夜空の世界へ

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栄養士申請 / 2006年03月29日(水)
今日は栄養士申請で都庁まで定期が切れているから、交通費が高いこんな時期なら、郵送にしておけばよかった〜ってずっと思っていた自分です。過ぎたものは仕方ないので、新宿へ。申請はあっという間に終了。ということで、展望室へGo




45Fからの眺めです。天気はすっきりした天気じゃないため、遠くは見えず残念快晴の日に来たいかな。ちなみに、明日だと天気が荒れるとか。今日にしてよかったかなと思ったけどね。写真下の中央は中野サンプラザになります。そして、その左側のずっと奥が地元。天気が悪いので、わかりませんが(苦笑)45Fまで上がるので、エレベーターの中で耳がおかしくなる。圧に弱いのかしら?

でも、これで栄養士免許を無事に取得できました免許を取得したからには、注意しなきゃね。免許あるのに、知識ゼロはさすがに・・・(^^;入社する前に人体系の勉強をまたやらなきゃなぁ〜。

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Posted at 22:58 / 栄養士の卵 / この記事のURL
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ビタミンA / 2005年07月31日(日)
栄養素のお話しをしていきたいと思います
その中でもビタミンやミネラルに関しては、栄養補助剤を利用している人も数多く。体内での働きをしってもらい、補助剤はあくまでも補助として使うようにすることが大切

さて、今回は、ビタミンAから話していきたいと思います。
ビタミンAは、皮膚や粘膜を正常に保ったり、丈夫にしてくれる以外に、病気への抵抗力もつけますビタミンAは野菜類、とくに緑黄色野菜に多く、これらを食べていれば、簡単に摂取できてしまうことが特徴です野菜に含まれるカロテンはビタミンAとは異なり、体内でビタミンAに変わる物質。つまり、ビタミンAが充足していば、ビタミンAには変わらず、抗酸化作用として働くことが特徴。ただし、レバーに含まれるビタミンAは、レチノールといわれ、これは体内に吸収されてしまうものなので、とりすぎには要注意

このビタミンAが不足してしまうと
目が乾燥する・夜盲症になる(鳥目)・肌荒れ・風邪をひきやすくなる
というのが特徴的。

ビタミンAが過剰だと
妊娠していたら、奇形児が生まれる可能性アップ・脱毛・筋肉痛など。

基本的には、過剰摂取にはならないですが、栄養補助剤の使用方法を間違えると、過剰摂取につながる危険性があるので要注意

ビタミンAを多く含む食品
ほうれん草・小松菜・にんじん
うなぎ・レバー(過剰に食べなければ(これらをいっぱい食べるなど)大丈夫

 
Posted at 23:18 / 栄養士の卵 / この記事のURL
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国民健康・栄養調査 / 2005年07月29日(金)
平成15年に実施したもの。この年では、たばこに重点をおいた調査です
たばこについて
習慣的に喫煙しているものの割合は男性で46.8%、女性で11.3%でした。
たばこが健康に与える影響について、とても気になると答えた人は、女性で5割以上、男性で3〜4割。ん〜、この数値をみると、女性は健康派の方が大きいね。やはり母親になるっていうことが大きいんだろうなぁ。
たばこをやめたい人は、男性で4人に1人、女性で3人に1人、本数を減らしたいという人は全体で男女とも7割。やめたくないっていう人は男性で4人に1人、女性で5人に1人。
禁煙を試みたことがある人は、男性で5割、女性で6割。ん〜、微妙な数値中学のときに、興味本位で始めた友達がいたなぁ。現在は、ヘビースモーカーということを耳にしました。1本吸い終わったら、次を吸い出すという感じに習慣になってるから、減らすのは大変だろうなぁ。

肥満・運動習慣について
30〜60歳代男性の3割以上が肥満20代女性の2割以上が低体重(やせ)。パッとみて、確かにそんな感じ。栄養学科ではある程度食事のことを考えているので、そこまでやせているっていう人はいないけれど、街中歩くと、かなりすごいもんなぁ。女優さんやアーティストもそうだもんね。しかし、あまり細すぎると、妊娠したとき、問題があるとかないとか。実際のことはよく知らないけれど、そんな話を以前、先生がしていました。

栄養素等摂取、食品群別摂取状況
20歳以上で、補助食品等からビタミン・ミネラルを摂取している割合は、最も多いビタミンB1で5.3%だったそうな。ビタミンB1ね〜、足りなくなるっていうことはあまりなさそうな栄養素だよなぁ・・・。

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Posted at 23:38 / 栄養士の卵 / この記事のURL
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食事摂取基準 / 2005年07月28日(木)
従来まであった第六次改定の栄養所要量が今年4月から変わり、「日本人の食事摂取基準」というものになりました
これの使用期間は、2005年4月〜2010年3月まで。
策定目的は、以下のとおり。
@国民の健康の維持・増進
Aエネルギー・栄養素欠乏症の予防
B生活習慣病の予防
C過剰摂取による健康障害の予防


従来と異なる点は、摂取量の範囲が定まっていること。
推定平均必要量・・・50%の人が1日に食べる摂取量
推奨量・・・ほとんどの人が満たすと推定される1日の摂取量
目安量・・・良好な栄養状態を維持するのに十分な量
目標量・・・生活習慣病一次予防のために目標とすべき量
上限量・・・過剰摂取による健康障害を起こさないための最大限の量

と、こんな感じです。栄養素によってどれを利用しているのか、ちゃんと把握しなきゃいけないのです

また、活動レベルというものも変わりました。今まで4段階だったのが、3段階に。1.3が最低ラインだったのが、1.50が最低ラインに。この数値(活動レベル)は、基礎代謝に深く関わってます。基礎代謝を求めることにより、食事摂取基準も決まるからね。しかも、年齢によって異なるのが、また特徴18〜69歳に対して、この数値は適用されるけど、ほかの年齢は違います!70歳以上は、活動レベルが低くなっているの。そこもまた覚えなきゃいけない項目です

 
Posted at 23:55 / 栄養士の卵 / この記事のURL
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管理栄養士 / 2005年07月27日(水)
で管理栄養士国家試験の模試を何度かやっているのですが、ヤバイ・・・ぜんぜん点がとれていないですということで、このブログで栄養士の卵として勉強していきたいと思います

自分たちの世代から国家試験のカリキュラムが変化するのですまず、従来のものと何が異なるかっていうと、150問だったのが200問に変化そしてそして、管理栄養士専攻の人なら、13科目中6科目免除というシステムがあったのですが、消えちゃって、栄養士専攻の人たちと同様に受けなきゃいけないことになりました科目数は9科目に変わったけれど、それが違うのだ。9科目って減ったようにみえて、実は増えてるのしかも、9科目の横のつながりが強くて、どうしよ〜3月25日が試験なので、8ヶ月後この夏、一生懸命やらないと、資格GETならず・・・栄養士の卵として、頑張りまーす

 
Posted at 23:10 / 栄養士の卵 / この記事のURL
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