロライブです!!
やわらかく深い言葉がゆっくりと染みてくる
すてきなライブです。ぜひ!

ご予約は
075(313)4843
dekosimaisha凸yahoo.co.jp(凸を@に変更してください)
お待ちしてます。


今日のごはんは
やわらかく炊いた大根に手作り柚子味噌をのせて。
ごはんに合うけどお酒にも・・・・。
深い緑の小松菜はネギの甘みと玉子でとじて。
ゴボウの旨みで味わい深い炒り豆腐。
(え)



2012年1月21日(土)
滝本晃司ソロライブ 
開場17:30開演18:30/\2500(+ご飲食代)※要ご予約
「たま」の滝本さん、でこ姉妹舎3回目のライブ!
あのうっとりするうたに、また、会いに来てください。


2012年2月26日(日)
ちんどん通信社ライブ 
開場14:000開演15:00/予約\2200当日\2500(+ご飲食代)
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月に一度の夜営業「ヨルデコ」はじめます。
今年から、月に一度(くらい)営業時間を21時まで延長します。
名付けて「ヨルデコ」。
いつもの定食あります。 もちろん珈琲も。お酒もどうぞ。
その他限定メニューもあります。
第一回は 1月27日(金)
19:00ごろからは「はしもとかよ」さんのアコースティックライブもあります(投げ銭)。
ライブは20:00ごろまで。 営業は21:00まで。


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白菜とハムと大豆のクリーム煮

2012年01月19日(木) 8時57分
本日のでこ定食、今日は
・白菜とハムと大豆のクリーム煮
・ひじきの玉子焼き
・にんじんとスルメのサラダ
です。


曇り空の京都。
午後からは雨のようです。
雨は、久しぶりのような気がします。
みなさん暖かくして、濡れないように・・・。

さて今日のごはんは、
食べやすく料理しやすくうまみたっぷり栄養もいっぱい、
冬野菜の王者(勝手に(^_^;))白菜。
手作りホワイトソースにチーズも入れて
大山ハムと鳥取の大豆と。
あっさりしつつもコクのある、おいしいおかず。
玉子焼きはひじき入りで。
にんじんとスルメ、しょうゆとみりんとお酢で
サラダというより、漬け物?
ごはんに合います。
(え)




2012年1月21日(土)
滝本晃司ソロライブ 
開場17:30開演18:30/\2500(+ご飲食代)※要ご予約
「たま」の滝本さん、でこ姉妹舎3回目のライブ!
あのうっとりするうたに、また、会いに来てください。


2012年2月26日(日)
ちんどん通信社ライブ 
開場14:000開演15:00/予約\2200当日\2500(+ご飲食代)
間近で見られるチンドン屋さん!楽しいよ〜お見逃しなく!


月に一度の夜営業「ヨルデコ」はじめます。
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名付けて「ヨルデコ」。
いつもの定食あります。 もちろん珈琲も。お酒もどうぞ。
その他限定メニューもあります。
第一回は 1月27日(金)
19:00ごろからは「はしもとかよ」さんのアコースティックライブもあります(投げ銭)。
ライブは20:00ごろまで。 営業は21:00まで。


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高野豆腐のチリソース

2012年01月18日(水) 9時02分
本日のでこ定食、今日は
・高野豆腐のチリソース
・さつまいものオイスターソース煮
・菜の花と大根のからしマヨ
です。


今日も寒いですね〜
店の中から見る日差しはとっても暖かそうですが・・
ただいまのBGMは「リバーサイドホテル」。
まだ午前中ですがまるで
真夜中の昭和の飲み屋のような、濃さ。


さて今日は、高野豆腐を手作りチリソースで!
つかえる高野豆腐、便利な高野豆腐、
ヘルシー高野豆腐、でございます。
生姜、ネギたっぷり。
ほっこりさつまいもはオイスターソースで
コクと甘みのごはんの友。
菜の花と大根を一緒にマヨネーズとからしで。
春が待ち遠しいですね〜。
今日は、鳥取からたくさん届いた野菜が中心です!
(え)



2012年1月21日(土)
滝本晃司ソロライブ 
開場17:30開演18:30/\2500(+ご飲食代)※要ご予約
「たま」の滝本さん、でこ姉妹舎3回目のライブ!
あのうっとりするうたに、また、会いに来てください。


2012年2月26日(日)
ちんどん通信社ライブ 
開場14:000開演15:00/予約\2200当日\2500(+ご飲食代)
間近で見られるチンドン屋さん!楽しいよ〜お見逃しなく!


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今年から、月に一度(くらい)営業時間を21時まで延長します。
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