豚肉と豆腐の山椒煮

2011年07月30日(土) 9時14分
本日のでこ定食、今日は
・豚肉と豆腐の山椒煮
・キヌサヤとスナップエンドウの玉子とじ
・ゴボウのサラダ
です。


今日も京都らしく、蒸し暑さ全開。
雨は、振るのでしょうか。

昨日お客さんと山椒話で盛り上がったので
冷凍保存している山椒の実を使いたくなりました。
豆腐と山椒は合うよね、という話から
山椒煮にしてみました。
暑さに負けそうなカラダがぴりっと引き締まるような
香りをお楽しみください。
豆と玉子はどうしてこう、合うのでしょう。
さや豆二種類、歯触りシャキシャキ。
ゴボウはサラダに。
オリーブオイルと米酢、からしとマヨネーズ。
その前にキンピラ風に薄く炒め煮にしているので
しっかり味なのです。
(え)

【 How does it feel vol.5 】
2011年8月18日(木) @さらさ花遊小路(京都・四条河原町)
主催:”モラトリム” 共催:でこ姉妹舎
出演:河村博司 ホリウチトオル 山本アサコ 吉田省念
詳細はコチラ

北尾トロ責任編集 季刊「レポ」1〜4号あります!

ツイッターやってます @dekosimaisha

サワラの野菜あんかけ

2011年07月29日(金) 9時12分
本日のでこ定食、今日は
・サワラの野菜あんかけ
・万願寺のスープ煮
・じゃがいもとアスパラのサラダ
です。


今の家では、夜が涼しい。
昔の家は密閉性があまりないかわり
風がよく通るのでしょう。冬は激寒でしたが・・・
そのせいか暑さのダメージが今年は少ない気がします。

さて今日は、久しぶりのサワラ。
じゅっと揚げ焼きにして、野菜4種のあんをかけます。
お魚はおいしいなあ。
本日の万願寺は、洋風に。
ベーコンとお揚げさん、鶏ガラスープで
くたくたになるまで煮込みました。
じゃがいもは皮ごとゆでてホックホク。
アスパラの食感がたのしいのです。
(え)

茄子と豚肉のトマト煮

2011年07月28日(木) 9時15分
本日のでこ定食、今日は
・茄子と豚肉のトマト煮
・きゅうりのからし和え
・万願寺の炒めナムル
です。


蒸し暑さ全開の京都です。
あんまりいないなあとか言っていた蝉も蚊も、
絶好調に鳴いたり飛んだりしています。

さて今日は夏の定番、ナスとトマトの組み合わせ。
しょうゆとみりんでごはんにも合うように味付けました。
きゅうりはデコボコがたくさんある四葉きゅうり。
パリパリ食感を生かしてカラシとお酢で。
うーんクセになる。
本日の万願寺は、ナムルでございます。
胡麻いっぱいで香ばしく。


先週の「桃梨13周年記念ツアー@でこ姉妹舎」の様子を
ホームページにアップしました!
当日の、あのあたたかい空気感をお伝えできれば。
コチラからどうぞ〜
(え)


【 How does it feel vol.5 】
2011年8月18日(木) @さらさ花遊小路(京都・四条河原町)
主催:”モラトリム” 共催:でこ姉妹舎
出演:河村博司 ホリウチトオル 山本アサコ 吉田省念
詳細はコチラ

北尾トロ責任編集 季刊「レポ」1〜4号あります!

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豚肉と万願寺のらっきょう酢炒め

2011年07月27日(水) 9時11分
本日のでこ定食、今日は
・豚肉と万願寺のらっきょう酢炒め
・大根と厚揚げの炊いたん
・きゅうりのネギ塩
です。


昨夜は久しぶりに寝苦しい夜でした。
今日も蒸し暑い!

さて今日のごはんは、
豚肉をラッキョウ酢でさっぱり炒めて。
自家製ラッキョウ漬も入ってます。
大根は定番の厚揚げと一緒に。
暑くても、煮物が食べたい。
きゅうりは叩いてネギをたっぷりと。
これは、やはり、酒のアテにも。
(え)

【 How does it feel vol.5 】
2011年8月18日(木) @さらさ花遊小路(京都・四条河原町)
主催:”モラトリム” 共催:でこ姉妹舎
出演:河村博司 ホリウチトオル 山本アサコ 吉田省念
詳細はコチラ

北尾トロ責任編集 季刊「レポ」1〜4号あります!

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厚揚げと茄子のピリ辛煮

2011年07月26日(火) 9時35分
本日のでこ定食、今日は
・厚揚げと茄子のピリ辛煮
・じゃがいもと大豆のサラダ
・万願寺とちくわのきんぴら
です。


蝉の声がにぎやかです。
夏本番!というところですが
夜は涼しいです。過ごしやすいなあ。

さて今日は、京都・綾部のおナスをとろ〜りと煮て。
お豆腐屋さんの厚揚げもいい色に炊けてます。
ちょいピリ辛で食欲増進。
じゃがいもと大豆、いい組み合わせになりました!
おススメです、おいしいです。
万願寺は今日は炒めて濃いめの味で。


さてさて8月ももう目の前ですが、
8月はでこ姉妹舎でのライブはありません。が、
すごいかっこよさげで面白そうなイベントに共催させていただきます!
それは・・・
インディーズTシャツ通販”モラトリム”主催
【 How does it feel vol.5 】
2011年8月18日(木)
@さらさ花遊小路(京都・四条河原町)

開場19:00/開演19:30
料金2000円(Tシャツ付/ドリンク・フード別)

出演:
河村博司(ソウルフラワーモノノケサミット)
ホリウチトオル(ザ・サイクロンズ)
山本アサコ(ザ・ドクロズ)
吉田省念(くるり)←急きょ出演決定!

イベント詳細および開催経緯はコチラ
モラトリム875さんによる出演者紹介1→コチラ
同じく出演者紹介2→コチラ

あの、河村博司出演!
ゲストいっぱい!セッション三昧!!
一期一会ライブ!!!Tシャツ付き超お得!!
ご予約は40名様限定です、お早めに〜!
(え)

北尾トロ責任編集 季刊「レポ」1〜4号あります!

ツイッターやってます @dekosimaisha

茄子とオクラのオムレツ風

2011年07月23日(土) 9時20分
本日のでこ定食、今日は
・茄子とオクラのオムレツ風
・しろ菜とお揚げの炊いたん
・きゅうりの胡麻和え
です。


昨日は桃梨13周年記念ライブツアー京都編、
いいライブでした!かみしめています。
お越しいただいたみなさま、ありがとうございました。
桃梨のお二人は今日は名古屋です。
今日もすてきな夜になることでしょう。
ありがとうございました。


さて今日のごはんは
大阪・能勢のナスと京都のオクラを
ベーコンのうまみを加え、広島から届いた玉子で
おいしいオムレツ風。
しろ菜も能勢より。お揚げさんと定番で。
きゅうりは京都・綾部より。
夏はほんとにきゅうりがどんどん育つことを
どんどん届く野菜で実感します。
ごま油とたっぷりゴマで。おいしい。
(え)


北尾トロ責任編集 季刊「レポ」1〜4号あります!

ツイッターやってます @dekosimaisha

万願寺と大豆のトマト煮

2011年07月22日(金) 9時25分
本日のでこ定食、今日は
・万願寺と大豆のトマト煮
・きゅうりとハムのサラダ
・じゃがいものおかか醤油
です。

すごく涼しい京都です。
でもまた明日から猛暑とか・・・
カラダがついていけません。

さて今日は
万願寺をトマト煮に。
大豆と挽き肉入り、タンパク質もたくさん摂って
元気をつけましょう。
大阪・能勢のきゅうりを塩もみして
お酢とマヨネーズでさわやかに。
粉吹き芋にしょうゆをじゅっとかけておかかをまぶして。
超簡単でおいしいおかず!お好みで一味などかけても。
画像は後ほど。

さてさてさあてさて、いよいよ本日!!
〜桃梨13周年記念月間 〜
  『唄え 踊れ いざ いざ ツアー2011』

昨日の大阪もかな〜〜りいい感じだったみたいです。
想像しています。しっかり心に届くライブになりそう。
被災地ツアーの話も聞けるかも。お待ちしてます!
そして、被災地の皆様に、新品Tシャツを届けよう!という
桃梨TシャツプロジェクトのTシャツも受け付けます!
(Tシャツプロジェクトは桃梨HP特設ページより)

開場17:00 開演18:00
料金:予約2500円/当日3000円 +ドリンク代
お問い合わせ 075(313)4843

本日の通常営業は14:00までとさせていただきます。
何卒ご了承くださいませ。

(え)
 
・7月22日(金)〜桃梨13周年記念月間 〜
  『唄え 踊れ いざ いざ ツアー2011』

北尾トロ責任編集 季刊「レポ」1〜4号あります!

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冬瓜と鶏肉のみそ炒め

2011年07月21日(木) 9時35分
本日のでこ定食、今日は
・冬瓜と鶏肉のみそ炒め
・万願寺のおかか煮
・トマトと春雨のサラダ
です。


蒸してきました京都です。
気温はそれほどでもないのですが。
夏風邪の報告もよく聞きます。
体調に、注意。

さて今日は、冬瓜!
体温を下げてくれる、夏らしさ1野菜。
今日は鶏肉と、こってりめのみそ味で!
たくさん届いた、渡辺さんの万願寺。
煮ても焼いてもなにしても、美味!
京都産トマトの彩りきれいな春雨のサラダでさっぱりと。


さて桃梨ライブはとうとう明日!
楽しみだああ!!
お待ちしてます!
被災地の皆様に、新品Tシャツを届けよう!という
桃梨TシャツプロジェクトのTシャツも受け付けます!
(Tシャツプロジェクトは桃梨HP特設ページより)
(え)
 
・7月22日(金)〜桃梨13周年記念月間 〜
  『唄え 踊れ いざ いざ ツアー2011』

北尾トロ責任編集 季刊「レポ」1〜4号あります!

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厚揚げの豚肉野菜あんかけ

2011年07月20日(水) 9時42分
本日のでこ定食、今日は
・厚揚げの豚肉野菜あんかけ
・大根とツナの柚子こしょうマヨ
・じゃがいもと玉ねぎの甘辛煮
です。


朝、警報が出ていましたが
晴れ間も出てきた京都です。
たいへん蒸し暑くなっております。

さて今日は、お馴染みお豆腐屋さんの厚揚げに
たっぷり野菜と豚肉のあんをかけて。
コチュジャンでぴりりとひき締めました。
大根は塩もみして、青シソと柚子こしょうでツナと。
さわやかなサラダふう。
渡辺さんのおいしいじゃがいもをシンプルに
きび砂糖としょうゆで。
ごはんに合うのです。


さてさていよいよ近づいてまいりました、
〜桃梨13周年記念月間 〜
  『唄え 踊れ いざ いざ ツアー2011』

桃梨のお二人は昨日まで
東北の被災地訪問ミニツアーをされていました。
きっとたくさんの人たちの心に
お二人の音楽がしっかりと届いたことでしょう。
被災地支援のTシャツプロジェクトも立ち上げ
かの東北の地に
桃梨Tシャツやソウルフラワー関連Tシャツを着た
老若男女が一気に増えたことと思われます。
かっこいい。

そんな大活躍の桃梨ライブを、でこ姉妹舎で聴ける!!!
これは、すごい。そして、めっちゃ嬉しい。
ぜひぜひお見逃しなく!
(え)

 
・7月22日(金)〜桃梨13周年記念月間 〜
  『唄え 踊れ いざ いざ ツアー2011』

北尾トロ責任編集 季刊「レポ」1〜4号あります!

ツイッターやってます @dekosimaisha

かぼちゃと鶏肉の生姜炒め

2011年07月19日(火) 9時19分
本日のでこ定食、今日は
・かぼちゃと鶏肉の生姜炒め
・トマトと茄子のマリネ風
・切干大根の煮物
です。


台風です。京都は雨は今それほどでもありませんが
時折突風が吹きます。
(ざ)は出勤途中、マンガのように
傘が見事に逆さになり壊れたそうです。
息子はなんで警報出んのや〜〜と
朝から激しくぶーぶー言いながら登校していきました。
みなさまもくれぐれもご注意を。


さて今日は甘いかぼちゃに生姜の風味で。
鶏肉も意外な組み合わせと言われますが
よく合うのですよ。
完熟トマトとナスでさっぱりマリネ。
夏は酢!
定番切干大根でほっこり。


先週の、「夕涼み、えんがわ音楽会」の様子を
HPにアップしました!見てね♪→コチラから


昨日は、名古屋のライブハウス得三に
cafeロジウラのマタハリ 春光乍洩
10周年記念ライブ 「マタハリ!オールスターズ」を
観に行って来ました。
ずっと、行きたいけどどうしよう、と迷っていて
前日突如、やっぱり行く!と決めたのでした。

先日でこライブに出演してくださった多田葉子さんもゲスト参加。
いや〜凄かった!
力技につぐ力技。最初から最後まで全力疾走。
やめられない止まらない。
全力で、お祝い。
いいなあ。すごいなあ。
マタハリさんが築いてきたたくさんのモノコトと
ミュージシャン達のパワーに
とにかく圧倒されっぱなしの三時間でした。
楽しかった〜!
(え)

 
・7月22日(金)〜桃梨13周年記念月間 〜
  『唄え 踊れ いざ いざ ツアー2011』

北尾トロ責任編集 季刊「レポ」1〜4号あります!

ツイッターやってます @dekosimaisha