カレーうどんの日

2010年08月03日(火) 23時26分
今日、家に帰ったらドアの前にセミがいました。もう動かないかな、と思わせておいて、油断して近づくと飛び回るんですよね。近づきたくないけど、近づかないと家に入れない…軽くパニック。そんな日がこの夏で3回目夏の風物詩としてならセミは嫌いじゃないんですが・・・家の前に待ち構えているのは勘弁してください。

さて、昨日2010年8月2日はカレーうどんの日なんだそうです。カレーうどん100年の年として制定されました。6月2日がカレー記念日、7月2日がうどんの日ということで、カレーうどんの日は8月2日。私も作っちゃいました、カレーうどん
クリーミーカレーうどん
[ジャンル]
和食
[難易度]
★☆☆☆☆
[調理時間]
10分
[[ 材料と分量 ]]・・・1人分
  • うどん
  • 1玉
  • 鶏胸肉
  • 40g
  • 長ネギ
  • 1/4本
  • だし
  • 200cc
  • みりん
  • 大さじ1
  • 醤油
  • 大さじ1
  • カレールー
  • 1つ
  • 豆乳
  • 50cc
  • 水溶き片栗粉
  • 適量
[[ 手順 ]]

下準備

作り方

1 ) 鶏肉は一口大にカットし、長ネギは斜めに細切りする。

2 ) 鍋にだしと鶏肉を入れて煮立て、みりんと醤油を加える。鶏肉に火が通ったら、豆乳とカレールーを加える。カレーが溶けたら、水溶き片栗粉でゆるくとろみをつける。

3 ) 茹でうどんを加えて、1分ほど温め、器に盛る。ネギをトッピングして完成!


豆乳を加えてクリーミーに仕上げました。具はシンプルに鶏肉とネギだけ!お肉は豚肉でも良かったですね。チーズを加えてよりクリーミーにしたり、オクラやトマトをトッピングして夏らしくしたりしてもいいかも。

「カレーうどん100年革新プロジェクト」詳しくはこちら

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保有資格:マイ穀インストラクター、フードコーディネーター、食育インストラクター、食生活アドバイザー、ABCクッキングライセンス、日本箸教育講師、惣菜管理士 他


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レシピコンテスト結果報告

・社内料理コンテスト最優秀賞⇒2011年8月全国43店舗で商品化

・ふじっこ「おまめさん黒豆レシピコンテスト」パーティー部門準グランプリ

・レシピブログ「ハインツ 洋食アイデアレシピコンテスト」準グランプリ⇒フリーペーパー「読売クックブック」「クイッキング」掲載

すてきな奥さん×レシピブログ「愛デアレシピコンテスト」入賞→すてきな奥さん1月号掲載

SHIORI×AfternoonTea「バレンタインの彼ごはん&スイーツレシピ大募集」入賞

・愛媛朝日テレビ「そうめんレシピコンテスト」準グランプリ

・ホテル日航大阪「パワーアップバイキングレシピ」レシピ採用⇒カフェセリーナで2011年7月商品化

・モンテローザ「おかず日本一決定戦 おかずの星2011」おすすめポイント賞&デザートで賞

クックパッド「丸大食品のハム・ソーセージを使ったエコレシピコンテスト」 金賞

・会津若松市「会津地鶏お手軽料理コンテスト」入選

メタボヘルプドットコム「第3回 マンナンヒカリdeレシピコンテスト」銅賞

レシピブログ「フレッシュモッツァレラを使ったアイデア・レシピコンテスト」 努力賞

ヤプ!キッチン「たまごレシピコンテスト」優秀賞

ヤプ!キッチン「餃子レシピコンテスト」 優秀賞

ヤプ!キッチン「お米大好き!!お米レシピコンテスト」  準グランプリ

ヤプ!キッチン「秋の感謝祭 レシピコンテスト」準グランプリ

ヤプ!キッチン「フォトレシピコンテスト」 準グランプリ

ヤプ!キッチン「プリンセスと魔法のキス 大切な人へ作りたいレシピコンテスト」プリキス賞

ヤプシネマージュ×ヤプ!キッチン「”ゆけゆけハッチ”応援レシピコンテスト入賞

日本パスタ協会「第三回パスタレシピコンテスト」 最終審査ノミネート

・タイヘイ「クリスマスヘルシーメニュー料理コンテスト」最終審査ノミネート

・カルピス「ホットでもやってみようマイカルピスコンテスト」入賞

・ニッスイ「友近はニッスイ 食卓応援祭り」レシピ採用

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