クイックブレッド!今年1年ありがとうございました。

2009年12月31日(木) 23時46分

クイックブレッド
ドライフルーツ&アーモンド入り


今日のブランチに焼きましたぁ。
炊飯器でご飯を炊くよりも早くできるクイックブレッドです。
水分はヨーグルトだし、ナッツも入っているし、ドライフルーツも入っているし。
栄養満点。
ライ麦粉も入ってます。

パカッ!とあけるとあれあれ?フルーツ見えない・・・
あっ・・・・あったぁ〜

外はカリッ、中はしっとり・・・・
コーヒーとサラダと一緒に食べましたぁ。



さぁ〜大晦日!!
いよいよ今年も終わりです。
みなさんはどんな年だったかな??
cookは・・・
楽しい1年でしたよっ。

たくさんの方とも出会えました。
家族と楽しく暮らせましたぁ。

来年もやりたいことたくさんです。
楽しく元気にがんばろう・・・。


いつも遊びにきてくれた皆様!
1年間本当にありがとうございましたぁぁ。

来年もよろしくねぇ〜

よいお年をぉ〜

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大晦日はすき焼きの日!
(cookは子どもの頃から大晦日=すき焼きなのよん)
今日はいいお肉を買っちゃたぁ。いひひ。

口の中でトロリントロリン。うまうまでしたぁぁ。
実家にいる娘達ももちろんすき焼きだったそうです・・・。

クレソンと林檎のサラダ

2009年12月30日(水) 21時13分

クレソンと林檎のサラダ
〜材料〜
クレソン
林檎
大根
プロセスチーズ
フレンチドレッシング




昨日、お店でご馳走になったサラダが美味しくて・・・
まねっこさせてもらいました。
もちろんお店のメニューにはないです・・・。

林檎をサラダに入れることが嫌いだったcookなのですが・・・
このサラダを食べたら林檎が入っているからウマイ!
クレソンの苦味と林檎のさわやかな味が最高に合います。
そして、大根が入っているところがミソです。
チーズのトッピングでさらに味にコクが出ます。

ポイントは林檎・大根を薄ぅ〜くカットすることです。


年末年始、胃がもたれた時にピッタンコのサラダでぇ〜す。
クレソンと林檎・・・お試しあれ。




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今年も残すところあと2日・・・
早い・・・・・。
明日はちょこっとおせちを作ります。
好きなものだけ作りますよっ。
楽しみだな。

みなさんはどんな年末過ごしてますか?

コーングリッツのパン

2009年12月29日(火) 22時53分

コーングリッツのパン

〜材料〜
8×17,5×6のパウンド型4個分

強力粉・・・500グラム
イースト・・・8グラム
塩・・・10グラム
砂糖・・・30グラム
無縁バター・・・30グラム
コーングリッツ・・・50グラム
牛乳・・・150グラム
水(お湯)・・・220グラム
コーングリッツ・・・適宜



1次発酵・・・60分
分割16個
ベンチタイム・・・15分
成形
周りにコーングリッツをつけて型に4つずつ入れて
最終発酵・・・40分
200度で25分焼く

※量が多いのでオーブンに合わせて量を加減してね。




昨夜焼いたパンです。
今日、夫婦でAちゃんにカットしてもらいましたぁぁ。
そのありがとうパンですぅ。

今回はコーングリッツを生地にも入れて周りにもたっぷり付けて焼きましたぁ。
外はカリッ。中はふんわりパンです。
かみ締めるとコーングリッツのプチプチが最高です。

軽くトーストしてバターを付けて食べると最高ですぅ。

半分はパウンド型で焼き、半分は丸パンにしましたよ。
型に入れて焼いたパンと丸めて焼いたパンでは食感が違います。


カットして比べてみよう・・・

型に入れたパンよ

丸めたパンよっ


わかったかな?
型に入れたパンは生地がしっとりな感じ。
丸めて焼いたパンはふんわりふんわりな感じ。
生地の伸び方が違うのです。

同じ生地でも成形の仕方で味も食感も変わります。
色々と試すと楽しいさ2倍だよね。


久々のパン焼き楽しかったぁ〜
明日もパンを焼こうっと。
明日はどんなパンにしようかな?
お楽しみにね。





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cookの最近・・・・

クリスマスcook会が仕事納めだったcookです。
ほっ・・・
次の日は部屋の片付けしたり・・・
お世話になった方へ挨拶に行ったり・・・買い物したり・・・
27日には子ども達が飛行機に乗って熊本の実家へ行きました・・・

10日間離れ離れです・・・こんなの初めてぇ〜行ってらっしゃぁ〜い。

子ども達は毎日楽しいようで元気いっぱいです。
ちっとも淋しくないようです・・・。
cook夫婦は新婚時代に戻ったような生活ですよっ。うひ。
淋しいけど・・・
子ども時間ではない感じが不思議です。



出発の朝・・・娘達はお世話になるおじいちゃん&おばあちゃんへクッキーを焼きました。

かわいいクッキーが出来ましたぁ〜喜んでもらえて良かったね。




今日は・・・朝からAちゃんにカットしてもらい・・・
吉祥寺で仲良くお買い物・・・夕飯は私がケーキを持って行っている代々木八幡のお店で食べましたよん。
最高級の米沢牛のサーロインステーキを出してくれましたぁ。
オットいわく今まで食べたステーキの中で一番美味しかったそうです。口に入れてとろけます。
ありがとうございましたぁぁ〜
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管理栄養士と調理師の資格を持つ二児の母。
「cook会」と称して、親子クッキング、ケーキ、パン、料理を教えています