7月14日(月)プライベートレッスンでした。ありがとう。

2014年07月17日(木) 9時32分
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こんにちは。
7月14日はプライベートレッスンでした。
夏休み前のラストレッスン!

Rちゃん・Aちゃん・kちゃん・Mちゃん
ありがと。
楽しかったね。

今回のリクエストメニューは。
★牛肉の味噌漬け焼き
サーロイン・ヒレ・肩ロース・もも肉・豚肉と色々と漬け込んで食べ比べ。

★塩麹ピクルス
塩麹を使用した野菜たっぷりピクルス。
塩も砂糖も使用しないヘルシーピクルス。
塩麹の旨みを引き出します。

★えびと夏野菜のフリッター
夏野菜をたっぷり入れて彩りもキレイ。

他に全粒粉フォカッチャ&塩おむすび&抹茶のわらび餅を!


メレンゲを立てて作るフリッター!
おもてなしにも、お弁当にもgood。

塩麹ピクルスもたっぷりとみんなで作りました。
フリッターと一緒に盛りつけて!


残りがちなピクルスの液!
塩麹の旨みが詰まっているのでモッタイナイ。
今回は、鯵を素揚げしてジュッと漬け込みました。
南蛮漬け風ですね。お手軽に出来ます。



フォカッチャは成形を楽しんでもらいました。
全粒粉入り!



メインの味噌漬け焼き。
焼き方のコツが大事!
焦げないように焼きます。ちょっとした火加減でバッチリ。
塩おむすびと一緒に・・・



デザートは抹茶のわらび餅。
あんこ&ラズベリーと一緒に、冷茶と一緒にお出ししました。


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管理栄養士と調理師の資格を持つ二児の母。
「cook会」と称して、親子クッキング、ケーキ、パン、料理を教えています