栗きんとん!よいお年を・・・

2010年12月31日(金) 15時46分
今日は、栗きんとんです。
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栗きんとん
〜材料〜
さつまいも・・・正味500グラム
(茹でた後に計量してます)
くちなしの実・・・1コ

栗の甘露煮・・・10こくらい
甘露煮のシロップ・・・大さじ5
茹で汁・・・大さじ5
砂糖・・・大さじ1〜
塩・・・3つまみ
※さつま芋の甘みなどで変わってきます。お好みで調整してくださいね。


作り方
@さつま芋を2センチくらいの輪切りにし皮を厚めにむき、水につけておく(1時間くらい)
A鍋に水切りした@を入れヒタヒタになるくらいの水・つぶしたくちなしの実(お茶パックにいれるとよい)を入れ、さつま芋が柔らかくなるまで煮る。
B煮汁と芋を分けて芋をザルなどでこす。
Cこしたさつま芋を鍋に入れ、甘露煮のシロップ・砂糖・塩・茹で汁を加え火にかける。
好みの固さになったら火を止め栗の甘露煮を入れまぜる。




今日からおせち作りです。
午前はお買い物へ・・・
午後からお友達のkちゃん&Hちゃんが一緒に栗きんとんを作りに来てくれました。
くちなしの実の黄色ってほんとスゴイです。
美味しさ倍増です。
自分で作ると甘さも固さも自分好みにできます。



さつま芋をこすHちゃん!頑張ってます



やっと完全復活のcookです。
やはり元気いっぱいが楽しいです。
心配してくださった皆様ありがとう。
また2〜3年風邪ひかないつもりです・・・(なんの自信かしら)
今夜は毎年恒例のすきやき大会!(オットと2人で淋しいですが・・)
おせち作りを少々・・・・かな。


大晦日!
今年1年お世話になりました。
ブログに遊びにきてくださった皆様!ありがとうございます。
来年もお手軽簡単美味しい!
を目指してレシピをアップしてきます!
よろしくお願いします。

よいお年を・・・・


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プチトマトのピクルスと最近のcook・・・

2010年12月30日(木) 17時04分
最近のcookです。
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プチトマトのピクルス

材料
プチトマト・・・適宜
ピクルス液・・・適宜


作り方
@プチトマトはヘタをとり湯むきし、薄皮をとる。
Aピクルスの液に漬け込む。
※クリスマスcook会に参加した皆様はプレゼントのピクルス液を使ってください。


先日、おうちで忘年会をしました。
そのときに作った一品です。
作り方は簡単!
ピクルスを食べた後って液がもったいないですよね。
そこで、今回はプチトマトを漬け込みました。
湯むきしているのでプチトマトがほんのり温かいんです。
これがポイント!
温かいトマトが冷めていく間に味を吸い込んでいくのです。


他は。。。
ベーコンときのこのキッシュ

マグロのタタキ

ローストビーフ・ごぼうのカリカリ揚げと一緒

水菜のサラダ

やはり・・・ライ麦のパン・クリームチーズと一緒

他に・・・
バーニャカウダ(セロリ・人参・ミニ大根・きゅうり)
スモークサーモンのクリームチーズ包み
じゃがいものジェノベーゼ和え
ササミときゃべつのピリカラサラダ
ホタテのガーリックバター・トーストと一緒
スモークサーモンと玉ねぎのマリネ
ナスとトマトのピザ・・・子供用にと作りました。大きいピザ3枚アッと言う間に売り切れです。
嬉しかったです。
デザート・・・抹茶のオペラ
を作りました。
今回も超盛り上がりです。
楽しかったっす。
しかし・・みんな呑みました。




前後しますが・・・
最近のcookを振り返りますよ・・・
まず・・・
27日
今年も娘2人が実家の熊本に2人で帰りました。
楽しい毎日を過ごしているようです。
いっぱいおじいちゃん&おばあちゃん孝行してね。

2人旅も3回目!慣れたもんです・・・
振り返らずに歩いて行きました

28日は朝からH夫婦と高円寺体育館でバトミントン大会?しました。
いやぁ〜楽しかった!
小学生の時バドミントン部だったcook・・・懐かしい感じでした。
あの頃のように体は動かないけど・・体を動かすっていいね。
体育館が取れたらまたやろうね。

バドミントンの後は夕方から忘年会です。
大人10人・子ども8人(ウチの子はいませんが・・)
盛り上がりました・・・・
最終午前3時・・・どんだけ呑んだんでしょ。
ありがと。


で・・・
29日&30日・・・
なんとなんとcook発熱してしまいました・・・。
病気しないのが唯一の自慢?だったのですが・・・
ががぁ〜んです。
29日はケーキの納品があったので電車で代々木八幡へ・・・
なんとなく寒気がするなぁぁ。と思いながら戻ったら・・・
やはり・・・・発熱
あぁぁ〜年末の楽しい時にショック
今日は一日おとなしくオウチで過ごしています。
ヤット元気になってきた気がします。
お節も色々と作りたいんだけど・・・
まだ買い物にも行けず・・・・
明日1日で頑張ろうっと。
明日には元気いっぱいになると思います。
レシピ中々アップできなくてごめんなさい。
また明日アップしますねぇ〜


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12月25日クリスマスcook会!午後4時15分〜部

2010年12月29日(水) 17時17分
クリスマスcook会ありがとうございました。
最終日!最後の会の様子です。
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12月24日クリスマスcook会
E午後4時15分〜の部


楽しかったクリスマスcook会
いよいよ最終回です・・・。
参加してくださった
Sさん親子ちゃん・Fさん親子ちゃん・Kさん親子ちゃん・Mさん親子ちゃん・Nさん親子ちゃん・Sさん親子ちゃん・Mさん親子ちゃん・Oさん親子ちゃん・Kさん親子ちゃん・Kさん親子ちゃん・Yさん親子ちゃん・Fさん親子ちゃん
本当に本当にありがとうございました。

楽しいクリスマスになりました。


ご家族での参加も増えてきてとっても嬉しいな。



ケーキのデコレーションのお話しをしているところ・・・
どんな形にしようかな?考えているのかな?



最終会もステキなケーキが完成しました。
※全部写真撮れなくてごめんなさい・・・。











お父さんも頑張りました。

ほとんどの小学生はケーキのデコレーションを丁寧に一人で頑張りました。
とっても上手・・・

それにしてもじゃんけん大会盛り上がりました。
楽しかったね。



全6回!無事終了することができました。
参加してくださった皆様本当にありがとうございました。

2回連続×3日連続のクリスマスcook会。
初めてのことでどうなるかと思いましたが、
参加してくださった皆様・家族・お友達の協力のお陰で無事終了できました。
感謝の気持ちでいっぱいです。

そして、体調不良でキャンセルになった親子ちゃん元気になったかな?
キャンセル待ちだった皆様・・・ホントめんなさいね。

来年も楽しいcook会になるように色んなことに挑戦していきたいと思っています。
どうぞ、来年もcook会をよろしくお願いします。

皆様にとってよい年末年始になりますように・・・・
ありがとうございました。
cook

来年もよろしくお願いします。
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※クリスマスcook会の様子を全6回アップしました。
よかったら見てくださいね。


プロフィール
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管理栄養士と調理師の資格を持つ二児の母。
「cook会」と称して、親子クッキング、ケーキ、パン、料理を教えています