ひえ衣のカボチャコロッケ

2011年10月31日(月) 23時06分

ひえ衣のカボチャコロッケ
[ジャンル]
洋食
[難易度]
★★☆☆☆
[調理時間]
20分
[[ 材料と分量 ]]・・・5個分
  • カボチャ
  • 150g(正味)
  • 牛乳
  • 大さじ1
  • 砂糖
  • 小さじ1/2
  • プロセスチーズ
  • 30g
  • ひえ
  • 50g
  • 小麦粉・溶き卵
  • 適量
  • 揚げ油
  • 適量
[[ 手順 ]]

下準備

作り方

1 ) カボチャは2cm角に切って、耐熱容器に並べてラップをし、電子レンジ(600W)で3分加熱する。粗熱が取れたら木べらでつぶし、牛乳と砂糖を加えて5等分する。

2 ) チーズは5等分に切り、チーズが中央にくるように@を丸め、成形する。小麦粉、溶き卵、ひえの順に衣をつけ、170℃の油でひえがきつね色になるまで揚げる。


今日はハロウィン♪ということで、カボチャレシピのご紹介です。中にはとろ〜りモッツァレラを入れてみました。熱々のうちに食べてください。カボチャの水分や糖度によって、牛乳と砂糖は調整してくださいね。
雑穀衣のコロッケを作るときのポイントは、低温で揚げること。高温で早く揚げてしまうと、雑穀が硬くて食べられませんので・・・。衣にする雑穀は、あわ、きび、ひえなど小粒の雑穀がオススメです。下茹でしないで雑穀を使用えますし、衣を変えるだけでいつもと違う食感のコロッケを楽しめますよ

今回、揚げるときに秘密兵器を使用しました。
タッタカ タッタカ タ〜〜「アゲジョーズ〜」


ドラえもん風にしたかったのですが、伝わったでしょうか(笑)
この「AGEJAWS(アゲジョーズ)」は、中に沖縄沖の天然風化造礁サンゴが入っていて、これを油に入れて揚げるだけで、揚げ名人になれるという優れもの!AGEJAWSからミネラルが溶出し、油の酸化防止やミネラル摂取に役立ちます。このミネラルが衣にバリケードを造り、余分な油がつかないようにしてくれるので、油の摂取量が減り、衣はサクッと中はジューシーな揚げ物が出来るのです。

さらに!

AGEJAWSの使用期限は1年間。使用後のサンゴは土壌の中和剤として再利用できます。

人にも地球にも優しいAGEJAWS。気になった方は下記から!
AGEJAWS これで貴方も揚げ名人☆

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雑穀の小さな粒たちには、ミラクルなパワーがいっぱい詰まっています。このブログでは、たくさんの人に知ってもらいたい「雑穀力」とハマっちゃうほど美味しい「雑穀レシピ」をご紹介毎日のご飯に雑穀をプラスして、体が喜ぶ”つぶより生活”始めませんか?

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保有資格:マイ穀インストラクター、フードコーディネーター、食育インストラクター、食生活アドバイザー、ABCクッキングライセンス、日本箸教育講師、惣菜管理士 他


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レシピコンテスト結果報告

・社内料理コンテスト最優秀賞⇒2011年8月全国43店舗で商品化

・ふじっこ「おまめさん黒豆レシピコンテスト」パーティー部門準グランプリ

・レシピブログ「ハインツ 洋食アイデアレシピコンテスト」準グランプリ⇒フリーペーパー「読売クックブック」「クイッキング」掲載

すてきな奥さん×レシピブログ「愛デアレシピコンテスト」入賞→すてきな奥さん1月号掲載

SHIORI×AfternoonTea「バレンタインの彼ごはん&スイーツレシピ大募集」入賞

・愛媛朝日テレビ「そうめんレシピコンテスト」準グランプリ

・ホテル日航大阪「パワーアップバイキングレシピ」レシピ採用⇒カフェセリーナで2011年7月商品化

・モンテローザ「おかず日本一決定戦 おかずの星2011」おすすめポイント賞&デザートで賞

クックパッド「丸大食品のハム・ソーセージを使ったエコレシピコンテスト」 金賞

・会津若松市「会津地鶏お手軽料理コンテスト」入選

メタボヘルプドットコム「第3回 マンナンヒカリdeレシピコンテスト」銅賞

レシピブログ「フレッシュモッツァレラを使ったアイデア・レシピコンテスト」 努力賞

ヤプ!キッチン「たまごレシピコンテスト」優秀賞

ヤプ!キッチン「餃子レシピコンテスト」 優秀賞

ヤプ!キッチン「お米大好き!!お米レシピコンテスト」  準グランプリ

ヤプ!キッチン「秋の感謝祭 レシピコンテスト」準グランプリ

ヤプ!キッチン「フォトレシピコンテスト」 準グランプリ

ヤプ!キッチン「プリンセスと魔法のキス 大切な人へ作りたいレシピコンテスト」プリキス賞

ヤプシネマージュ×ヤプ!キッチン「”ゆけゆけハッチ”応援レシピコンテスト入賞

日本パスタ協会「第三回パスタレシピコンテスト」 最終審査ノミネート

・タイヘイ「クリスマスヘルシーメニュー料理コンテスト」最終審査ノミネート

・カルピス「ホットでもやってみようマイカルピスコンテスト」入賞

・ニッスイ「友近はニッスイ 食卓応援祭り」レシピ採用

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