ナスのミートソースチーズ焼き

2010年10月30日(土) 9時39分

本日のでこ定食、今日は
・ナスのミートソースチーズ焼き
・万願寺とちくわの炊いたん
・きのこのマリネ
です。

台風接近、雨がパラパラしています。
が、夕方には雨もやみそう。

本日はライブ開催のため
 通常営業は15:00まで となります。
ご了承ください。

今日のごはんはナスとミートソースにチーズ。
相性ピッタリの組み合わせです。
万願寺トウガラシは和風にほっこり炊いて。
いろいろキノコで秋満喫。ジューシーなマリネです。


いよいよ本日、魅惑のデュオ三組のライブです!
端子さんは昨日到着されて準備も万端です!
詳細は→コチラ 是非ともお見逃しなく。

(え)

北尾トロ責任編集 季刊「レポ」 あります!

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里芋と鶏肉の中華風煮込み

2010年10月29日(金) 9時24分

本日のでこ定食、今日は
・里芋と鶏肉の中華風煮込み
・インゲンの胡麻和え
・小松菜の玉子炒め
です。

晴れました。ひさしぶりのお日さまだ。
さて今日は
美味しい里芋、ほっこり里芋、鳥取のべっぴん里芋、
をこっくり中華風。。。のつもりで
香味野菜とオイスターソースで煮込みました。
こちらは綾部のむっちりインゲン、スタンダード胡麻和えです。
京都産小松菜はシャキッと玉子で炒めてみました。


台風接近にともなう頭痛と戦っているうちに
今日が「ガラスの仮面」奇跡の2巻連続発売の
その奇跡の2回目だということを忘れていました!
買いに行かなくちゃ!
(仕事しろっ)。
(え)

※明日30日は、ライブ開催のため
 通常営業は15:00まで となります。


10月30日(土)久々のでこ姉妹舎ライブ!詳細は→コチラ

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たっぷり野菜と豚肉の生姜炒め丼

2010年10月28日(木) 9時27分

本日のでこ定食、今日は
・たっぷり野菜と豚肉の生姜炒め丼
・さつまいものハチミツしょうゆ煮
・切干大根の胡麻マヨ
です。

寒いです。雨です。
家を出るときは油断して軽装備でチャリに乗ったら
なかなか、すごい雨。びちょびちょだー。

さて今日は野菜もたっぷり摂れるどんぶり。
豚肉で元気補給。
サツマイモは素朴な煮物で。ほっこり。
切干大根はポリポリ食感を生かしたサラダふう。


いよいよ近づいてまいりました、今週の土曜日です!

丸尾丸子×端子
たゆたう
吉田省念&ファンファン

の、デュオ三組によるでこ姉妹舎ライブ。
それぞれにファンも多いみなさんです。
三組のすてきな音と、でこ姉妹舎のユルイ空気感と
聴きに来てくれるお客さんのそれぞれの思いやキモチ、
たくさんが混じり合って作られるひと時。
さてさてどんな空間となるでしょうか。
楽しみですねーぜひともお見逃しなく。
(え)

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手羽元と豆のトマト煮込み

2010年10月27日(水) 9時24分

本日のでこ定食、今日は
・手羽元と豆のトマト煮込み
・マカロニとブロッコリーのサラダ
・白菜の柚子みそ和え
です。

突然の冬。
ボアのコートを着ている人がいました。
なんて用意周到なんでしょう。
う、上着を引っ張り出さなければ・・・

そんな今日はやっぱり煮込み。
柔らかく煮込んだ手羽元とお豆さんで
あったまってください。
マカロニサラダはブロッコリー入り。
白菜は(ざ)母の手作り柚子マーマレードで
香り高い和えものに。


自宅近辺の食べ物屋さん探検をぼちぼちしています。
市場が近いのもあってか、なかなか充実していそうです。
気になるお店がいっぱい。
その中の一軒で「ホヤの塩辛」をいただきました。
初めて食べたのですが・・・・美味!
独特の風味がなんともいえません。
お酒が・・・日本酒が・・・・・いくらでも飲めそうな・・・・・

見た目も色あざやかで美しい〜。

こんな調子だと外食費が高騰しそうな予感です。
グッと抑えなければ・・・難しいけど・・・・・・・
(え)

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大根と鶏肉の柚子こしょう焼き

2010年10月26日(火) 9時23分

本日のでこ定食、今日は
・大根と鶏肉の柚子こしょう焼き
・小松菜の炊いたん
・さつまいものサラダ
です。

さ、寒いっ!
でも日が差してくると昼間の気温はまた上昇するでしょうか。
うーん着るモノが難しい。
そんな今日は、大根と鶏肉の美味しいコンビ。
柚子こしょうでぴりりと。
小松菜は干しエビと一緒にカルシウム倍増。
ほくほくサツマイモはみんな大好きマヨ味サラダに。


昨日、サワラの付け合わせにしていた青とうがらし。
ほとんど辛くない青とうがらしですが、中には
たまに辛いのが混じってることがあります。
でもわからんしなあ・・と思いつつお出ししていました。
結果、ほとんど大丈夫だったのですが
1本だけ、強烈に辛いのがあったのです。
「当たり」をひいたのは
いつも病院帰りにランチに来てくれる男性。

・・・・・泣いてはりました。「か、からい・・・」って。

すみません

こういうのって、何故か辛いのが苦手な人にあたりませんか?
(え)は辛いのには比較的強いけど(ざ)はかなり苦手。
同じ袋のとうがらしを食べて「当たる」のは必ず(ざ)。

息子が小学校1年生の時学校で育てたししとう。
立派に育った実はどれも激辛で
食べるのを楽しみにしていた息子はひとっつも食べられず
全部かーちゃんが食べました。
プチトマトとかにしとけばよかったのにねえ。
(え)

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サワラのみそ漬け焼き

2010年10月25日(月) 9時24分

本日のでこ定食、今日は
・サワラのみそ漬け焼き
・かぼちゃのおかか煮
・ひじきとオクラのサラダ
です。

雨ですなあ。
お決まりで土日は偏頭痛で苦しんでおりました。
気圧の変化に敏感なワタシ。

さて今日は、サワラのおいしい味噌漬け。
ごはんがすすみますよねえ。
かぼちゃはほっこり炊いて、サワラととともに和食の王道。
ひじきはオクラ以外にもいろいろ入ったサラダに。いつも好評。
(え)

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長芋の豆乳チーズ焼き

2010年10月23日(土) 9時20分

本日のでこ定食、今日は
・じゃがいもの豆乳チーズ焼き
・春雨サラダ
・大根とちくわの炊いたん
です。

いいお天気です。さわやか〜。
そんな今日は、綾部の美味しい「きたあかり」を
豆乳風味でチーズで焼いて。滋味たっぷり。
春雨サラダは具だくさん。彩りもキレイです。
大根はほっこり煮物に。


近づいてきました、
来週の土曜日は久々のでこ姉妹舎ライブです!
今回はデュオ三組という魅惑の豪華ラインナップ。
お見逃しなく〜!
(え)

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厚揚げのたっぷり野菜あんかけ

2010年10月22日(金) 9時15分

本日のでこ定食、今日は
・厚揚げのたっぷり野菜あんかけ
・長芋ときゅうりのサラダ
・ナスとベーコンの塩炒め
です。

なんだか蒸し暑いですね〜。
まだまだ蚊が飛んでいます・・・・

さて今日は、おなじみ厚揚げに
野菜たっぷりのあんをかけて。
長芋は粘りを生かしてサラダに。
ナスはベーコンのうまみでシンプル炒め物です。


昨日は平日ど真ん中にもかかわらず
とっても久しぶりに友人と飲みに行きました。
もう長い付き合いで、お酒や食べ物の好みも
お酒の量も、似通っているので
気を遣わずに楽しく飲めます。
しつこいですがド平日に、3軒行って無事帰還。
今朝は二日酔いもなく、近所のお豆腐屋さんへ
元気に厚揚げを買いにいって一言。

「白菜くさだいな」

「へ?いや〜白菜は置いてないわ〜わははは」

・・・朝から大ウケでした。
自分では「厚揚げ」とバッチリ言ったつもりなんですけどね。
気持ちはお酒でリフレッシュしたつもりでも
脳みそはどんどん酒の魔の手に侵されているということでしょう。

しかし白菜を使う予定もなく
食べたいわけでも全然ないのに
何故出てきたんだろう白菜。
(え)

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万願寺と牛肉のチンジャオロース風

2010年10月21日(木) 9時16分

本日のでこ定食、今日は
・万願寺と牛肉のチンジャオロース風
・鳥取ネギの玉子とじ
・トマトとお揚げの煮びたし
です。

雨がしとしとの京都です。
そんな今日は、万願寺とうがらしでチンジャオロース。
ピーマンほどクセが無く、あっさりした感じです。ぜひ。
鳥取から届いた立派なおネギを玉子とじに。
甘みたっぷり〜。
トマトはさっと火を通すことでよりうまみが引き出されます。
美味しい綾部のトマトです。


昨日のこのブログのアクセス数が
いつもの3倍ほどになっていてビックリ。
何があったのかなあ。
ふだんが地味なだけに気になります・・・・
(え)

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大根と鶏肉の中華風煮込み

2010年10月20日(水) 9時04分

本日のでこ定食、今日は
・大根と鶏肉の中華風煮込み
・インゲンのしょうゆ炒め
・万願寺のおかかマヨ
です。

やっと衣替え(一部)しました。
まだ、開けてないダンボールの中に・・・・

さて今日は、大根のこっくり美味しい煮物。
やわらか〜く炊けてます。
綾部のしっかり味のインゲンはじゅっと炒めてしょうゆとゴマで。
シンプルですが、めっちゃ美味しい。インゲン偉い!
おなじみ万願寺は今日はマヨとおかかで。
やさしい味です。
(え)

このところおかげさまで忙しく、このブログを
ゆっくり書けていません。
大変ありがたいことです。
昨日は京都の老舗ライブハウス磔磔に
梅津和時さんの「KIKI BAND」を観にいってきて
そりゃもうもんのすごくカッコよくて
ずどーんと腰に来る感じでかなりご機嫌さんで
そのことも詳しく描きたいのですが
ちょっと余裕がありません。
とにかくカッコよかった!大阪でも明日ライブあります是非!
あと自分のメールチェックとか全然してなくて
迷惑メールの数が怖いのですよ〜
(え)

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今月のFtime+イベントは。。。「ミニおかたづけ講座」です。

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