ハイブロウ とは?

April 18 [Thu], 2019, 19:58



ちょっとまえだが、久しぶりのバー特集。
とはいえ、掲載店、雑誌の対象年齢層に合わせえて?

highbrow すぎて、いったことのある店が。。。。

僕らの飲み始めの頃、
バー特集といえば Esquire誌が年一回
すごいかっこいいバー特集をやっていて、
憧れの目で一生懸命読んでいた。

男の隠れ家はもうちょっとダウンしたエリアで、
僕がはじめてキャンベルを知ったのも、この特集だった、はず。
今回のは、もう、なんというか、
オーセンティックバー特集、で、僕にはちょっと縁遠い。
そんな中、1/40、唯一知っているのが根津の長谷川君のところ。
いや、4年でこの立ち居地、なかなか。
 

cent って?

March 26 [Tue], 2019, 19:39



えっと、
紙の束だけで100ゆうに越えました。。。
これまた、開梱しないといけないと。。。。。。。。。。。

しかしまあ、とりあえずはいいんだが、
あと何年後か、
この山、明らかに自宅には入らないし
さて、どうしたものか。。。。
 

選定 って?

December 21 [Fri], 2018, 19:14


はい、買ってきました。

MOOK本ときいていたので
大判の雑誌体をおもっていたら、
小ぶりのダストカバー付き。
つかは思いのほか厚くなかった。

内容的のも想定通りではあったが、
なかなか工夫されていて有益。

「気をつけたいバーでのNGマナー」
はい、深く反省。
お店に甘えすぎてました、自分
ここらへんには思うところあって記事を書こうとしてたんだが、
これがあればまあ、OK.

「ウイスキーのペアリングを楽しむ」
これ、面白い。
家飲みの際の、おつまみ、て、
ついつい乾きものに流れがちだが、
ちょっと提案、な感じ。

「予算別ハレの日・贈答用おすすめウイスキー」
これって、この本の目玉だと思う。
永遠の課題のひとつ、贈答用。
基本、ウイスキーの好みは個人の嗜好が大きと思っているので
ある意味、無難、というのが難しい。いや、だだ無難では意味ないし。

樽の定義なんかも、うまく解説されていて、おもしろい。

さて、
『はじめてのひとり飲みにもおすすめ やさしいBAR&PUBリスト』
行っている店、知らない店が多数リストされているんだが、
えっと、これの選定って、どなたが?

CLの常連のTさんが参加していることはわかっているのだが、
無路良、 Scotch House、Blue Label、って
はじめての店?でいいわけ?
いずれも名にしおう名店、いったことないけど。
Albions、はじめてで?コアだなぁ。
まず、入りやすい外観、ってのが、大事な気がするんだが。
いやまあ、ハイブロウからの突入、ってのもなくはないけど。
ぼくも、最初、谷口さんところだし。でもなぁ。
京都のレコード酒場も、これで良いのか?と、ある意味。
 

茹で上がった って?

May 14 [Mon], 2018, 19:18

コスタリカのちかくの熱水噴出域で
卵保護をするタコの群れが発見された、と。

これが何だか笑える。
なにがって、


[ https://www.smithsonianmag.com/smart-news/colony-beautiful-doomed-purple-octopuses-found-costa-rica-180968858/ ]

顎板を強調して防御姿勢をとっているんだろうが
なにせ熱水域だけに、ゆあたり?
 

魚とウイスキー って?

April 09 [Mon], 2018, 19:17



Brutus 最新号はお魚特集、といっても
目的は食べる!なわけで
記事に期待しつつ目次を。

魚と、ウイスキーと。

って?
へ?モルト、な訳ないよね。
で、記事を見ると、ハイボールで魚を、
って、fishtail kitchen でてるし。。。。

fishtail、基本日本酒の店、だったはず、が、
まあ、陽気がよくなると、ハイボール、ということ。
で、

店主永田さん、最初はなるべく露出を控えて、
などといってましたが、
何せマガジンハウスの地元な訳で。。。。

でもって、予約をお勧め、って、
いやもう、通りがかりに覗いても、満席満席で
到底フリでは入れない。
嵐の日を狙うかしないと。

徒歩数分圏内の店に、予約、ってのはなぁ。。。。
そうもいえなくなりつつあるご近所ではあるんですが。


 

バーからちどり足 って?

December 09 [Sat], 2017, 19:22

週末にひさびさ、池袋で映画を。



すでに原作、というかノベライズ本は読了、
ストーリーを確認しつつ
大泉洋のバカっぷりを楽しむというか、
前田敦子のダメダメ女っぷりを楽しむというか。

映画はなかなか楽しめるいい出来。
結局、北川景子にいいところみんな持ってかれてる映画
な感じは否めないが、
あいかわらずのクセモノ揃いの脇役陣も楽しく
ぜひ4作目もお願いしたい、という感じ。

映画を見終わって、それでは池袋のことだし、
久々に 『 千登利 』 へ。

名物肉豆腐をいただき、
だいすきな、かしら白、なんこつ、鶏皮なんかをつまみつつ
ホッピーを。
目の前は肉豆腐の鉄鍋ないい席でのんびり。
しとど酔っぱらって、千鳥足。
本日はバーにはよらずに帰りました。

このところ、池袋のバーにいけてない。
すっかり Quercus の渡辺さんには忘れられているか。
たまには足を向けないとと。
 

事前と事後 って?

September 29 [Fri], 2017, 19:46

会期も修了間近、ということで
大慌てで 『 深海 』 展へ。

午前中ならと押っ取り刀で出かけると、
まずは入り口までの大行列。
これを薄んで、ゲート近くに至ると、なんと、

整理券。。。。

入場制限されていて、時間単位でコントロールしている。
ぼくらは、その時点で、2時間後。

そんなところで2時間ボーっとしていられないので、
まずは昼飯、
見終わってからいくつもりだった、根津の 『 鷹匠 』 さんまでタクシーをとばす。



開店真近の店の前にはすでに数人の行列。
数人といっても、鷹匠さんのキャパを考えると、あぶないあぶない。



まずはビールと、いつもの盛り合わせ。
あーノンビリ飲みたいところだが、1時間が滞在時間のリミット。



といいながら、ひやおろしと蕎麦味噌を追加。

〆は、つれは
あなご蕎麦を田舎で、
山椒をふって香りよく。




ぼくは鴨せいろを2色もりにしてもらって。
つけ汁と、程よく火の通ったたたきが美味い。

後ろ髪を引かれつつ再び上野のお山へ。

深海展は、まあいろいろ思うところもあるが、
軟体関係が多い展示で楽しめた。



アケボノオキナエビスなんて、あれ、誰の標本??

で、でようとしたら、あ、これやってる。



Curtis の Botanical Journal の原図も面白いが、
やっぱり日本人画家の手による細密画がすごい。
作家に関する情報が展示の中にどこにもないのが
何で???

で、チラシを見ると、
作家のおひとかたは、なんと、Kew Garden のお抱え絵師だと!
すごいです。
一見の価値、あります。
 

すずなり って?

July 19 [Wed], 2017, 19:24



これって、コラージュとかではなく???
 

巨大 とは?

March 22 [Wed], 2017, 19:07



初めてこの貝を見たのは、河村コレクションだったか。
ぬるっとした不気味な貝、所属って?っておもった。
Marginellidae ときいて、愕然とした。
だって、でかい。

日本に住む限り、せいぜいが1cmの貝である。
それが10cm!
kのぬるっと感と軸唇のひだが、なんとなく不気味な貝である。
気になる貝であったんだが、

えっと、



すみません、ついうかうか。
あー、だめだ、
買っちゃいました。

3

chteno って?

November 22 [Tue], 2016, 19:16


[ http://nautiluslive.org/video/2012/08/06/thessaloniki-biology-dive-highlight ]

トルコ南部沖でヒレギレイカChtenopteryx の生態画像が
ROVによって撮影された。

やっぱりコウイカのような遊泳をするようで、
まあ、納得というか、
しかし、こんな種の生態動画がウェブに簡単に流れる時代って、
なんだかおそろしすぎる。

船の上で曳網サンプルを見て
いろいろ思い描いていたのはまだついこのあいだのような気がするのだが、

歳をとったということか。。。
 
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