丁子麩の生姜焼き

2011年10月29日(土) 9時19分
本日のでこ定食、今日は
・丁子麩の生姜焼き
・茄子のトマト煮
・白菜の柚子こしょうサラダ
です。


いいお天気です
京都の町なかはさぞかし
観光のお客さんでいっぱいなことでしょう。
お出かけ日和、お洗濯日和!


いよいよ、明日になりました!
秋の乙女会ライブ
出演は

ぼーぼーず
古庭千尋
モガブティック◆スパンコール

の三組、それぞれに個性的で
独自の世界を展開しますよ。
これは見逃せませんよ。
ぜひぜひ、みなさまお越しください!

(え)


でこ姉妹舎秋のライブは3本!
★10/30(日)「秋の乙女会」
★11/5(土)ロケット姉妹ワンマン!
★11/27(日)「チャノミ・ウタノミ」多田葉子さんの京都セッション再び!


北尾トロ責任編集 季刊「レポ」1〜5号あります!
最新号5号入荷デザインもリニューアル、中身はやっぱりみっちみち!

ツイッターやってます @dekosimaisha

豆腐ソテーのたっぷり野菜のせ

2011年10月28日(金) 9時16分
本日のでこ定食、今日は
・豆腐ソテーのたっぷり野菜のせ
・大根菜とお揚げの炊いたん
・伏見とうがらしのツナ和え
です。


いいお天気の京都です。
昨日ほどは寒くないようです。
体調管理にご注意〜。

さて今日は、お豆腐をじゅわっと焼いて
パプリカ、茄子、玉ねぎ、インゲンをたっぷりのせて。
薄味でお豆腐のおいしさをどうぞ。
しゃきっと大根菜は定番お揚げさんと。
伏見トウガラシはツナと、玉ねぎで少しマヨネーズも入れて。
サラダっぽい和えものです。
(え)


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★10/30(日)「秋の乙女会」
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秋ナスの豚肉ソースのせ

2011年10月27日(木) 9時17分
本日のでこ定食、今日は
・秋ナスの豚肉ソースのせ
・大根とお揚げの炊いたん
・ミョウガときゅうりの甘酢
です。


突然寒くなりました。
一昨日は仕事着の半袖Tシャツのまま買物に出て
半袖だったのは自転車で走り回る元気な小学生男子だけで
ちょっと恥ずかしいけどでもそんな寒くない、という感じで
店では三段扇風機を回したりもしていたのですが
昨日はあわてて片付けました。
そして
今日は厚手のジャケットを引っ張り出してきました。
コタツも登場しそうです。
亀もじっとしています。
しかし最近はどうしてこんなに突然気候が変わるのでしょうね。


さて今日は、渡辺さんのジューシーな秋ナスを焼いて
産直豚バラとたっぷりの玉ねぎと鳥取のネギを炒めて
甘辛く味付けしたソースをのせて。
うーんごはんもお酒もすすみそう。
ゴツゴツで見た目はちょっと、な大根ですが
煮込むと甘みたっぷり、定番煮物。
これを作ると冬だなあと思いますねえ。
甘酢漬けミョウガと、パリパリきゅうり。
さわやかな酢のものです。
(え)


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白菜の信田巻

2011年10月26日(水) 8時58分
本日のでこ定食、今日は
・白菜の信田巻
・茄子と万願寺の豆腐グラタン
・かぼちゃのサラダ
です。


たまには書いてみろと(え)に言われて、
編集画面を眺めながら何をどう書こうかしらと
さっきからネタを探しているのですが、
さっぱり思い浮かびません。困った。

今日は寒いですね。
(ざ)


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小松菜と豚肉の玉子炒め

2011年10月25日(火) 9時31分
本日のでこ定食、今日は
・小松菜と豚肉の玉子炒め
・かぼちゃの炊いたん
・万願寺のくずし豆腐和え
です。


なまぬる〜い空気の京都です。
予報は雨。今日は傘が要りそうです。
でも途中で上がったら
持って帰るのも忘れずに〜〜。

さて今日は小松菜と玉子、産直豚肉の
おいしい組み合わせ。
かぼちゃはあっさりめに炊きました。
まだ頑張る万願寺、今日はお豆腐と和えて
さっぱりとあっさりと。

京都綾部、渡辺さんの野菜がどっさりこと届きましたよ!
しばらくは渡辺さん野菜シリーズです。
化学肥料不使用、農薬は出来るだけ使わない
美味なる渡辺さんのお野菜!お楽しみに〜。
(え)


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豆腐と豚肉の豆乳チーズ焼き

2011年10月22日(土) 9時06分
本日のでこ定食、今日は
・豆腐と豚肉の豆乳チーズ焼き
・鳥取ネギのコンソメ煮
・ピーマンとゴボウのピリ辛炒め
です。


朝から雨・・・と思いきや、意外と外は明るく
雨もやんでいます。
時代祭は明日に順延だそうです。
鞍馬の火祭は予定通りでしょうか。
明日は晴れるかな。


さて今日は、お豆腐のヘルシーおいしいチーズ焼き。
とろりと豆乳の野菜いっぱいソースです。
鳥取の甘いおネギをシンプルにコンソメで。
なんとも滋味豊か。
ピーマンとゴボウで、前回も好評だったキンピラ風。
ごはんもすすみます。
(え)



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大根菜と豚肉の豆乳クリーム煮

2011年10月21日(金) 9時12分
本日のでこ定食、今日は
・大根菜と豚肉の豆乳クリーム煮
・ミョウガの甘酢漬け
・黒豆の枝豆のおから和え
です。


なんだか暑いです。
湿度も高い感じ。
10月も後半とは思えないような蒸し暑さ。
爽やかな秋を返して〜〜〜


さて今日は豆乳のとろーり煮物。
産直の豚肉と大根菜でパワーを。
ミョウガはまるごと甘酢に漬けていたもの。
色もきれいでポリポリくせになる!
黒豆の枝豆、これさえあればビールがいくらでも・・・
ではなく、今日はしっとりおからと和えて。
おいしくカルシウム補給。
(え)


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里芋の豚肉あんかけ

2011年10月20日(木) 9時07分
本日のでこ定食、今日は
・里芋の豚肉あんかけ
・レンズ豆とマカロニのトマトサラダ
・茄子と厚揚げの炊いたん
です。


うーん寒いような暑いような・・・
よくわからない気候です。
しかしよく晴れています。
週末は雨かな?

さて今日は、ほくほくねっちり里芋に
豚肉とたっぷり野菜のあんをかけて。
里芋を見ると秋だなあと思うのです。
小さくてやわらかいレンズ豆と
くるくるのマカロニでトマトソースの
たっぷりからんだサラダ。
玉ねぎの甘みとスパイスがきいてます。
秋の茄子は厚揚げと、定番煮物。
なんてことないけど、おいしいのです。
(え)


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冬瓜と厚揚げのみそ煮

2011年10月19日(水) 9時01分
本日のでこ定食、今日は
・冬瓜と厚揚げのみそ煮
・バターナッツかぼちゃのチーズ焼き
・春雨の中華風サラダ
です。


今朝はぐぐっと冷え込んだ京都です。
昼間はどうでしょうか。
いいお天気です。お外に遊びに行きたいものです。

さて今日は、冬瓜と厚揚げの名コンビ。
お味噌でこっくり、おいしい煮物です。
バターナッツかぼちゃは
細長いベージュの色したかぼちゃ。
ねっとりと甘く、ポタージュスープに最適だそうです。
今日はほとんどマッシュに近い状態にして
チーズをのせて。甘くておいしい〜。
春雨は野菜をたっぷり入れて、ごま油の中華風で。
(え)


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鶏肉とピーマンの中華風炒め

2011年10月18日(火) 8時59分
本日のでこ定食、今日は
・鶏肉とピーマンの中華風炒め
・ネギ入り炒り玉子
・ゴーヤと麩のサラダ
です。


気持ちよく晴れています。
朝の冷え込みはきつくなりましたが
日差しはまだ強いです。
紫外線対策、忘れそうですが怠りなく。

さて今日はピーマン。
夏の終わりにたくさん採れるのでしょうか。
鶏肉と香味野菜で風味豊かに。
ネギをたっぷり入れて炒り卵。
なんだかなつかしい味。
ゴーヤはさっと湯がいてお麩と。
ちょっと不思議な感覚のサラダです。
(え)


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