こぶたのこぶろぐ Hyper!!

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2005年08月05日(金) 12:43




8月1日の夜に作った、お急ぎ料理「あんかけうどん」

パパが焼きうどんが大好きやけん、普通に作ろうと思ったんやけど、
それじゃ面白くないっていうか、レシピ載っけてもつまんないので、
あんかけ風にしてみちゃいましたっ

野菜もい〜っぱい入れて、ボリューム満点やねっ



今日もとっても簡単にできる写真付きレシピ、のっけてます
Hyper!!になっても、できるだけ写真付きレシピ頑張るけん・・・

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あんかけうどん

材料3人分
・ゆでうどん(3袋100円くらいの袋入りのもの)…3袋

・海老…9尾
・イカ…100gくらい
 └(・酒…大さじ1、塩…少々、片栗粉…小さじ2)

・豚薄切り肉…150g
 └(・酒…大さじ1、醤油…小さじ1、片栗粉…小さじ1)

・サラダ油…適量
・おろしにんにく…少々

・キャベツ…3〜4枚
・もやし…1/2袋
・人参…中1/3本
・ニラ…4〜5本
・エレンギ…2本
・玉葱…1/2個
・蒲鉾…40gくらい

・水…450cc
 └・中華スープの素…小さじ2
・塩…少々
・塩胡椒…少々
・みりん…大さじ1
・砂糖…小さじ1/2
・醤油…大さじ1

・水溶き片栗粉…適量

作り方

海老、イカを片栗粉で揉みこむのは、汚れが片栗粉に移り、
キレイになるから... しっかり洗い流して、水気を切っておいてね

野菜は強火で炒めるとすぐに焦げ付いちゃいます。
弱火から中火でじっくり炒めると、人参の生煮えなどが防げるよ。



うどん麺は一緒に煮込んじゃってもいいんやけど、
モタモタしてると、シャッキリ炒めあげた野菜がしなっちゃうので
煮込み過ぎないように気をつけてねんっ

トロミ加減はお好みで
若干キツメにトロミをつけておくと、麺とよく絡まって美味しいよん


あんかけうどん
このレシピがご参考になりましたらば…

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12:43 に更新♪ / カテゴリ ( 麺類 ) / この記事のURL
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https://yaplog.jp/cobuta_2/archive/92
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+ レシピ・ご質問について +

こぶたの料理はあくまでも素人料理です。専門的に勉強したわけでも、してるわけでもありません...。
レシピ本なども読まないので、もしかしたら一般的でない方法で調理してることもあるかもしれません。

こぶたレシピをお試しになる場合には、お好みで味付けを調節されたりなさるなどして、自己判断、自己責任の上、お試しになってくださいね。

そういった経緯もあり、経験上でわかる範囲の事柄なら、ご質問にもできるだけお応えするように心がけていますが、それ以上のお返事はできません。できれば、ご質問される前に、可能な範囲でお調べいただければうれしいなぁと思ってます♪


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