鞘 って?

December 11 [Tue], 2018, 19:47

へヴィーな仕事を池袋で。
めげます。
そのまま有楽町から、京橋方面で、ひと息、
憂さを晴らしに。



IBREW はちょこっと一息つくのにはちょうどいい
カウンターのビアバー。
国産クラフトビールを飲ませてくれる。
さて、メニューを見て、



ちょこっと4点盛りの前菜と、
???



海鞘ビール???

いわて蔵ビールは一関のブリュワリー。
岩手、三陸といえば『ホヤ』なのはわかるが、
で、ビール???

三陸牡蠣のスタウトなんてのも造っているが、

確かに向いている商材とそうでない商材もありますが、基本的にはどの素材でもチャレンジしてみます。また、相談している間にアイディアが出るかもしれません。ちなみに当社で醸造したことがある素材の一例は下記のとおりです。
[ https://sekinoichi.co.jp/beer/originalbeer/ ]

って?ホヤ、牡蠣、昆布、ホタテ、etc.??????

ほやビール(正式名称:海鞘エール)は、山内鮮魚店と岩手県一関市の蔵元「世嬉の一酒造」が共同開発した、ホヤを使ったクラフトビールです。スモークした麦芽と、ホップにホヤエキスたっぷりの「ほやの煮汁」を加え、さらに洗浄した「ホヤ殻」を沈めてほやのエキスを抽出しています。
味はスモーキーで旨味があり、爽やかな喉ごし。ほやが水揚げされる5月〜8月にのみ醸造しておりますため、売り切れ次第終了となる商品です。通常3,000本を製造しておりますが、1ヶ月ほどで完売いたします。
[ https://www.yamauchi-f.com/faq/hoya/1444.html ]

って、小瓶もあるみたい。

飲んでみると、確かに最後に、あの、ホヤ、感な味が。
いや、ぜんぜんOKです。生臭いわけでもないし、
でも、何でホヤ?
バナジウム補給?
おもしろいです。


 

ひとまわり って?

December 11 [Tue], 2018, 19:11

月末、神田店が12周年でした。
遅ればせながら、お祝いに。



周年ボトルから

Aberlour old bottle
 ハギスをつまみに
Hilghland Park official Sweden Airportむけ
そしてなんだかわからんburbon


素敵な周年開栓ありがとうございます。
また年末。

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