こぶたのこぶろぐ Hyper!!

コンセプトは、おうちにあるものでパパッと作るっ! 詳しい写真解説付きで美味しいレシピを ご紹介っ♪ 目指せっ、お家でプロの味! 

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«2005年09月03日 | Main | 2005年09月01日»
2005年09月02日(金) 23:45

今日のメニュー
鯵茶漬け
鯵の活き造り
毬麩のお吸い物



今日は、パパが透析で病院食やけん、ママと二人の食事の日。
昨日の残り物がいっぱいあるけん、夕食は作らんで、
残り物ば食べよ〜ね〜って話してたんよ

で、そろそろご飯でも食べようかとしてた20時過ぎ…

庭に続いとる窓が「ドンドン」なるけん、誰かとおもったら、
パパのお友だちが、釣ったばっかりのお魚ば、
お土産にいっぱい持ってきてくれたと

鯖1尾に、鯵6尾

ばってん、今日は釣りの途中で怪我しちゃったらしくって、
すんごい痛々しい手ばしとんしゃった

それでも、お魚いっぱい持ってきてくれたげな、
本当にありがたいなぁ〜っておもっとるんよねっ



残り物で晩ご飯済ませるつもりやったけど、
せっかくの新鮮なお魚やけん、お刺身にすることにしたと

貰った新鮮な魚は、お魚ば上手に捌けるようになるごと、
練習の意味も込めて、できるだけお刺身ば引くようにしよるとー


鯵の活き造り




鯵2尾だけを今日の夕食にいただくことにして、
鯖は3枚に下ろした状態で、鯵は骨抜きして皮を剥いだ状態で
冷凍しときました〜

昨日からお刺身続きやけん、お刺身は少しにして、
あとは、ちょっとだけ目先の変わったものば作ってみたと


今日もとっても簡単にできる写真付きレシピ、のっけてます
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鯵茶漬け の続き...

23:45 に更新♪ / カテゴリ ( 魚介類 ) / この記事のURL
2005年09月02日(金) 01:10

ひとくち手毬寿司御膳
まぐろ手毬寿司・黄身そぼろ×2
薄焼き卵巻き寿司
海老手毬寿司×2
舟形いなり
いくら軍艦巻き
いなり寿司
いか手毬寿司



じいちゃんが、ママに今日の誕生日会のことを電話してきたとき、
『お寿司でも取って、みんなでお祝いしてやりたい』って
言ってたらしいので、出前取らずに、こぶたが作っちゃいました



午後から15時ごろまでは、大皿料理の方の
炊き合わせモノやら、いなり寿司のお揚げを
汗だくになってモクモクと作ってたんよ

ばってん、さすがに生ものは、食べる直前になってからじゃないと
この時期まだまだ怖いけん、お寿司はじいちゃん、ばあちゃんが
家に来てから作ろ〜って決めとったっちゃんねっ



16時ごろ、じいちゃんとばあちゃんをママがお迎えに行って、
パパもまだまだ仕事から帰ってこれんので、
3人で近くのお風呂(温泉じゃないけど、風流な家族風呂がある)に
入りに行ってもらってたんよ

その間に、こぶたはお寿司の準備をしてたんやけど、
帰ってきてからママが「じいちゃんの背中、50年ぶりくらいに流した」って
楽しそうに話してくれんしゃった

じいちゃんも「こりゃ〜よか盆と正月がいっぺんに来たごたぁ
って、かなりご満悦やったみたい


そげな話を聞きながら...、
こぶたは9コ×6人分=54個のお寿司をモクモクと作り続けるとよね



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ひとくち手毬寿司御膳 の続き...

01:10 に更新♪ / カテゴリ ( ご飯類 ) / この記事のURL
2005年09月02日(金) 00:50


ひとくち手毬寿司御膳のつづき...

いくら軍艦巻きは、とーっても簡単っ
一番てっとり早くできて、見栄えがするよね〜

いくら、たっぷり贅沢にのっけてレモンを添えましたぁ



舟形いなり

盛り付けてるのは、絹さやと鮭ほぐし 酢飯やら揚げ、
鮭にしっかり味がついとるので、絹さやは茹でて千切りしとるだけー
いなり寿司の作り方は、コチラを見てねん


他にも食べるものがたくさんあるけん、この揚げの大きさに対して、
酢飯をかなり少なくしとるので、ちょっと不恰好
ばってん、揚げがしっとりしとって、味付けがすんごい美味しいって、
ばあちゃんに大絶賛していただいちゃいました

10枚100円の安売りの油揚げとは思えんおいしさよん



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薄焼き卵巻き寿司 の続き...

00:50 に更新♪ / カテゴリ ( ご飯類 ) / この記事のURL
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こぶたの料理はあくまでも素人料理です。専門的に勉強したわけでも、してるわけでもありません...。
レシピ本なども読まないので、もしかしたら一般的でない方法で調理してることもあるかもしれません。

こぶたレシピをお試しになる場合には、お好みで味付けを調節されたりなさるなどして、自己判断、自己責任の上、お試しになってくださいね。

そういった経緯もあり、経験上でわかる範囲の事柄なら、ご質問にもできるだけお応えするように心がけていますが、それ以上のお返事はできません。できれば、ご質問される前に、可能な範囲でお調べいただければうれしいなぁと思ってます♪


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