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茄子のしぐれだしかけ / 2005年06月11日(土)

今日のメニュー
筍と南関揚げと角天の味噌炊き
茄子のしぐれだしかけ
オリーブトマト
ニラと豆腐のおみそ汁
ご飯
びわ



今日のメニューは、野菜オンリー
かなりヘルシーなお献立でまとまっちゃいました

ばあちゃんから大量に貰った筍がまだまだいっぱいだったので、
ぜんぶいっぺんに消費するため、またまた味噌煮にしちゃった。
今日は、これまた冷蔵庫に残ってた角天もプラスして。

野菜いっぱいでヘルシーなんやけど、品数多いし、
かなりお腹いっぱいになっちゃいました

ガラスの器、フル活用させて、涼しげに演出〜


ヘルシー料理だけど、ボリュームは満点
野菜だけでも、十分マンプクですっ
写真つき簡単レシピは続きをどーぞ
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茄子のしぐれだしかけ


材料4人分
・長茄子…2本
・大根おろし…適量
・浅葱…2本

【だし汁】
・出汁…60cc
・醤油…大さじ2
・みりん…大さじ1

作り方




オリーブトマト


材料4人分
・完熟トマト…2個
・フレッシュバジル…適量

【ドレッシング】
・オリーブオイル…小さじ1/2
・酢…大さじ1
・塩…少々
・黒胡椒…少々

作り方
(1)十分に冷えたトマトを1個6等分し、器に盛る。

(2)ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせ、
トマトに流しかければ出来上がり



初夏のびわ

食べるとき、種が邪魔なので、今日は種も取りました


今日のお野菜のヘルシー献立、
ご参考になりましたらば・・・
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Posted at 21:01 / ◆野菜類 / この記事のURL
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https://yaplog.jp/cobuta/archive/409
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