ピーマンと鶏肉の生姜炒め

2011年08月31日(水) 9時15分
本日のでこ定食、今日は
・ピーマンと鶏肉の生姜炒め
・ゴーヤのおかか煮
・夏野菜の醤油漬け
です。



(え)


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厚揚げと豚肉と茄子のトマト煮

2011年08月30日(火) 9時27分
本日のでこ定食、今日は
・厚揚げと豚肉と茄子のトマト煮
・万願寺のきんぴら風
・きゅうりとミョウガの酢の物
です。


(え)

紅鮭のスパイス漬け焼き

2011年08月27日(土) 9時19分
本日のでこ定食、今日は
・紅鮭のスパイス漬け焼き
・かぼちゃとズッキーニの胡麻しょうゆ
・万願寺のチーズスープ煮
です。


今日の京都、朝はまぶしく晴れていましたが
曇り空に変わっています。
また雨かな?蒸し蒸し度はかなりのものです。

さて今日は紅鮭をオリーブオイル、
クミンをはじめとする各種スパイス、
みりん、少しだけお味噌、に一晩漬けて
じゅわっと焼きます。風味豊かです。
かぼちゃとズッキーニ、いとこ(?)どうしを一緒に煮て
胡麻いっぱい投入。ヘルシーおかず。
万願寺はベーコンとチーズで洋風に
ボリュームアップしてます。
(え)


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かぼちゃと鶏肉の和風炒め

2011年08月26日(金) 9時11分
本日のでこ定食、今日は
・かぼちゃと鶏肉の和風炒め
・トマトときゅうりの柚子こしょう和え
・冬瓜の中華風煮物
です。


まだまだ暑いですね〜
朝ごはんはいつも雑炊を食べることが多いのですが
食中食後、汗だくになります。
ゆうべは雨でしたが、今日もなんだか曇っています。

さて今日は鳥取で(ざ)が仕入れてきた細長いかぼちゃを
さっと煮て鶏肉と炒めます。
ふつうのかぼちゃのようにドッシリしてなくて
味はどうかな?と思ったけど、なかなか!
ほとよいほっくり感、ほどよい甘さで炒め物によさそうです。
夏野菜の王者トマトときゅうりの、シンプル和えもの。
ゆずこしょうがピリッときいてます。
さっぱりした冬瓜をこっくりと味噌煮にしました。
(え)


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冬瓜と鶏肉の中華風煮

2011年08月25日(木) 9時21分
本日のでこ定食、今日は
・冬瓜と鶏肉の中華風煮
・ピーマンのきんぴら
・たたききゅうりの胡麻酢
です。


(え)

ししゃものカレーマリネ

2011年08月24日(水) 9時23分
本日のでこ定食、今日は
・ししゃものカレーマリネ
・かぼちゃのサラダ
・茄子とお揚げの炊いたん
です。


暑さ復活。
でも今年はアイス珈琲があまり出ません。
(え)はどんなに暑かろうとホットしか飲まないので
昔は「信じられな〜い」と変な生き物でも見るように
言われたものですが。
冷たいものの飲み過ぎにはチューイ。

さて今日はノルウェー産ししゃもを焼いて
カレー風味のマリネ液にじゅわっと。
野菜もたっぷり。
鳥取のかぼちゃはお馴染みサラダに。
今日はすこし甘めかな?
ナスはとろ〜りと炊きましたよ。
鳥取産と、大阪・北摂産です。
(え)


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かぼちゃと厚揚げのオイスターソース煮

2011年08月23日(火) 9時24分
本日のでこ定食、今日は
・かぼちゃと厚揚げのオイスターソース煮
・四葉きゅうりとツナのサラダ
・万願寺のおかか和え
です。


雨が降ったり止んだり、
湿気をたっぷり含んだ京都です。
さて今日はおなじみの厚揚げで
オイスターソースとコチュジャンのこっくり煮物。
かぼちゃのあまみがおいしい。
イボイボのある四葉きゅうりはシャキシャキ、
ツナと玉ねぎでみんな大好きサラダ。
万願寺はおかかでほっこりお惣菜。
(え)


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福島旅行

2011年08月21日(日) 19時51分
8月14日、15日とお盆休みの間に
「プロジェクトFUKUSHIMA!」
福島で開催されたフェスティバルに行ってきました。
FUKUSHIMAから世界へ、音楽を中心としたイベント。

そして、以前でこ姉妹舎でのブッククロッシングイベントの時
震災後間もない福島市から、本を送ってくださった
ブッククロッシングゾーン仲間の「うさぎや」さんに行きたくて。
人のことなどかまっていられる筈もない時に
遠い京都の地に思いを送ってくださった、そのひとにその場所に
会いに行きたいとずっと思っていて
フェスと一緒に行ける!今行くしかない!と
思い立ち出かけました。

初めて訪れた福島市では、
京都ではずいぶん聞いていないミンミンゼミの大合唱に迎えられ
なんだかなつかしいなあと、まず思う。
緑多く、風情ある石畳や小さな路地。

うつわと雑貨のお店「うさぎや」さんは駅からも程近く、着いてすぐ直行。
手ぬぐいや東北のミニコミ誌や小冊子などなど購入。

店主さんはとっても明るく迎えてくださってお話もさせてもらった。
お店の外壁にはひびが入っていたし
ご近所では震災後更地になったところもあったりした。

「やっぱり、ここに住んでいくしかない」
店主さんのその言葉に、ここで生活し、訪れる人を迎え店を構え続ける人の
強さを感じたし、そこにあるのは「あきらめ」では決してないと思った。
どこにぶつけたらいいのか、いいようのない怒りも内包していると感じた。

夜に食事をした居酒屋さんには若い人がたくさんいてにぎやかだった。
「逆ナンしてきて・・・」とか「仕事の・・」とか「あの子と別れたら・・」とかいう話に
「被災証明もらって・・・」「○○ベクレルで・・・」という言葉が
ふつうにいくつも紛れ込んでいる。

タクシーの運転手さんは福島の言葉で気軽に色々話しかけてくれた。
にこやかだし明るい。だけどその底にやっぱり怒りの影を感じた。
家はなんとか無事だったんだと教えてくれた。地元の桃自慢をしてくれた。
原発の事故のあと、桃畑や農地の一帯にひまわりを植えたんだと教えてくれた。
桃と一緒に、たくさんのひまわりが育っていた。


フェスティバルFUKUSHIMA!のプレイベントである
「まちなかコンサート〜フォークジャンボリー」は福島の駅からすぐの場所。
多くのミュージシャンが集い、思い思いに奏でる。
長見順さんは「みんなに笑ってもらうのがあたしのしごと〜」(←コトバはちがうかも。こんなかんじのこと)
「笑ってくんないと〜(笑)」とうたっていた。なんてかっこいいんだ。

遠藤ミチロウさんの、福島の繁華街に響きわたる叫び。
坂本弘道さんの炸裂するチェロ。
身動きもできないほど聴いた。言葉に文章にとうていできない、音楽だった。


翌日は「フェスティバルFUKUSHIMA!」。
会場に敷き詰められた、全国から届けられた布を縫い合わせた大風呂敷の美しさ。
とてもその上を靴で歩けない気がした。

「願い事や思いを書いて飛ばしませんか」と風船を配ってくれる人がいた。
小学生の男の子が「好きなこと書いていいよ」と言われ
しばらく考えて「『原発いらない』って書いていいかな」って言ってた。

大友さん率いるオーケストラの、あの自由さ。
演奏する人も客席も笑顔であふれる。なんて楽しいんだろう。

みんなでかわるがわる読む詩の、言葉の重さ。
時にはばらばらに、時には一斉に、解き放たれる言葉に息づかいに聴き入る。
静まり返る客席。いろんな思いがそこにあった。みんなそれぞれに。


今もまだ、福島で見たこと聞いたこと、歌を旋律を音を言葉をかみしめかみしめ、
日が経つにつれてその重みは増している気がしています。
行ってなかったら考え至らなかったことがたくさんあった。
はっきりとした答えや言葉に何一つならないのだけれど
たぶんこれからのわたしの、重要な位置を占める何かに育っていく。
行って良かった。そのことだけは確かだと思えるのです。
(え)

豆腐と鶏肉のトマト煮

2011年08月20日(土) 9時09分
本日のでこ定食、今日は
・豆腐と鶏肉のトマト煮
・たたききゅうりの酢の物
・冬瓜のみそ煮
です。


急に涼しくなりました。
カラダがびっくりしますね。

さて今日は、豆腐と鶏肉でヘルシートマト煮。
オイスターソース、しょうゆ、みりんでコクあります。
北摂のきゅうりはたたいてさっぱりとお酢で。
胡麻と青シソ、生姜も入れて。
夏らしさ一番、冬瓜。
今日はこっくり味噌あじで。
(え)


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鶏肉と茄子の胡麻煮

2011年08月19日(金) 9時21分
本日のでこ定食、今日は
・鶏肉と茄子の胡麻煮
・きゅうりとプチトマトのサラダ
・甘長とうがらしとちくわの炊いたん
です。


曇り空の京都。
気温は下がっていますが、あの蒸し蒸しさは
まだまだ健在!じっとり汗をかいちゃうよ。


さて今日は、胡麻いっぱいの香ばしい煮物。
茄子がねえ、胡麻と合うんです。
京都のきゅうりと大阪のプチトマトで
さっぱりサラダ。柚子こしょうきいてます。
伏見の甘長とうがらし、ちくわと一緒にほっこり。


昨夜はTシャツショップ「モラトリム」主催、でこ共催の
【 How does it feel vol.5 】@さらさ花遊小路
大盛況で終了!おかげさまで
にぎやかで楽しくて元気いっぱいのイベントになりました。
河村博司、男っぷりがさらに上がりました。すてき。
出演者のみんなもかわいかった。いいライブでした。
たくさんのご来場ありがとうございました!
(え)


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