セロリと砂肝のナンプラーびたしとじゃがいもとにんじんの煮物

2009年05月30日(土) 9時09分

本日のでこ定食、今日は
・セロリと砂肝のナンプラーびたしとじゃがいもとにんじんの煮物
・きゅうりとツナの柚子こしょうサラダ
です。


(え)の少女マンガブームは、一条ゆかり先生の
懐かしの名作(その中でも「砂の城」はやはり素晴らしい。
本棚に置きましたので、ぜひお手にとってみてくださいね!)
をひととおり読んでひと段落。

そして「ぼのぼの」と並び、うちの母子の最新のブームは
今市子先生の「文鳥様と私」。

著者が飼っている文鳥たちの
愛と笑いに満ちた日々の生活を描いたマンガです。
(え)は鳥にはまったく興味なく、むしろ苦手なくらいなのですが(笑)
それでも作品としてとっても楽しめます。

10羽以上の文鳥の、それぞれのキャラがすばらしく立っていて
それぞれの思惑・妄想・愛にまみれた小さな文鳥社会が
とてもいとおしくなります。

以前出版していた会社が倒産したらしく
旧版は絶版なのですが
最近、美しい新装丁で9巻まで発行されました。

それがようやく、全巻そろったのです!
もちろん、絶版になっていた方が・・・なのです!
(え)は今、達成感と満足感に満たされています。
でもこの満ち足りた気持ちをすぐに忘れて
いや、もう一度味わいたくて?
また新しいマンガを探す旅に出るのでしょう。
どこまで続くマンガ探しの旅。


さて今日のごはんは
好評の、砂肝とセロリの組み合わせを
今日はさっと煮て、味をしみ込ませてみました。
さっぱりと、コリコリの食感を楽しめます。
旬の新じゃがはゴマでこっくりと
きゅうりは柚子こしょうでぴりりと、お楽しみください。
(え)

大根のピリ辛挽き肉あんかけとひじきの煮もの

2009年05月29日(金) 9時08分

本日のでこ定食、今日は
・大根のピリ辛挽き肉あんかけとひじきの煮もの
・春雨とトマトのサラダ
です。

最近よく聞く「草食系男子」。。。。。
今朝ラジオで言ってたのですが、他にも
「弁当系」「家庭系」「安定系」・・・・・・・・・・・・などなど。
男子にもいろいろあるようで。

うらやましいのが「弁当系」とか「家庭系」でしょうか。
「弁当系」では、結婚している人は妻の分まで作ってくれるとか。

(え)の家に部活系男子(?)がいる頃は
毎日でかい二段弁当+おにぎり5個+パン
なんていう、炭水化物系昼食(?)を用意することに疲れ
みるみる減るお米に逼迫した危機感を抱いたものです。

最近の男子は手がかからないのですね〜。
掃除・洗濯をしてくれる男子。いいなあ。

でもそれって一人暮らしとかするようになってからでしょうか。

というか、そういう男子を育てるのが
わたしたち親なんでしょうか。
いや、「男子」と聞いて即「息子」と変換するのが
まず間違いですね。はい。

しかしうちでひとり留守番してる男子、
帰ったら掃除ができてるよ〜とか
洗濯終わってるよ〜〜とか
そんなことにならないかしらと
楽をしたいあまり
ひとり妄想をかきたてているのであります。

さて今日のごはんは
大根と挽き肉のおいしい組み合わせ。
ひじきでカルシウム、
春雨とトマトでビタミン・食物繊維を
たっぷりどうぞ〜。

(え)

新じゃがと鶏団子の和風スープ煮とトマトのネギ和え

2009年05月28日(木) 9時10分

本日のでこ定食、今日は
・新じゃがと鶏団子の和風スープ煮とトマトのネギ和え
・ナスの焼きびたし
です。

インターネットのニュースをなにげなく見ていると
「メールの90%以上はスパム」
という記事がありました。すごい数字ですね。
確かに、(え)の個人アドレスに届くのも
ほとんどが迷惑メールです。

迷惑メールを振り分ける機能も使っていますが
必要なメールも迷惑メールに振り分けられてしまうこともあり
結局、全部一応は目を通さないといけません。
たいへん時間がかかります。めんどくさいです。
なんとかならないものでしょうか。体に悪いです。

先日は、プロバイダを名乗った
いわゆる「フィッシング詐欺」メールがきました。
堂々と、大手プロバイダを名乗って
いかにもこちらが規約を破って、そのために
これこれの損害が出て、それを賠償するのに
どうしてこうして、とつらつらと書いてあり
冷静に考えるとどう読んでもおかしいのですが
それでもあやうく引っかかるところでした。
あぶないあぶない。

メールは便利だけどほんと、気をつけないといけませんね。
手口もどんどん巧妙化しているそうです。
まったく頭にきます。体に悪いです。
みなさんもご用心くださいませ。

さて気持ちを切り替えて
体にいいごはんの紹介です。
今日は特製鶏団子をこんぶベースのスープで。
新じゃがと一緒に、やさしい味です。
人気のナスとおつまみにもなるネギトマトで
ほっこり。

(え)

イワシの梅トマト煮とかぼちゃのしょうゆ焼き

2009年05月27日(水) 9時04分

本日のでこ定食、今日は
・イワシの梅トマト煮とかぼちゃのしょうゆ焼き
・ゴーヤのピリ辛漬け
です。

今朝一番の音楽は
越路吹雪さんのベストアルバム。

越路吹雪さんと言えば、(え)は
ゴージャスな衣装やがっつりメイク、というイメージが
まず出てくるのですが
こうして歌だけをじっくり聴くと
意外と淡々とゆったりうたいつつ
それでいて、ドラマチックな物語が見えるような
艶っぽいすばらしい歌声。
いまさら何言ってんの、と怒られそうですが。

曲も、もちろん知っている名曲ばかりで
なんだか贅沢な気分の朝のひととき。

ただし手元は、大量のイワシをさばいていたので
あまり優雅ではありませんでしたが・・・
このギャップがこれまた味わい深い、一日の始まりでした。

さて今日はそうして処理されたイワシちゃんを
トマトと梅酢みそで蒸し暑い日をさわやかに。
カボチャはシンプルに、そしてゴーヤは
苦味を極力おさえるよう、塩もみしてからピリ辛に。
そろそろ夏メニューっぽくなってきました。

(え)

鶏肉のはちみつ照り煮とれんこんのきんぴら

2009年05月26日(火) 9時01分

本日のでこ定食、今日は
・鶏肉のはちみつ照り煮とれんこんのきんぴら
・かぶの葉の白和え
です。

最近の我が家、「ぼのぼの」ブームの嵐が
吹き荒れています。
「ぼのぼの」とは、ご存知いがらしみきおさんの
20年以上連載が続いている漫画。

思えば、数年前に映画「クモモの木のこと」を観てから
「ぼのぼの」の世界にはまった息子。
マンガ本を揃え、何度も読み返し
何巻にどんな話が載っているか把握し
「いぢめる?」と首をかしげる。
その波は家族全員に。
皆でぼのぼののセリフを言ったりしている、変な家族となっております。

このところは少し落ち着いて
(というか日常にすっかり入り込んでしまっている。
家のPCの壁紙はぼのぼの。)
いたのですが
最近、CSでTVアニメ版が放送されるようになり
家族で、毎日、このTVを楽しみに見ているのです。
その光景は、やはり変かもしれません。

アニメはなかなか面白くできていて、
ブームが熱く再燃しているのです。

ほのぼのしているようで、実はそうでもなく
なかなか深いようでいて、そうでもないような
独特の風味がある「ぼのぼの」。
今のところ店の本棚には置いてないのですが
(息子が家で読むから・・・)
そのうち登場するかもしれません。

さて、今日のごはんは
はちみつのコクがおいしい照り煮です。
れんこんはオイスターソースで風味づけ、
白和えでカルシウム・食物繊維をたくさん摂ってください。
(え)

小松菜のみそチーズ焼きとトマトポン酢冷やっこ

2009年05月25日(月) 9時28分

本日のでこ定食、今日は
・小松菜のみそチーズ焼きとトマトポン酢冷やっこ
・さつまいもと豚肉の煮物
です。

ご好評いただいた
「鶏そぼろのあんかけにゅうめん」は
本日より夏期限定の
「たっぷり野菜とツナのぶっかけサラダそうめん」
となります。

野菜たっぷり、ツナマヨネーズでコクをプラスして
自家製ぶっかけつゆでさっぱりと召し上がっていただけます。

と、はりきって変更したのですが
今日は・・・・涼しい。朝など、どうかすると寒いくらいで。
そういや昨日も涼しかったな。。。。
これってまさに、いわゆるKY
KY、この言葉初めて使いましたよ。
でももしかしてもう世間では使われていないのかしらん

てな感じで落ち込みループにはまりそうですが
気を取り直して、昼から陽が差して気温が上がることを祈りつつ
画像など載せてみます。
今年は、カイワレがきゅうりに変更となります。
どうぞお試しくださいね!

さて今日のごはんは
ほっこりチーズ焼きとさっぱり冷やっこ、
塩味で甘さ控えめ、豚肉のコクがおいしいさつまいもです!


(え)

厚揚げと豚肉のチリソースときゅうりとツナのサラダ

2009年05月23日(土) 9時18分

本日のでこ定食、今日は
・厚揚げと豚肉のチリソースときゅうりとツナのサラダ
・新玉ねぎとパプリカのマリネ
です。

当店から徒歩15分くらい、五条通りから
壬生川通りの一本東をはいったところの
町家の並ぶ路地に
「エンゲルスガール」という
中古レコード・中古CD・古本のお店があります。

でこ姉妹舎の本棚にはエンゲルスガールからお嫁入り(お婿入り)した
本が少なからずあり、かかっているCDもしかり。
先日の太田さんライブには協賛していただいたり
大変お世話になって、そして仲良くしていただいているお店です。

とっても気さくなオーナーさんで
お店の奥のすてきなくつろぎスペースで
お客さんとお茶を飲みながら音楽談義に花を咲かせることも。

そんなエンゲルスガールさんが企画された
「島原JAZZ Session」というイベントライブが本日、
かつて花街として栄えた島原にある
泊まれない「きんせ旅館」で開催されます。

「きんせ旅館」さんは、築200年といわれる
とっても趣あるかっこいい建物で
カフェとして再生される計画が進んでいます。
京都新聞にも記事が掲載されていました。
記事はコチラ

当店でもライブしてくださった
サックスの登敬三さんも出演されます!
歴史の沁み込んだ場所で、
ゆるりとJAZZを堪能するイベント、
ぜひ、お出かけくださいませ!

エンゲルスガールPresents
島原JAZZ Session

 会場:きんせ旅館(京都市下京区西新屋敷太夫町80)
    19:00開場 19:30開演予定
    入場料 2000円

 出演:市川芳枝(Vo.)
    登敬三(Sax.)
    箕作元総(G.)
    衛藤修治(B.)
    高野正明(Dr.)

 お問い合わせ エンゲルスガール 075(822)8006 
          きんせ旅館 075(351)4781



さて今日はピリリとおいしいチリソースを
おなじみ美味しい厚揚げにからめて。
フルーティーなパプリカマリネもお楽しみください!

(え)

春雨と挽き肉のピリ辛と新玉ねぎとえのきのみそ和え

2009年05月22日(金) 9時12分

本日のでこ定食、今日は
・春雨と挽き肉のピリ辛と新玉ねぎとえのきのみそ和え
・ひじきとじゃがいもの煮物
です。

ついに、京都にも新型インフルエンザが。
学校も休校のところがあるようです。
ますます、うがい・手洗い励行ですね。

学校が休校になると、たちまち仕事を持つ親御さんは困ります。
ひとりで留守番できる年齢ならともかく、
(それでも昼食の用意など、やることが増えますが)
就学前や低学年だと本当に、困りますね。

今では、うちも
とりあえずひとりで留守番できるようになりましたが
ずっと働いてきた(え)、ここまでくる幾年月
学校や保育園に行けないとき
どれだけうらみがましく思ったことか。
いや、恨む筋合いではないのですが(笑)
心底困ったことを思い出します。

そんな話でお客さんと盛り上がっているこの頃。
不安感が募るこの事態、はやく収束してほしいものです。


さて今日のごはんは
ダイエットにも最適な春雨。
ピリ辛度はあまり高くないのでご安心を。
野菜・海藻・きのこ、今日もヘルシーごはんです!

(え)

トマトと鶏肉のさっぱり煮とスナップエンドウとちくわのおかか和え

2009年05月21日(木) 9時09分

本日のでこ定食、今日は
・トマトと鶏肉のさっぱり煮とスナップエンドウとちくわのおかか和え
・さつまいものきんぴら
です。

本日は雨模様の京都です。
そろそろ梅雨の気配でしょうか。

それにしても昨日は暑かったですね〜
暑いとおいしいのが、やはりその、ビール、ですね。

オープン時、生ビールの樽を置こうか迷ったのですが
営業時間が18:00までなのに、いらんやん。。。
という結論になりました。当然と言えば当然。

何故迷ったかというと、(え)が飲みたかっただけなのですね。
もし生ビールを置いていたら
(え)専用と成り果てていたことでしょう。

自分で入れて、自分で飲む生ビール。
なんとなく、あこがれませんか?
え?私だけ??

・・・・・・・・・・

とりあえず、今年もビアガーデンに行くぞっ!


さて今日のごはんは
トマトの酸味を楽しむさわやか煮物です。
蒸し暑い季節にぴったり。
おかか和えときんぴらでごはんもすすみます〜。

(え)

大根と豚肉の柚子こしょうソテーとおからポテトサラダ

2009年05月20日(水) 9時27分

本日のでこ定食、今日は
・大根と豚肉の柚子こしょうソテーとおからポテトサラダ
・えんどう豆と新玉ねぎのスープ煮
です。

初夏らしい、よいお天気です。
そろそろアイス珈琲の出番ですね。
当店のアイス珈琲は、ペーパードリップで丁寧に淹れた
ちょっと濃いめ、苦味は少なめのさわやか味です。
どうぞお試しくださいね!


今朝の出勤時、マスク姿の人が
昨日より3倍増くらいな感じでした。
大きなライブが中止されたり
各方面、影響が大きいですね。

ラジオによると裁判の最中にも、
裁判官も被告もマスクをしているそうです。
想像したらなんだかすごい光景ですが・・・

とりあえずマスク・手洗い・うがい励行。


さて本日は
大根と豚肉のクセになる柚子胡椒ソテー。
おからはご近所のお豆腐屋さん製。
エンドウ豆は大きく育って
さやにみっちみちに入っていて、可愛らしかったです。
シンプルスープ煮で素材の味を楽しんでください。

(え)