けずりすぎ って?

January 12 [Sat], 2019, 19:00

今年もお年始に谷口さんのところへ。



バカラのグラスで日本酒、

 練りうにとかに味噌
 からすみで

ってどういうバーだか。。。
今年のお酒は


和歌山・紀土大吟醸と


来福 純米大吟醸 超精米8%

って、精米歩合8%?!



肩にサンプルがついていて、ほとんどゴマ粒。。。。
いくらなんでも、削りすぎ。
おかげでお味は、甘いというか、和三盆??
いやうまいですが、上品過ぎ。。。

このあと、モルトといったら、

「 無理 」

と、で、



ブドウで〆ましたが、これも、なんだか正月らしく、とってもきれい、
でも、これでも硬いと。
うーん、難しい。。。。
 
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