熟成感 って?

April 01 [Sun], 2012, 19:47



いや、酔った勢いというのは恐ろしいもので、

いっちゃいました、
学生さんが個人輸入してきたこれ、



うわさの Surströmming。

うまいです!というとおこられそうだけど
味自体はよくこなれた、ニシンの塩辛。
白いご飯に、とはいかないまでも、
パンに載せて、ウオッカと一緒に、だったら何の問題もない感じ。

問題の臭い、てやつですが、
「 どぶ 」 くさいといえば どぶくさい、んだけど、 

なんとなく、アルコールが、operculum のせいで、中に浸透しなくて
発酵したニシキウズガイ科なんて臭いを嗅ぎ慣れていると、

いや、冷凍庫が壊れたのに気付かず、
一ヶ月くらい熟成しちゃった後始末をしている身としては、

何ら問題ない、

って書くと、非難轟々??

いや、いい経験でした。
テレビの大騒ぎって、何?的な。
ごちそうさまでした。

でも、ご飯にのせて、あっためては、食べたくはないわなぁ。。。
 
  • URL:https://yaplog.jp/bibliophilia/archive/791
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untikusai
シュールストレミングって初めて聞きましたけど・・・。
そんなに臭い?
におい音痴のuntikusaiとしては一度嗅いでみたいような。
くさやの干物・・・フルーツの王様ドリアン・・・。
いずれも美味しくいただきましたが。
さて勝負はいかに。
(´Ω`)
April 02 [Mon], 2012, 9:16
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