秋の休日

November 03 [Tue], 2015, 22:41

朝だー!!お休みですが、早起きしました。
明日のホムパに持っていこうと思っている一品を、
朝から仕込みました。



大根をカットします。

葉も、皮も無駄にせず、細かく切って冷凍したり、切り干しにしたりして、
後日、ふりかけや汁物の材料などに利用します。

切った大根を粗塩でかき混ぜて、
重しをして置いたあと、大根から出た水分を切り・・・



千切りにしたゆずの皮と、
身も搾って漬けたのが「ゆず大根」
美味しく出来ますように!!


ひと仕事終えて、
朝食を食べてから、お散歩に出かけました。
探し物のために、新宿の街をぶらぶらと1時間。
なんとか見つけて、帰ってきました。



お昼ご飯の後に、
昨夜買っておいたカップケーキを食べました。
またまたマグノリアベーカリーです。
右のキャロットケーキ、美味しかったなぁ


のんびりお昼寝もして午後を過ごしたあとは、夕食を仕込みます。
朝のお散歩のときに、近所の八百屋さんで買ってきた小さなお芋。



八百屋のおじさんに「酒のつまみにいいヨ」と言われ、
つまみ用のレシピを検索検索・・・
5分ほど茹でると、気持ちよく皮がチュルンって剥けます。


このあとお芋をどうしようか考えながら、餃子を包みます。
餃子を包むのは、最近趣味になってます。大好きな作業



野菜刻むのをケチったせいで、餡が少なかったです。
餃子の皮が余りました。また作らねば・・・



お芋は麺つゆとバターで炒め、おかかをふりかけました。これ、神レシピ
買ってきたネギ間ならぬ、ニンニク間焼き鳥に、半日漬けたゆず大根。
賑やかな食卓になりました

ゆず大根、ゆずの香りがたっぷり味わえました!
最近、近所の方にいただいてから、自分でも作りたくなって、
とうとうやってみてしまいましたー!!
明日の女子会に、持っていく予定。
みんなに喜んでもらえるといいなぁ・・・


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