ギョギョ(T_T)これは旨い!

April 08 [Sat], 2006, 23:44
今朝の道新朝刊(注:ココは地方版!)に
サントリーウイスキー角瓶の広告が出ていたが、
そこに、「キンキのアクアパッツァ」のレシピが出ていて
それがすごく食べたかった・・・

今日たまたまスーパーへ行ったので
「キンキ」を見たが、1,980円!
やっぱ高いなぁ・・・と考えていたら、
北海道では珍しい「イシモチ」と言う魚を発見☆
あ、これだ!
と言うことで、「イシモチのアクアパッツァ」
しかも、適度な大きさで298円!
イシモチ君!あんた偉いよ!
よくぞここに居てくれた!
もう気分は、どこかのイタリアンシェフ気取りです・・・ルンルン♪

作り方は超簡単(2〜3人前)
☆魚のウロコと腹わた、えらを取り除き水洗いし、軽く塩コショウする。
☆アサリ(12〜20個)は当然、砂出し。
☆ニンニク2片は包丁の腹でつぶし、トマト1個はくし形に切る。
☆魚が飛びでない大きさのフライパンに、EXオリーブオイル20ccと
ニンニクを入れ、香りが出てきたら5mm幅に刻んだアンチョビ1枚を加える。
☆魚を入れ、アサリ、トマト、タイム2〜3本、グリーンオリーブ10粒を入れ、
強火のまま、白ワインを振りかけ少しアルコールを飛ばしながら、
水を180cc加え、フタをして約10分蒸し煮し完成!
(たまにフタを開け、汁を魚にかけ回す。
 白ワインでジュッ!水でもジュッ!と、音を出すのがコツ!)
☆魚はそのまま取り出し皿に乗せ、具材は無造作に盛り付け!
☆スープは塩加減を調整しそのままかける。
☆仕上げに、オリーブオイルをかけおいしさup!

ちなみに、アクアは水!
スープを見ての通り、その水に溶け出した、
いろんな旨みが凝縮され、今日は白いご飯で食べましたが、
そのまま、パスタと絡めたくなりました!

あ、今日のトマトはこれまたタイミング良く売ってた、
「イタリアントマト」
しかも198円!立派なトマト君です!あんたもえらい!

そしてこれが、イシモチ君です!
旬です!太ってます!安いのに旨いです!最高です!
例えて言うなら、鯛に近い・・・かな?



  • URL:https://yaplog.jp/cheese5522/archive/110
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ニョッキ→BBさん
いやいや、どんどん置いていきますよ(笑
しかし、余計な雪降りやがったなぁ・・・
体がウズウズちゃんです!

春先早いうちに回りたいね・・・
楽しみだ☆
パター、すごいの見つけたから、入れまくるよ!
あと、ユーティリティの14度もゲットしたし!
スプーン並の飛距離が出て、アゲインストに強い!
しかも、短尺で、確実性が増すとなれば、
「鬼に金うまか棒」でしょう・・・ウシシ・・・
April 11 [Tue], 2006, 0:05
BB
ご無沙汰しております お元気ですか
? ニョッキ師匠にいち早く近づくためにも練習しなきゃと
思っていますよ。まだ雪があるのでコースはまだでしょうけどね
相変わらず 料理のほうはすごいですね スープカレー鍋やばいですね くいたーい!!カットカットのBBでした


April 10 [Mon], 2006, 19:46
ニョッキ→みぃさん
ねぇ、ホント近かったらもっと楽しいね〜♪
アクアパッツァ・・・名前もカッチョイイ!
簡単でおいしいから、是非作って旦那を驚かせて下さい!
魚は鮭の半身の半身でもおいしいと思いますよ!
あとは、ソイ、カジカ、アブラコ(アイナメ)・・・
この辺なら、たまにスーパーで並ぶでしょう!

あ、飲み物はお好きなものを持参ですよ!
April 09 [Sun], 2006, 22:50
ほわぁ〜なんとも豪快な!
そしてすんごくおいしそうだぁ〜
旨み凝縮のスープにパスタを絡めて…

あぁ〜ニョッキさんとが近かったら「ごちそうになりに来ましたぁ」としょっちゅう遊びにいくだろうなぁ〜。
April 09 [Sun], 2006, 20:35
コメント
アイコン画像ニョッキ→ミーヤンさん
» かなり好き^^ (2008年12月05日)
アイコン画像ミーヤン
» かなり好き^^ (2008年12月05日)
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» やはりここだけだよ〜 (2008年11月09日)
アイコン画像さくらんぼ
» やはりここだけだよ〜 (2008年11月09日)
アイコン画像ニョッキ→みぃさん
» かなり好き^^ (2008年11月08日)
アイコン画像みぃ
» かなり好き^^ (2008年11月08日)
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» かなり好き^^ (2008年11月08日)
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» かなり好き^^ (2008年11月08日)
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» ならば、肉かぼ・・・で、いいかな? (2008年11月07日)
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» ならば、肉かぼ・・・で、いいかな? (2008年11月06日)
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