こぶたのこぶろぐ Hyper!!

コンセプトは、おうちにあるものでパパッと作るっ! 詳しい写真解説付きで美味しいレシピを ご紹介っ♪ 目指せっ、お家でプロの味! 

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« 温泉卵onミートマトピラフ | Main | ふかふかチーズコロッケ »
2005年07月29日(金) 10:10
 



7月21日の夕食で作った一品、
レシピをアップすんの忘れとったぁ

このサラダ、レシピをご紹介するまでのことはないんやけど、
温泉卵の作り方を知っておくと、便利かなぁ〜っと思って

白身も黄身も半熟のとろ〜んとした状態の卵は
サラダだけに限らず、いろんなお料理に活躍してくれんよねっ

温泉卵はある一定の温度を保って、
卵をお湯に浸けておくとできるもの

温泉卵っぽくするためのいろんな方法ってあるみたいやけど、
その一定温度をどうやって保とうかな〜って考えて、
秘密兵器を登場させてみましたぁ〜

秘密兵器って言っても、だいたいどこの家庭でも置いてるもの

放って置いたら、温泉卵ができちゃった
そんな感じで手間要らずよん



今日もとっても簡単にできる写真付きレシピ、のっけてます
Hyper!!になっても、できるだけ写真付きレシピ頑張るけん・・・


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温泉卵と温野菜のごまドレ

材料
・卵…人数分

・蓮根…適量
・おくら…適量
・トマト…適量
・胡瓜…適量
 ↑お好みでお好きな野菜を使ってね

【ごまドレッシング】
・練りごま…大さじ2 1/2
・卵黄…1個分
・砂糖…大さじ1
・酢…大さじ3
・醤油…大さじ3
・すりごま…大さじ1
・おろしにんにく…少々
・サラダ油…大さじ1

作り方

卵は必ず常温に戻したものを使ってね
冷蔵庫から出してすぐのものを使わないことっ

白身と黄身が固まりはじめる温度は違うと。
白身の方が低い温度で固まりだすけん、こんな状態になるんよね

保温状態のままで放置する時間の長さによっても、固まり状態が
変わってくるけん、必ずしも25分じゃなくってもOK

もっと黄身が固まって欲しければ、もうちょっと長めに…
黄身が全く固まってない状態がよければ、もうちょっと短めに…
お好みで調節してみてちょっ

湯温が熱すぎると、ただのゆで卵になっちゃうので、
60℃前後をキープしてね〜



温泉卵に、ちょっぴり甘めのお出汁をかけて食べてもおいしぃ
とてつもなく簡単にできちゃうので、温泉卵を買ってきてる方、
ぜひお家でおためしあれれ〜


温泉卵と温野菜のごまドレ
このレシピがご参考になりましたらば…

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10:10 に更新♪ / カテゴリ ( 卵・豆腐・牛乳・クリーム系類 ) / この記事のURL
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https://yaplog.jp/cobuta_2/archive/80
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+ レシピ・ご質問について +

こぶたの料理はあくまでも素人料理です。専門的に勉強したわけでも、してるわけでもありません...。
レシピ本なども読まないので、もしかしたら一般的でない方法で調理してることもあるかもしれません。

こぶたレシピをお試しになる場合には、お好みで味付けを調節されたりなさるなどして、自己判断、自己責任の上、お試しになってくださいね。

そういった経緯もあり、経験上でわかる範囲の事柄なら、ご質問にもできるだけお応えするように心がけていますが、それ以上のお返事はできません。できれば、ご質問される前に、可能な範囲でお調べいただければうれしいなぁと思ってます♪


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