こぶたのこぶろぐ

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コンソメトマトの寒天寄せ / 2005/06/15(水)

今日のメニュー
ざくろ酢の水割り
明太高菜チャーハン
もっちりごま豆腐
コンソメトマトの寒天寄せ



パパは透析の日で病院食
ママは早く帰ってきて、そしてジムに行くらしく・・・
ひとあし先に軽くご飯を食べたげな。

そげなわけで、今日はこぶたひとりっきりのご飯でした

ご飯が一膳分あるかないかの微妙な量やったので、
高菜と明太子をあわせて、彩りに枝豆入れて、チャーハン完成

明太高菜チャーハン


おあとは、昨日の寒天の冷製茶碗蒸しと一緒に仕込んでた、
オリジナル寒天メニューを添えたので、あっという間に出来上がり


寒天を使った、コンソメトマトの寒天寄せ
とっても簡単で、夏のメニューにぴったり
作り方は続きをどーぞ
リクエストにも果敢に挑戦中 ランキング応援してね



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Posted at 20:27 / ◆野菜類 / この記事のURL
茄子のしぐれだしかけ / 2005/06/11(土)

今日のメニュー
筍と南関揚げと角天の味噌炊き
茄子のしぐれだしかけ
オリーブトマト
ニラと豆腐のおみそ汁
ご飯
びわ



今日のメニューは、野菜オンリー
かなりヘルシーなお献立でまとまっちゃいました

ばあちゃんから大量に貰った筍がまだまだいっぱいだったので、
ぜんぶいっぺんに消費するため、またまた味噌煮にしちゃった。
今日は、これまた冷蔵庫に残ってた角天もプラスして。

野菜いっぱいでヘルシーなんやけど、品数多いし、
かなりお腹いっぱいになっちゃいました

ガラスの器、フル活用させて、涼しげに演出〜


ヘルシー料理だけど、ボリュームは満点
野菜だけでも、十分マンプクですっ
写真つき簡単レシピは続きをどーぞ
ランキング、ぽっちり応援おねがいします



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Posted at 21:01 / ◆野菜類 / この記事のURL
筍と南関揚げの味噌炊き / 2005/06/07(火)

今日のメニュー
秋刀魚の塩焼き
筍と南関揚げの味噌炊き
キャベツのピリハリ漬
お麩とわかめのお吸い物
ご飯

ウギャ〜 しくじったぁ
今日の夕飯の全体写真を撮るの忘れ撮ったぁ
どーでもいいことなんやけど、かなりショック
(こぶたにとっては、どーでもよくないんやけどねぇ



パパのお見舞いの帰り、スーパーによって帰ってきたんやけど、
塩秋刀魚が2尾で150円やったんよね

秋刀魚の塩焼きがむっしょ〜に食べたくなっちゃって、
今日の夕飯には、ばあちゃんから貰ったゆで筍と、
いんげん豆を使った料理をあわせて、和食の献立にしてみた



秋刀魚の塩焼き

塩秋刀魚ははらわたを取り、塩を少々ふりかけて
10分くらい置いておく。水気が出てくるので流水で洗い流して
キッチンペーパーで水気をしっかりふき取ってから、
飾り包丁を入れて、まずは飾り包丁を入れた面を下にして両面焼く。

こうした処理をしておくと、ある程度臭みが抜けます



キャベツのピリハリ漬

ママのお友だちに教えていただいた即席のお漬物。
配合はこぶたなりにアレンジして作ってみました。
前日から漬け込んでた方が美味しかったんやろうけど、
電子レンジに1分かけて一瞬で合わせ酢を浸透させる作戦っ


和風の献立は、体に優しい感じがするけん好きっちゃんね
ママとふたりやけん、いまいちやる気が出らんのやけど、
こういった献立になると、ママが相当喜ぶとっ

「おいしぃ〜」って、食べよった


筍と南関揚げの味噌炊き、
普通の揚げでも十分美味しく出来ますっ
おふくろ的な味にしあがるので、男の人も好きだと思う
お弁当のおかずにもぴったりよ〜〜
レシピは、続きにのっけてます
作ってみよっ!って思っていただけたら・・・・
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Posted at 22:01 / ◆野菜類 / この記事のURL
あっさりヘルシー献立 / 2005/05/20(金)
今日の夕食は、ママとふたり。
野菜をふんだんに使ったあっさりヘルシーなメニューにしました

今日のメニュー
和風味生春巻き
ピーマンと牛肉のナムル風
糸こんとニラの炒り煮
梅やっこ
わかめと豆腐のおみそ汁
ご飯

ヘルシーとは言いながらもお肉ば使ってますが、
一旦ボイルして余分な脂を抜いてるので、実はヘルシー

姪っ子ちゃんのお子ちゃま用お茶碗でご飯を食べました
これだと、ご飯いっぱい食べた気になるからいいね〜

素材そのもののカロリーが低かったり、
余分な油を使って調理していないので、
品数が多くても低カロリーで栄養価も高いし、満足感もあります

最近痩せたい痩せたい!って言いまくるママのために、
せっかくあっさりヘルシーを心がけたのに・・・・、

ママは「これはビールやね」って、飲んじゃってました
意味ないやん・・・・

品数多い割には、安上がりでもあるメニュー
安くていっぱい食べられて、しかもヘルシー
やっぱ、自分で料理するのって家計にも身体にも優しい
今日も簡単レシピを載っけてます
・・・その前に、ランキング応援してくれるとうれしいなっ



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Posted at 22:26 / ◆野菜類 / この記事のURL
納豆蒟蒻冷麺 / 2005/05/18(水)
今日の午後、こぶたのお友だちがお土産もって遊びに来た。
以前、こぶたが忙しかったときに、ちょっくら頼まれごとをしてたので、
それのお礼も兼ねてるらしい

別によかったのにね、たいしたことじゃなかったから
でも、気持ちがうれちぃ Yちゃん、ありがとね

せっかくなので、すぐに切り分けて、
こんな感じで盛り付けて、一緒にお茶しました


お抹茶と粉砂糖を混ぜ合わせて降りかけ、
ミントを飾っただけなんだけど、とっても喜んでくれて、
Yちゃんのお子ちゃまたちの保育園のお迎え時間ギリギリまで
マシンガントークしてました

なんかいろいろストレスがたまってるみたいで、
家に来て、おしゃべりするだけでも気が晴れるって
ここに来ると、あっという間に時間が過ぎるって言ってた。

ほんと、あっという間に1時間半がすぎちゃいました〜


Yちゃんとバイバイした後、しばらくブログのお返事したり、
本を読んだりしてたら、19時になったので、夕食の準備。

今日はパパが透析の日だから夕食が要らないのと、
暑くて蒸しててあっさりしたのが食べたかったから、こんなん作った。

今日のメニュー
納豆蒟蒻冷麺

パパは蒟蒻食べると死んじゃうらしい(ってお医者さんが言ってた)ので、
ママとふたりの時に思いっきり納豆を使った料理をつくってみました。
ヘルシーに仕上げたかったので、麺の部分は例の如く、糸こんにゃく。

この料理は、まさに野菜と納豆を食べる料理
カロリーは抑えてるけど、豚肉、納豆のおかげで栄養価は高い

納豆のおかげで、タレに絶妙なトロミがついて、
程よい具合に糸蒟蒻と絡まって、美味ッッ

ぶたぶたこぶた、どこどここぶた


レシピ、みちゃう?

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Posted at 21:54 / ◆野菜類 / この記事のURL
春のかわり肉じゃが / 2005/04/26(火)
土・日・月と洋食メニューがつづいとったので、
今日はどっぷり和風メニューが食べたくなって、
何つくろっかなぁ〜って冷蔵庫物色してたら、
ばあちゃんが作ったスナップえんどうがどっさりあった

で、こんなメニューになりました


今日のメニュー
春のかわり肉じゃが
揚げ出し豆腐
野菜たっぷり焼き春雨
ニラと南関揚げのおみそ汁
ご飯

じゃがいもがほっくほくで、テリテリのいい色艶で
とってもおいちー

人参入れないでスナップえんどうをどっさり。
牛肉入れないで豚肉どっさり。
ちょっと変わった春っぽい肉じゃが。

焼き春雨もかわり肉じゃがもたくさん作ったので、
明日のお弁当が楽ち〜ん

スナップえんどう、だいすきっ
あの歯ごたえがたまんない
スナップえんどうは、最初にさっと油で炒めたら取り出しておき、
肉じゃががほぼ完成したところで、ドバッと鍋に入れると
鮮やかな緑色が映えます
煮込みすぎに要注意〜
らんらんらんらんらんきんぐ〜、応援してちょん

 
Posted at 22:20 / ◆野菜類 / この記事のURL
鯵と野菜たっぷりのホイル焼き / 2005/04/18(月)
今日のお弁当…、
食材がなくって不完全燃焼なお弁当だったにも関わらず、
帰ってきたパパがすっごく喜んでくれた〜〜

いつもならこぶたのお弁当、会社で食べるんやけど、
今日は朝から透析やったので、病院でお弁当を食べたって。

看護婦さんが「うわー、すごいね私のお弁当とかえてー」って
集まってきちゃったらしくて、すっごく誇らしげに話してくれました

水曜日の透析は病院食が出るんやけど、
水曜日もこぶたのお弁当を持って行きたいなぁ〜って言うので、
作ってあげることにしました

喜ばれると、とにかくうれしいっ
頑張らなくっちゃねっ

さて、今日の晩ご飯は野菜たっぷりにしました


今日のメニュー
鯵と野菜たっぷりのホイル焼き
若竹煮
トマトときゅうりのサラダ
玉葱と南関揚げのおみそ汁
ご飯

トマトときゅうりのサラダのドレッシングが簡単だけど
すっごく美味しくて、大好評〜

うす切りしたきゅうりを菊盛りして、スライスしたトマトを飾り、
酢3、サラダ油1、醤油3、砂糖1を混ぜあわせたドレッシングを
たっぷりかけただけ〜

若竹煮も、みなさん山椒まで食べてくれて、
美味しい!美味しい!って言ってた
わかめが柔らかくッておいしかったなぁ〜

ホイル焼きには鯵1尾分とキャベツ、生姜、人参、ピーマン、しめじがたっぷり入ってて、味噌だれでもりもり食べれました

お弁当も、夕食も、
ほんとによろこんで食べてくれるので、超うれしい
世の殿方様、奥さんや彼女の料理には
たっくさんのコメントをお与えくださいねー
美味しかったら必要以上に褒めてあげると、
絶対次も頑張っちゃうんだから〜
こぶたも褒めてもらえるとうれしいもん
ランキングも応援してもたえると超うれしい



 
Posted at 22:44 / ◆野菜類 / この記事のURL
筍とブロッコリーの雑把炒め / 2005/04/15(金)
今日、昼間に小学生の頃からのお友だちが来た。
小学生、中学生、高校生まで同じ学校だったんやけど、
学生の頃は同じ仲良しグループになったことはないんやけど、
卒業してからは、一番連絡取り合ってる友だちかも。

彼女は既に結婚してて、2児のママ。
上の子がもうすぐ4歳になるので、こぶたは出遅れてる

その彼女に、今日はお昼ご飯をご馳走したんです。
昨日の残りのシチューやサラダを出したので、
わざわざ写真撮らんかったんやけど、
ご飯が無かったけん、早炊き機能でご飯炊いてる間に
シャキシャキじゃがいものオムレツ作ってあげた。
新たに作ったデミソースをたっぷりかけて。

あとは、食後のデザートにいちごムース

至れり尽くせり、ってかなり喜んでくれました

彼女は料理が苦手らしくて、その点は勝ってるわよ!
現役主婦にむふふふふ

って、これを言ったのはこぶたじゃなくて、その彼女。

「いい奥さんになれるよぉ〜、はよ結婚しぃー
って言ってくれたんやけど、


・・・相手をください

で、こぶたとママの夕食。
今日はなんだかやる気なし
冷蔵庫にある半端な野菜を片っ端から片付けたくて、
残り野菜を使った大雑把な炒め物を作りました。

今日のメニュー
筍とブロッコリーの雑把炒め
鮭の塩焼き
緑のとろろ汁
中華風コールスロー
筍の絹さやのお吸い物
ご飯

なんだかイライラしながらご飯を作ってたので、
今日は味がバチッと定まってなかった

唯一美味しかったのは、緑のとろろ汁。


やっぱり料理って、
そのときの心理状態がそのまま現れるのね

このままじゃ、いかんいかん
なんだかどんどん気分が滅入ってるぅー
誰か助けてぇー

どなたかこぶたに元気をください
求む、ラブパワー
よろしければランキングへの一押しを

 
Posted at 22:08 / ◆野菜類 / この記事のURL
ダイエットプレート / 2005/04/06(水)
17日に従兄弟の結婚式があるんやけど、
最近ママ、こぶたとともに親子揃って
背中にお肉がついてきたー

そこで、パパが入院している期間中は
「品数減らしてダイエットメニューしてよぉー」と、
ママりんからご要望をいただき、
早速本日より決行いたしましたー

ママがパパのお見舞いから帰ってきたのが20時近く。
帰ってきても、しばらくこぶたは仕事をしていたので、
20時半くらいからキッチンに立ちました

品数ちょっとでいいと思うと、超らくちん
ダイエット中は必ず汁物をつけましょう。
先に汁物を飲むことで、それだけで満腹感が出るもんね〜


今日のメニュー
雑穀入りご飯
春菊と椎茸のお味噌汁
ニラと椎茸の卵とじ
プチトマト
焼き塩鮭
いちご

明日からは、もうちょっと工夫を凝らした
ダイエットメニューを考えようかと思ってます

実は3年前・・・、
3ヶ月で15キロのダイエットに成功したこぶたちん。
本領発揮してあげようじゃないのー

ランキングに参加しています
今日からダイエットメニューです
ぷるぷるの二の腕とオサラバしたーい

 
Posted at 21:14 / ◆野菜類 / この記事のURL
蓮根と茄子のはさみ揚げ / 2005/03/20(日)
まだ揺れてます・・・・

九州は無感地震もほとんどないので、
どんなに世の中、地震のニュースが増えていても、
九州に住んどけば大丈夫…と
ヘンな安心感をずっと持っていました。

今日はそれが覆された大きな地震。

遠くに住んでる友だちや
お仕事関係の方々にたくさん心配してもらって、
ブログを通じてお知り合いになった方々にも
たくさんたくさんご心配いただきました。

すごく有難いと思えた1日でした。

まだこの余震、1週間くらい続くかもしれないとのこと。

福岡都市高速が通行止めになっていて、
街中は交通渋滞が巻き起こっています

一日も早く、地震がおさまってくれることを
祈るばかりです


さてさてさて・・・・、
そんな中、こぶたは体調不良のためお出かけせず、
一日家にいて、仕事をしたりしておりました。

夕方になると、風邪と手荒れがひどいこぶたにかわって
ママが夕飯の準備をしてくれました



ママ食メニュー
蓮根と茄子のはさみ揚げ
たけのこ芋の煮っころがし
アサリのおみそ汁
ご飯
いちご

とにかく体調が悪い時は、寝るにかぎりますね。
今日はこれからお風呂に入って、
少しでも睡眠をとろうとおもってます。

早く体調を戻して、
またいつも通りに料理に励みます。
もうちょっとだけ、待っててくださいね

ランキングに参加しています。
どえらい順位を下げて、
今、どこにいるのやらもわかりまーん

 
Posted at 20:05 / ◆野菜類 / この記事のURL
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