11&12月レッスン 

2017年12月30日(土) 9時12分
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2017.3月 レシピ本発売!
「ちょこっとだけ漬けもの」
 沼津りえ
7月 重版されました!ありがとうございます。

11月
「決定版・糖質オフのラクやせレシピ」発売になりました。
全167品
ボリュームのある一冊です。


購入できます。
学研出版サイト


12月28日今年のcook会終了しました。
今年一年cook会に参加くださった皆様!
本当に本当にありがとうございました。


クリスマスcook会以外の年末の教室も色々開催しました。
11&12月のプライベートレッスンの紹介です。
ありがとうございました!


@11月3日保育園さま貸し切りレッスン
※初めましての皆さま
・ウインナ―ロール&ベーコンエピ&ミネストローネ
をみんなで作りました。

同じクラスのみんなとの楽しい時間!


自分で捏ねたパンの味は格別ですよね!


A11月26日保育園さま貸し切りクリスマスcook会
午後@&午後Aの2回
一足早めのクリスマスcook会
毎年貸し切りでの開催です。
保育園を卒園した方から通園されている方まで
卒園してもみんなで集合し早めのクリスマス!

毎年ありがとうございます。


B11月30日
パネトーネ作ろう。
昨年はシュトーレンを作ってくださった皆様!
今年はパネトーネに挑戦しました。
ぷっくり可愛らしいパネトーネが出来ました。
ありがとうございました。





C12月9日・20日シュトーレンの会
毎年来て下さる方も!
一度食べたら病みつき!
みんなで作ってラッピングして楽しい時間です。





今年は赤のペーパーを使いラッピング!クリスマスカラーはいいですね。







Dちょこ盛りおせちの会
12月15・19・28日
毎年すこしずつメニューを変えてます。
何度も来て下さる方も多いこの会。
グループによってメニューを変えてます!
普段使いもできるメニューばかり。
ありがとうございます。
お正月!ちょこもりおせちで楽しい食卓にしましょうね。









他にコトラボさんでの教室・企業さまへの教室など多くの方と一緒に料理できたこと嬉しく思っています。

・緊急冷え対策講座!
辛いだけの料理が温めるのでなく・・・
体を温める食材を上手に料理に取り入れることが大事ですね。
参加の皆様、食べ終わることは顔色がほんのりピンクに。
体の中からぽかぽかに!


・企業様の教室
魚を楽しく!美味しく!手軽に!
一度に50人近い方と一緒に(大人だけ50人・・・迫力満点です)
午前午後と計6回開催でした。
ありがとうございました。



教室はやっぱり楽しいです。
皆さまと会話しながら料理をすることは私の原点です。
来年も多くの方と一緒に料理が出来たらいいなと思っています。

cook会!来年もよろしくお願いいたします。
沼津りえ

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カルフォルニアくるみ協会 コラム

2017年12月28日(木) 14時58分
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2017.3月 レシピ本発売!
「ちょこっとだけ漬けもの」
 沼津りえ
7月 重版されました!ありがとうございます。

11月
「決定版・糖質オフのラクやせレシピ」発売になりました。
全167品
ボリュームのある一冊です。


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学研出版サイト


カルフォルニアくるみ協会HP
にて
私のコラムがアップされました。
テーマ
〜管理栄養士に聞く「くるみ」の整腸作用と妊活効果〜

くるみはアンチエイジングだけではなく
調整作用や妊活にも有効とされています。
そんなくるみの魅力を書かせていただきました。


よかったら見てくださいね。
くるみを使用したレシピも公開しています。






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12月 全8回のクリスマスCOOK会、無事終了しました。

2017年12月26日(火) 10時45分
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2017.3月 レシピ本発売!
「ちょこっとだけ漬けもの」
 沼津りえ
7月 重版されました!ありがとうございます。

11月
「決定版・糖質オフのラクやせレシピ」発売になりました。
全167品
ボリュームのある一冊です。


購入できます。
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12/17AM&PM
12/23AM
12/24AM・PM・PM
12/25PM・PM
の全8回。

クリスマスCOOK会、無事終了しました。
参加くださった皆様ありがとうございました。

今年もフレッシュな大山鶏が産地の鳥取県から届きました。
まずは丸鶏チキンを洗うところからスタート!

見てください、この丸々と太ったチキンを。
肉付きが良くて、その肉質も柔らかでとってもジューシーです。


鶏を丁寧に洗うことで美味しさも倍増です。
洗い方や味付けの仕方をりえ先生が丁寧にお教えします。


小さなお子さんが丸鶏チキンをこんな間近で見る機会はそうないかもしれません。
お子さんの「うわぁぁ、すごいなあ」って感じが伝わってくるようですよね。


さあ、みんなのチキンが洗い終わり、味付けも完了!これからオーブンに入ります。
スゴイ迫力ですよね。
会場のオーブンはとても大きなものなので、熱風の対流が起き、きっとそのお蔭でしょうか、
とてもふっくら美味しく焼けます。

さあ、味付けも終わり、オイルも塗り込んだら、この大きなオーブンで焼いて行きますよ。



チキンを焼いている間に、今度はケーキのデコレーションを行います。
この日のためにりえ先生が心を込めて焼き上げたスポンジを使って、チョコ味とチーズ味の2種類をお好みに合わせてデコレーションしていきます。
まずはデモンストレーションから。


さあ、りえ先生のお手本を見たら、いよいよみんなでデコレーションしていきますよ。






みんな真剣ですね!


ケーキのデコレーションの合間に、チキンに魔法のタレを塗ります。
このタレを塗ることで、さらに美味しく仕上がるのです。
チキンが少し色づいてきましたね。
この頃には、会場いっぱいに美味しそうな匂いが漂い始めますよ。



そうこうする内に、みんなのケーキが完成しました!













(皆さん全員のケーキがご紹介できなくてゴメンね!)

さあ! いよいよチキンの焼き上がりですよ。
大きなオーブンの扉を開けると同時に、おいしそうな匂いが部屋中に広がります。
見てください! このド迫力。
今年の大山鶏は、とても大きくて、身も柔らか。ジューシーで美味しいんです。
わざわざこの日に合わせてトラックで運んできてもらうんですよ。



そして毎年恒例となった、りえ先生によるチキンのさばき方のデモンストレーション。
ナイフ片手に自分自身が鶏になって、ここが手羽先、ここがもも肉、そしてここがむね肉、その奥にささ身と面白おかしく説明していきます。
皆さん、りえ先生の熱演に熱心に耳を傾けてくださいます。


そしてじゃんけん大会。
大人も子供も全員参加のこのじゃんけん大会、じゃんけんで優勝した人にはりえ先生がデモンストレーションで作ったケーキをお持ち帰り頂きます。


焼きあがったチキンと、デコレーションしたケーキを持ってそろそろCOOK会も終了です。
あ、その前に、今年も協賛各企業様からたくさんのお土産を頂きましたよ。

企業の皆さんも、皆さんによいクリスマスを送って欲しいなという思いを込めているんですよね。
本当にありがとうございます。

アサヒ飲料様より「カルピス」冬はホットで。体が温まって、なんだかホッとする味です。


マルハニチロ様より「ぜライス」と新発売のkippis®クリーミーデミソース


日の出みりん様より「子どももよろこぶ甘いお酢」(りえレシピ公開中!)と「美味しいつゆ」


明治様より「ボーノ切り出し生チーズ」


ハウス食品様より
「特選生わさび」
パパン キャラメルシナモンシュガー
「GABANシーズニングスペアリブ」
スパイスクッキングシリーズ たこのガルシア風炒め
「香りソルト レモンペッパーミックス」
GABANローズマリー
の中の三つ。どれが入っているかはお楽しみに。


そして、りえ先生特製のカリフラワーのピクルス、カレー風味を利かせました。
写真を撮り忘れていて、申し訳ありません。
チキンの後に、食べるとサッパリとして美味しいですよ。
もう味わってくれたかな?

皆さまに喜んで頂き、本当に嬉しかったです。
年に一度の恒例行事として、また来年もよろしくお願いいたします。
それから来年も色々なCOOK会を開催して参ります。
また皆さまにお会い出来ることをたのしみにしております。

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プロフィール
  • プロフィール画像
  • アイコン画像 ニックネーム:沼津りえ
  • アイコン画像 現住所:東京都
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お教室について・お仕事依頼等のお問合わせは下記までお願いいたします。
rie.cookcookcook@gmail.com

管理栄養士と調理師の資格を持つ二児の母。
「cook会」と称して、親子クッキング、ケーキ、パン、料理を教えています