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2006年03月16日(木) 08:01

3月13日(月)の夕食メニュー
和菜ごろごろカレー
グリーンサラダ
ベーコンレタススープ



なんだかむっしょーにカレーが食べたくなったけん、
圧力鍋でカレーを作ることにしたと

ばってん、なんだかいつもと違う和チックなカレー

野菜のストック棚を見たら、じゃが芋がなかったけん、
食材を和菜に変えちゃったんよね〜

サイドメニューはこげな感じ


ベーコンレタススープ


ベーコンとレタスの相性って抜群なんやけど、
これそスープにしたらますます美味しくなるんよね〜

作り方は、ベーコンレタスみそスープでチェックしてね



グリーンサラダ


千切りキャベツ、胡瓜、スナップエンドウ、トマト
和風ドレッシングでバリボリっといただきましたっ



カレーの材料はかなりアバウトなんやけど、
どげな食材のカレーか、ご参考までに・・・

写真で解説っ 詳しいレシピは続きをどうぞ。


 
和菜ゴロゴロカレー


材料
・サラダ油…大さじ1/2
・ローリエ…2枚
・鶏もも肉…100g

・人参…1本
・ごぼう…1本
・玉葱…1個
・エレンギ…2本
・筍…50g

・水…適量(野菜がヒタヒタに隠れるくらい)

トマトのチャツネ…大さじ1
・市販のカレールー…2〜3種類のルーをブレンドして適量

作り方

圧力鍋で圧をかける時は、絶対にルーを入れないこと。ルーは必ず圧を抜いた後に入れんと危険やけんね ルーを加えた後、しばし煮込んだら一旦火を止めて、少し冷まして再び加熱すると、味が馴染んで美味しくなるよ。



圧力鍋で煮込んじゃうので、ごぼうも筍もやわらか〜い
人参なんて甘く感じるくらいなんよ〜

玉葱なんて、溶けて跡形もなくなっちゃって、
コクや甘みをアップしてくれてるもんね〜

手軽に市販のルーを使ってはいるんやけど、
手作りのトマトのチャツネをつかっとるけん、
これを加えただけで本格的でバッチリなカレーができるとよ

あぁ、美味しかったぁ〜




08:01 に更新♪ / カテゴリ ( ご飯類 ) / この記事のURL
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こぶたの料理はあくまでも素人料理です。専門的に勉強したわけでも、してるわけでもありません...。
レシピ本なども読まないので、もしかしたら一般的でない方法で調理してることもあるかもしれません。

こぶたレシピをお試しになる場合には、お好みで味付けを調節されたりなさるなどして、自己判断、自己責任の上、お試しになってくださいね。

そういった経緯もあり、経験上でわかる範囲の事柄なら、ご質問にもできるだけお応えするように心がけていますが、それ以上のお返事はできません。できれば、ご質問される前に、可能な範囲でお調べいただければうれしいなぁと思ってます♪


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