こぶたのこぶろぐ Hyper!!

コンセプトは、おうちにあるものでパパッと作るっ! 詳しい写真解説付きで美味しいレシピを ご紹介っ♪ 目指せっ、お家でプロの味! 

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2006年04月18日(火) 08:00


こないだの土曜日に野球観戦に行った時、
4人分のお弁当をダッシュで作ったんやけど、
ご飯すら炊いてなかったけん、相当慌しかったんよね

そげなバタバラしよる中、玉葱微塵切りにしてハンバーグこねたり、
10個のおにぎり握ったり、えびにマヨマスタード塗りつけたり、
卵焼き3本巻いたり、ほうれん草の練りごまを調合したり…、
筍の味噌煮をじみぃに煮付けたり・・・、

そうかと思えば入れた調味料をメモったり、工程写真まで撮りよったけん
ほーんと、めちゃくちゃ忙しかったんよぉ

なんせ、時間がなかったけんねぇ・・・

はたで見よったママが、こぶたがすごい勢いで作るもんやけん、
「なんかさぁ、どっちの料理SHOWみたいやね…(笑)」って

でもね、「おいしいっ!」って食べてくれたけん、
それだけですっごくうれしいと

んで、そん時バタバタ作りながら工程写真を撮った
筍の味噌煮のレシピばご紹介っ

これ、もともとはばあちゃんの得意料理なんやけど、
小さい頃から食べてたこぶたは、舌でその味を覚えたとっ

ばあちゃんの筍の味噌煮が大好きなママにも
「この味はママにも出しきらん」って言ってもらえた自信作っ

写真で解説っ 詳しいレシピは続きをどうぞ。

筍の味噌煮 の続き...

08:00 に更新♪ / カテゴリ ( 野菜類 ) / この記事のURL
2006年04月11日(火) 07:59


いかめかぶを作った日の、お野菜の副菜ばご紹介っ

 

頂き物のお漬物と買ってきた千枚漬けをかわいく盛り付けたら、
ただのお漬けもんが立派な一品に見えんこともなくない


お漬物の盛り合わせ




野菜室にピーマンが3個ゴロンと残っとったので、
一気に使い切る料理を考えてたんやけど、
他にもいろいろおかずやらお漬物があったけん、
手間をかけずにできる、手軽な一品にしちゃいましたっ

写真で解説っ 詳しいレシピは続きをどうぞ。

ピーマンの金平 の続き...

07:59 に更新♪ / カテゴリ ( 野菜類 ) / この記事のURL
2006年04月05日(水) 18:40


これ、なっとう汁を作った時のメイン料理

ばあちゃんが掘ってきてくれたやわらかぁい筍ッッ
掘り立てばアク抜きしたもんをたっぷりもらったと

筍はいろんな料理に使えるけん、ほんとに重宝するんやけど、
せっかくの新鮮な筍やけん、あのシャクシャクっとした歯ごたえば
そのまんま活かしたお料理にしたかったんよぉ

そげなことば考えよったら、
ピキピキピーンってひらめいたっちゃんっ。

この時期だからこその、超新鮮な筍っ
めちゃめちゃ簡単で、歯ごたえ最高のお手軽レシピっ

写真で解説っ 詳しいレシピは続きをどうぞ。

たけのこピザ の続き...

18:40 に更新♪ / カテゴリ ( 野菜類 ) / この記事のURL
2006年03月31日(金) 08:00

3月28日(火)の夕食メニュー
とことん和風グラタン
わけぎのぐるぐる蒸し
玉葱とわかめのお吸い物



これ、今週の火曜日の夕食メニュー

月曜日、お勤め先の方に立派な『わけぎ』を
た〜っぷりいただいたとっ
(こぶたがぬかごをおすそわけした方ねっ

たっくさんいただいたけん、こぶたと同じ部署の方と半分こしたと
長者にゃなっとらんけど、なんだか、わらしべ長者みたい(笑) 



月曜日はパパが透析で病院でごはんを食べてくるけん、
せっかくいただいたわけぎ、一緒に食べたいなぁって思って、
火曜日にぜーんぶ一気に使うことにしたと〜

で、わけぎをいただいたときに、
「また新しいレシピ教えてねぇー」って言われちゃったので、
どげな風に料理しようかなぁ〜って悩んだんやけど、
シャキーンっとした立派で新鮮なわけぎやけん、
そのまんま活かしたいなぁって思ったと

湯がいて酢味噌をかけて食べるのは一般的過ぎるけん、
冷蔵庫の残りもんと相談して、こげな感じになりました〜

写真で解説っ 詳しいレシピは続きをどうぞ。

わけぎのぐるぐる蒸し の続き...

08:00 に更新♪ / カテゴリ ( 野菜類 ) / この記事のURL
2006年03月29日(水) 08:00

3月26日(日)の夕食メニュー
激短!豚角煮
切干大根の田舎煮
銅製の卵焼き器で焼いた絶品卵焼き
ごはんの友三種盛り(浅漬け、梅干としらす、塩辛)
白菜のお味噌汁
ごぼうごはん



アップするのが遅くなっちゃったけど、日曜日に作った晩御飯・・・
この日は THE 和食 で攻めまくってみましたっ

ママは切干大根を煮た様な田舎くさぁい料理が好きなんやけど、
ばあちゃんからもらった切干大根を水で戻しとんしゃったので、
これはもしや「作って」って意思表示なのかしら??

実際のところはよくわからんけど、こぶたも食べたくなっちゃったので、
切干大根を田舎くさぁく煮ちゃいましたっ

その他のメニューも、田舎料理のオンパレード


ごぼうごはん


このごはんのレシピもアップしようと思ってたんやけど、
調理中の画像がいつの間にかぜーんぶ無くなってるんよね
えーん、いつの間に消えたとー


ごはんの友三種盛り


ごぼうごはんの味付けを控えめにして、
ちょっとずつ残ってた漬物類を一掃したと〜

この器、『白雅堂(はくがどう)』さんで見つけたお気に入り

お店の奥さんにもよそで買ったら高いって言われてたんやけど、
コメント欄のぐりさん情報によると・・・、
とあるギャラリーで1枚3000円近くしてたんだってぇ

大きな声では言えんばってん、
こぶたは1枚ごひゃくえんにしてもらいましたっ



ではでは、この日一番人気やった切干大根のレシピをご紹介っ
写真で解説っ 詳しいレシピは続きをどうぞ。 

切干大根の田舎煮 の続き...

08:00 に更新♪ / カテゴリ ( 野菜類 ) / この記事のURL
2006年03月27日(月) 08:00

3月25日(土)の夕食メニュー
長芋お焼き
ごぼうと雪下のフリッター
マカロニじゃがサラダ
ほうれん草の練りごま和え
ニラと豆腐のお味噌汁
ごはん



こぶたは某大学にお勤めしとって、土日はお休み
ばってんこの日は大学の卒業式で、休日出勤やったと

勤務は13時までやったけん、帰りしなの車の中でラジオに夢中
だって、だって、25日はパ・リーグの開幕戦なんやもーん

解説者がこぶたが好きな藤原満さんじゃなくってガックシ。
(ホークス中継は九州朝日放送(KBC)しか聞かんとよ〜

もしかして開幕戦やけん、テレビでもKBCで中継がありよるはずっ
藤原さんはテレビの方で解説しよんしゃるかもしれんっ

帰ってすぐさまテレビばつけたら、ほ〜らねっ
藤原さんの紳士的な声が聞こえてきたぁぁ

好きなんよね〜、あの落ち着いた雰囲気の解説がっ

開幕初戦の対戦相手は…
なんとあの、すんばらしいチームの宿敵(!?)千葉ロッテマリーンズっ
去年の雪辱をはらすべく、是がひとも勝たんといかんお相手っ。

WBCでも大活躍しんしゃった西岡選手やら今江選手やらも
スタメンで登場しとんしゃったけん、なんか複雑な気分。
昨日の友は今日の敵、うぅーん切ないグズン}

敵ながら、西岡選手は我らがホークス川崎選手の
怪我を心配しよんしゃるしね

こういう敵味方を越えた男同士の友情っていいなぁ

興奮しながら観戦した開幕初日は、7-2でホークスの大勝利

また王監督の満面の笑みと胴上げが見たいけん、
待ちに待ったシーズン、しっかり応援させていただいちゃいます

ごめんなさいね〜、一人で盛り上がっちゃってて
わかる人にはわかるけど、興味ない人にはサッパリなネタやね(笑)

今年はぜったい、新設されたフィールドシートで観戦したいっ



ではでは、いつものこぶろぐに戻らせていただきまして・・・
写真で解説っ 詳しいレシピは続きをどうぞ。

とろろお焼き の続き...

08:00 に更新♪ / カテゴリ ( 野菜類 ) / この記事のURL
2006年03月22日(水) 08:15


3月18日(土)に作った春爛漫な小鉢

この日はママが気に入ってくれんしゃったちん麺も作ったと



こないだはキャベツだけで作ったんやけど、
今回のちん麺は、レタスともやしを使ったっちゃん

う〜ん、あいかわらず美味しいぃぃ

で、ちん麺で辛子を使ったけん、菜の花は柚子胡椒で
ピリリッと味付けしたと〜

写真で解説っ 詳しいレシピは続きをどうぞ。

柚子マヨ菜の花 の続き...

08:15 に更新♪ / カテゴリ ( 野菜類 ) / この記事のURL
2006年03月21日(火) 13:30

3月18日(土)の夕食メニュー
ちん麺
うるいの春いっぱいサラダ
柚子マヨ菜の花
ささ身ステーキ(パパだけ)
ごはん(パパだけ)



知り合いの料理人さんに教えてもらう器屋さんとか、
厨房機器の中古屋さんとかに出かけるのが楽しいっちゃん

土曜日には、料理屋さんとかに直接卸しよる器屋さん
白雅堂(はくがどう)』さんに行ってきたと

このお店は、一般向けのお店ではないけん、
土日は開けとんしゃれんのやけど、
よし本の板長さん自ら電話してくれとんしゃったし、
伺う直前にも電話しとったけん開けてくれんしゃったと

高級な器を買えたら、それにこしたことはないんやけど、
そげな贅沢なことは、とてもとてもできんので…、
良い器が半端になってしまって、プロの人たちが買わんような
半端もんの器を見せてもらったんよ〜

もともとは7000円くらいする蓋付きの器を1000円にしてくれたり、
4000円の漆塗りの器を1個しかないけん、って200円にしてくれたり。



こんだけ買って、8000円ちょっと。
お金払った後にも、1枚しか残っとらん器を
2〜3個おまけしてくださったり・・・

あぁ、また創作意欲がかきたてられるぅ〜

白雅堂さん、一般の人も買えることは買えるんやけど、
普段はほとんど配達なんかで出払ってるんだって

タウンページでは、平日〜土曜日営業って書いてあるんやけど、
実際は週末は仕入れに行ってたりして、開いてないことが多いらしいけん、
もしご興味がある場合は、必ず事前に電話確認してから
お出かけしんしゃるごとしてね



早速、この器を使って凝った料理を作りたかったんやけど、
時間が遅くなっちゃってるのと、早く使い切らんといかん食材が
冷蔵庫にたっぷりあったけん、簡単なもんになっちゃった。

写真で解説っ 詳しいレシピは続きをどうぞ。

うるいの春いっぱいサラダ の続き...

13:30 に更新♪ / カテゴリ ( 野菜類 ) / この記事のURL
2006年03月18日(土) 09:20


14日にたっくさん頂いた春野菜を使ったレシピ。
今回ご紹介するのは、たらの芽とふきのとう〜





定番の春野菜の天ぷらにしてみたっちゃん

実は、こぶたはたらの芽もふきのとうも食べたことがなかったと

4月過ぎたら、熊本までわらびを採りに行ったりするんやけど、
たらの芽やら、ふきのとうはお初っ

そげなわけで、この2種類はあえて天ぷらにしたと〜

この日の献立は春野菜てんこ盛りやったけど、
天ぷらなら、ボリュームのあるメイン料理になるし〜

写真で解説っ 詳しいレシピは続きをどうぞ。

たらの芽とふきのとうの天ぷら の続き...

09:20 に更新♪ / カテゴリ ( 野菜類 ) / この記事のURL
2006年03月16日(木) 18:30

3月14日(火)の夕食メニュー
天ぷら盛り合わせ(春野菜、海老)
桜くずあん
こごめのくるみ和え
とろろ味噌汁
つくしごはん



体調すぐれんくて朝から調子悪いけん
目の前が白けて見える・・・

いつもんごと、ぐだらんおしゃべりする元気がないけん、
さっそくレシピのお話ばすることにしよっと

今日ご紹介する春野菜レシピは、こごめ



春野菜はアクが強いもんが多いんやけど、
このこごめは、アクが少なくて扱いやすい春野菜

写真で解説っ 詳しいレシピは続きをどうぞ。

こごめのくるみ和え の続き...

18:30 に更新♪ / カテゴリ ( 野菜類 ) / この記事のURL
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こぶたの料理はあくまでも素人料理です。専門的に勉強したわけでも、してるわけでもありません...。
レシピ本なども読まないので、もしかしたら一般的でない方法で調理してることもあるかもしれません。

こぶたレシピをお試しになる場合には、お好みで味付けを調節されたりなさるなどして、自己判断、自己責任の上、お試しになってくださいね。

そういった経緯もあり、経験上でわかる範囲の事柄なら、ご質問にもできるだけお応えするように心がけていますが、それ以上のお返事はできません。できれば、ご質問される前に、可能な範囲でお調べいただければうれしいなぁと思ってます♪


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