雑穀レーズンくるみパン

2008年07月31日(木) 22時31分

雑穀レーズンくるみパン
〜材料・・・12個分〜

強力粉・・・300グラム
ライ麦荒引き・・・100グラム
全粒粉・・・100グラム
イースト・・・8グラム
塩・・・9グラム
三温糖・・・25グラム
無塩バター・・・25グラム
卵1個+水・・・330グラム
ローストクルミ・・・80グラム
ラム酒漬けレーズン・・・100グラム
クリームチーズ・・・適宜



昨日は、あっちゃんにカット&カラーしてもらいました。
いつもあっちゃんありがとう
夏らしく軽い仕上がりに!!
うれしいなっ。
今回はちょっぴりメークも教えてもらっちゃったりして・・・・。
ちと頑張らねばと誓うcookでした。あまりにもかまわな過ぎだよっわたし・・・。

いつものありがとうのパンです。
今回は500グラムと多いです。
ライ麦・全粒粉が100グラムずつ入っています。
重たくなりがちだけど・・・今回は卵・無塩バターを入れて軽い生地になっていますぅ。
見た目と食べた感じが違うの。

クルミの香ばしさとレーズンの甘みがgood。

丸い方にはクリームチーズを包んでいますぅ
ドライフルーツとクリームチーズって合うのよねぇぇ。


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さぁ〜
実家に帰ってきましたよぉ〜。
次女は大好きなおねえちゃんが居ない2日間で口内炎ができてしまい何も食べられないほどに・・・。
かわいそうぅぅ。夏風邪かな?とも思ったけど・・・熱もない。
病院いっても口内炎の塗り薬だけ。
あはぁ〜ん。
ということは・・・お姉ちゃんが居ない寂しさによるストレス??
それしか考えられないの。
生まれて初めておねねと離れた次女。寂しかったんだな。
おねねに会いたいおねね大好き!となんども言ってたもんなっ。

そんな次女・・・オネネに会って1時間もしたら元気になっているのよぉ〜。
朝から笑顔のなかった次女が笑っている。
楽しそうにおねねと遊んでいる。
姉妹の絆なんだなぁ〜。

なんだかジ〜ンとしてしまったよ。

長女はそんなのお構いナシに元気いっぱいでした。
でも、強くなったおねねにもジーンとしてしまいました。



そしてcookは・・・・
明日、親戚のおばちゃんがやっている保育園で親子cook会をやることになっています。
なんと60人近く集まってくれたそうでう。
いつもの倍です。
きゃぁ〜ん。
うれしいぃ〜。
ありがとうぅ。

熊本でも親子cook会ができることすごくうれしいですぅ。

明日もステキな笑顔に会えたらいいなっ。
頑張ろうぅ。





完熟トマトカレーのアレンジと長女1人旅!!

2008年07月30日(水) 11時58分
今回の夏休み親子cook会で作るカレー!
何度も何度も試作しました。
特別なものを入れずに分かりやすいレシピでを目標にしました。

1回目ギリギリまで試作の毎日。
毎日食べてくれたオットに感謝!!
ありがとう。
(子供は・・・さすがに・・・またぁ〜とブーイング

そんなこんなで完成したレシピ。
満足のレシピです。
レシピアップはcook会全回が終わってからになりますぅ。ゴメンね。


あんなに食べたのにいまだに作っていますぅ。
月曜日のcook会の後も作ったしぃ〜

カレールーを使っていなしのでもたれないの。
まだまだサッパリ栄養満点カレー食べますよ。

ちょこっとアレンジしたりして楽しんでいますぅ。


こちらは月曜日にたくさん作って残ったカレーをアレンジしています。
春巻きの皮にまきまきしてフライパンでこんがり焼いたもの。

基本のチキンカレーにナスをプラスしていますぅ。
ナント水分を止めるためにパン粉を入れています。
パン粉とカレーを春巻きに包むとカレーパンを食べている感覚で美味しかったよ。
次女は手づかみでパクパク。
手も汚れないからいいねっ。

数日前に作ったカレー。
こちらは・・・チキンの代わりにエビを入れています
そしてポイントは上にタップリとのせた香菜!!
そしてアーモンドダストをパラパラ。
きゃぁ〜ん。美味しいの。
香菜好きにはたまりません。
エスニックカレーに変身です。

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そしてぇぇぇ。
昨日は嬉しい一日でしたよっ。
長女が初めて飛行機1人旅をしました。
熊本の実家までねっ。

1人で行けるようになったのねぇぇ。
cookかあさん嬉しいです。
甘えんぼうな長女!!成長しました。


きっと心臓バクバクだったことでしょう。
1人ゲートに入っていきました。

振り返ってバイバイしています。笑顔だけどちょこっとこわばっています・・・。
行ってらっしゃぁ〜い。

夜は大好きなお寿司食べて・温泉行って・アイス食べて・・・とご機嫌な長女だそうです。
ママぁ〜会いたいよぉ〜と泣くのかと思ったら・・・楽しいよぉ〜だって。
うんうん安心したよっ。

一方次女!
お姉ちゃんがいなくてパパママを独り占めできて最初はご機嫌だったんですがぁぁ。
だんだんママ〜一緒に遊ぼう。。。ママ〜来てぇ〜と必要以上に私を呼びます。
いつもはそんなことないのに・・・。
そうかぁ〜
お姉ちゃんがいなくて寂しいのね。
電話でも何度も何度もネネ大好き!ギュ〜っと言っていました。
けんかも多いけどやっぱりお姉ちゃんが大好きなんだねっ。

明日には私と次女も帰ります。
ちょっぴり成長した長女に会うのが楽しみだな。

7月28日夏休み親子cook会

2008年07月29日(火) 23時37分
7月28日(月)夏休み親子cook会

〜メニュー〜
・完熟トマトのチキンカレー
・手作りナン
・いろいろパフェ

※料理の写真はコチラをクリックしてみてねっ。



夏休み親子cook会第3回目。
7月最後のcook会ですぅ。
うぅ〜今年って暑いよね?
今回はナンをオーブンで3分焼くだけなので・・・だいぶ涼しかったかな。


今回もトマト嫌いなお子さんみんな克服!!
やったぁ〜。
すごぉ〜く嬉しいぃ〜。
お母さんも嬉しそうにしてくれてまたまたうれしいぃ〜cookでした。
ウチの子供も生のトマト食べないけどぉ・・・
コレは食べるんだっ。
水分が全部トマトだから栄養ギューなんだよねっ。
私のお気に入りカレーなの。
この日も夕飯に完熟トマトカレーを作ったくらいよっ。
毎日食べても飽きないとオットが言ってますぅ。


最初っから自分で作る料理って美味しいよねっ。



1年生女の子3人・年少男の子・女の子グループ
ナンの成形頑張ってます。
カワイイ形のナンもあったなっ。
フライパンでも焼けるのでやってみてねっ。


いつも参加してくれている年長仲良し女の子3人組グループ
トマトを切る係り・玉ねぎを炒める係り・・・と役割分担できていますぅ。
手つきもいいねぇぇ。
お昼ごはん少な目にしてきましたぁ〜と
ペロッと食べてくれました。うれしいなっ。うふふ。
トマト嫌いな女の子!!
完食!!
やったねっ。


4年生の男の子・1年生女の子2人・年少さん男の子・女の子グループ
さすが4年生!!トマトを切る手つきがいい。
帰る時に美味しいかったぁ〜とオットにニコニコで言ってくれたそうですぅ。
ウレシイィ〜。


2年生女の子・年少男の子・4歳女の子2人・1歳男の子1人グループ
今回も1歳のお子さん参加してくれました。ありがとうぅ。
美味しいそうな匂いかいでくれたかな?生地は柔らかかったかな?
どんなことを感じてくれたのかな?
また参加してねっ。


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7月の親子cook会終わりました。
どの回もすごぉ〜く楽しかったですぅ。
参加してくれた方ありがとうぅ。
8月は30日午前・午後の部2回あります。
ちょっと間があくけどぉ〜
夏休みでパワーアップしてきますので・・・ヨロシクです。

そうそう・・・
今日長女は1人飛行機に乗って私の実家に行きました。
初めての1人旅・・・
どんな感じかは・・・
後ほどアップするねぇぇ。
ちょっと寂しいcookでした・・・・
プロフィール
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  • アイコン画像 ニックネーム:沼津りえ
  • アイコン画像 現住所:東京都
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管理栄養士と調理師の資格を持つ二児の母。
「cook会」と称して、親子クッキング、ケーキ、パン、料理を教えています