イニシエ食堂の優等生ちゃんぽん
October 26 [Sat], 2019, 10:13

中央区は港2丁目。港湾関係者のお客さんが多いなんとも昭和なお店、味寿食堂でちゃんぽってきました。

いつものご主人がちゃちゃっと作るちゃんぽんは80円値上げして680円(税込)ですか。

まあちゃんぽん700円が当たり前の時代ですし、この盛りのよさですからよしとしなきゃですかね。

具材は煮込んだ系。カウンターだけのお店ですので調理をガン見していましたら、どうもスープのベースはアレのようで(アレって何よ)それにお店で煮出したスープを合わせている感じでした。
なるほど、確かにクセのない○ンガー○ットチックな優等生な味わい。万人受けする突っ込みどころのない仕上がりになっています。

個人的にはもう少し暴れるテイストが好みですが、お店の雰囲気に合ったイニシエ昭和なちゃんぽんと言えるんじゃないでしょうか。
まあ食ってる私もイニシエ昭和な人間ですしね。
*データ/麺:普通の太さで丸い断面 スープ:こなれた万人受け 魚介:なし もやし:太め かまぼこ:なると(赤白反転)、いわし天
○2019ちゃんぽんカウンター/183杯
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